Pollo

Chicken Lo Mein: ¡Receta auténtica para llevar en 30 minutos!

Chicken Lo Mein es un plato clásico para llevar que probablemente a todos nos encanta. Sin embargo, hemos descubierto que conseguir un buen lo mein ahora es más difícil que nunca. De ahí la necesidad de esta receta.

Favoritos personales para llevar

Al crecer, no era común cenar comida china para llevar. Por lo general, mi mamá o mi papá preparaban la cena.

Sin embargo, en las raras ocasiones en que mis padres estaban demasiado cansados ​​o demasiado ocupados para cocinar, ordenábamos en el restaurante chino número 1. Un nombre apropiado ya que ese lugar en particular hace una de las mejores comidas para llevar que he comido.

Si bien puede pensar que los platos que pedimos del menú estándar para llevar son similares a los que cenamos todas las noches, este no es el caso. Los platos como la carne de res y el brócoli, el mee hoon de Singapur y el lo mein de pollo son una delicia rara.

Cuando se trata de comida china para llevar, siempre quiero el pollo lo mein. Todavía es mi opción cuando pido comida para llevar en estos días, pero los fideos a menudo carecen de sabor y están empapados o demasiado grasosos.

Por eso decidí hacerlo yo mismo y obtener resultados espectaculares (si se me permite decirlo) en tan solo 30 minutos. Si eres fanático de Lo Mein, ¡prueba esta receta! La clave del color intenso de estos fideos es la salsa de soja oscura, que puedes conseguir en cualquier supermercado chino.

Lo mejor lo mein

Hay dos opciones principales de fideos para hacer lo mein: lo mein crudo y lo mein cocido. Ambos contienen huevos, por lo que deben ser amarillos (tenga en cuenta que también pueden estar etiquetados como «fideos hokkien»). La principal diferencia es que los fideos crudos deben cocinarse antes de freírse, mientras que los fideos cocidos se pueden poner directamente en la olla.

Si usa lo mein crudo, asegúrese de seguir las instrucciones del paquete. Cocínelos hasta que estén cocidos (al dente), viértalos en un colador, enjuáguelos rápidamente con agua tibia y escúrralos bien.

Si tiene la suerte de encontrarlos, el lo mein listo para usar está disponible en las tiendas de comestibles chinas hoy. GRAMOUn enjuague rápido con agua caliente rompe los trozos de fideos, ¡pero eso es toda la preparación necesaria!

Cocido Lo Mein, thewoksoff.com

Instrucciones de Receta de Pollo Lo Mein

En un tazón mediano, combine el pollo con 2 cucharaditas de maicena, agua y aceite. En una sartén a fuego alto, agrega 2 cucharadas de aceite y fríe el pollo por unos minutos hasta que se dore. Remueve de la sartén y pon a un lado.

Tiras de Pollo a la Parrilla en el Wok, de thewoksoff.com

Agregue unas cuantas cucharadas más de aceite a la sartén, luego agregue el ajo. Después de 10 segundos, agregue el repollo y las zanahorias. Saltee durante un minuto a fuego alto, luego agregue el vino en un círculo alrededor de la sartén.

Agregue repollo picado y zanahorias, de thewoksoff.com

Regrese los fideos y el pollo a la olla y revuelva de abajo hacia arriba durante unos 30 segundos. Si los fideos no se desmoronan, agregue aproximadamente 1/4 taza de agua a los fideos para aflojarlos un poco.

Pollo Frito Lo Mein, thewoksoff.com

Luego tapa la olla por un minuto. Retire la tapa y agregue la salsa de soya, la salsa de soya oscura, el aceite de sésamo, la sal y el azúcar. Saltee durante 30 segundos, agregue los brotes de soja y las cebollas verdes.

Agregue brotes de soja y cebollas verdes en las etapas finales de la cocción, thewoksoff.com

Freír un minuto más…

Mezcle Lo Mein en un wok, thewoksoff.com

¡Y sirva su pollo casero lo mein!

Pollo Lo Mein, de thewoksoff.com

Pollo Lo Mein, de thewoksoff.com

Pollo Lo Mein, de thewoksoff.com

Pollo estilo restaurante Lo Mein

Esta receta de pollo lo mein es muy fácil de hacer en casa y, de hecho, sabe mucho mejor que lo que puedes conseguir en la mayoría de los restaurantes de comida para llevar.

suministro: 6

instruir

  • En un tazón mediano, combine el pollo con 2 cucharaditas de maicena, agua y aceite. En una sartén a fuego alto, agrega 2 cucharadas de aceite y fríe el pollo por unos minutos hasta que se dore. Retire de la olla y reserve.

  • Agregue unas cuantas cucharadas más de aceite a la sartén, luego agregue el ajo. Después de 10 segundos, agregue el repollo y las zanahorias. Saltee durante un minuto a fuego alto, luego agregue el vino en un círculo alrededor de la sartén.

  • Regrese los fideos y el pollo a la olla y revuelva de abajo hacia arriba durante unos 30 segundos. Si los fideos no se desmoronan, agregue aproximadamente 1/4 taza de agua a los fideos para aflojarlos un poco.

  • Luego tapa la olla por un minuto. Retire la tapa y agregue la salsa de soya, la salsa de soya oscura, el aceite de sésamo, la sal y el azúcar. Saltee durante 30 segundos, agregue los brotes de soja y las cebollas verdes. Freír por otro minuto y servir.

contenido nutritivo

Calorías: 306kcal (15%) carbohidrato: 42GRAMO (14%) proteína: 13GRAMO (26%) gordo: 5GRAMO (8%) Grasa saturada: 1GRAMO (5%) colesterol: 58miligramos (19%) sodio: 502miligramos (veintiuno%) Potasio: 343miligramos (10%) fibra: 3GRAMO (12%) azúcar: 4GRAMO (4%) Vitamina A: 3510IU (70%) Vitamina C: 23.8miligramos (29%) calcio: 45miligramos (5%) planchar: 1.6miligramos (9%)

Nota: Esta receta se publicó originalmente en nuestro blog el 22 de agosto de 2016. Lo hemos actualizado con información nutricional, medidas métricas e instrucciones más claras. La receta sigue siendo la misma. ¡disfrutar!

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