Verduras

Tofu al vapor cantonés con jengibre y cebolleta

Este tofu al vapor al estilo cantonés tiene todos los sabores del pescado al vapor al estilo cantonés, con jengibre, cebolletas, cilantro y salsa de soja dulce, pero contiene una proteína más asequible y sostenible: ¡el tofu!

A todos les gusta el pescado al vapor cantonés, que es un alimento reconfortante importante y una receta simple de 20 minutos. Aunque todavía nos gusta, te sorprenderá la delicia de la salsa, las especias y las hierbas cuando la viertas sobre el tofu suave al vapor.

Una alternativa al pescado a base de plantas

Obviamente, nada puede reemplazar el sabor y la textura del pescado, pero en nuestros compromisos diarios por la salud de la tierra, encontramos que el tofu de seda es suave y de textura suave y de sabor suave. Es una excelente alternativa vegetariana a su comida china favorita. platos, platos de pescado.

¡Nuestro tofu picante al vapor Hunan y champiñones es la mejor prueba! Está inspirado en esta receta de pescado al vapor de Hunan, que generalmente se coloca sobre una cama de tofu suave.

Cuando descubrimos que preferimos el tofu al pescado, ¡decidimos desarrollar una versión totalmente de tofu! De hecho, casi preferimos la versión a base de plantas, y nunca extrañamos el pescado cuando lo hacemos.

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Este plato cantonés de tofu al vapor aplica el mismo concepto que esa receta. No pescado al vapor, sino tofu al vapor, sazonado con un poco de sal y pimienta blanca.

Luego haces una salsa de soja clásica de jengibre, cebolleta y cilantro y la viertes encima, tal como lo harías con pescado al vapor cantonés.

(Es decir, si buscas un clásico original, consulta aquí nuestra receta de pescado entero o la versión en filete).

Un plato de pescado al vapor cantonés

Una receta de 20 minutos

Esta receta también es súper simple. Come arroz antes de empezar. Cocine al vapor el tofu durante 10 minutos y, en el proceso, prepare las hierbas para la salsa. ¡La parte «más difícil» es triturar el jengibre y las cebollas verdes!

La salsa se cocina en unos minutos, y luego puede verter todo sobre el tofu y cavar.

¡Eso es!

Descripción de la receta

Corte el tofu sedoso por la mitad a lo largo, luego córtelo horizontalmente en rodajas de ½ pulgada. Use su cuchillo o cuchillo de carnicero para transferir cada mitad del tofu cortado a un plato grande con borde resistente al calor o un tazón poco profundo. El plato debe ser lo suficientemente profundo para contener el líquido humeante y la salsa.

Un paquete de tofu suave

Coloque el tofu en un plato, extienda los trozos de manera uniforme y exponga la mayor cantidad posible de la superficie del tofu. Espolvoree sal uniformemente sobre el tofu.

Espolvoree sal sobre el tofu suave.

A continuación, cuece el tofu al vapor. Agregue 4 tazas de agua fría al wok, coloque el tofu en la rejilla humeante del interior y cubra la olla.

(Puede configurar su equipo de vapor como desee. Consulte nuestro artículo completo sobre cómo configurar una máquina de vapor, incluso sin equipo especial).

Enciende el fuego a medio-alto. El agua debe hervir en unos 7 minutos. Después de que comience a hervir, continúe cocinando al vapor durante 3 minutos, un total de 10 minutos.

Al mismo tiempo, prepara la salsa. Caliente un wok o cacerola pequeña a fuego medio-alto y agregue aceite. Agregue el jengibre y saltee durante 1 minuto.

Jengibre frito en aceite

Agrega la parte blanca de la cebolleta y cocina por 30 segundos.

Agrega la parte blanca de la chalota al jengibre.

Luego agregue las cebollas verdes restantes y el cilantro. La mezcla debe estar chisporroteando.

Agregue las partes verdes de las chalotas y el cilantro.

Agrega la salsa de soja, el azúcar y el agua. Haga burbujas y cocine hasta que las cebollas verdes y el cilantro se ablanden, unos 30 segundos.

Salsa De Soja De Cebolleta Y Jengibre

Después de que el tofu esté cocido, apague el fuego y vierta con cuidado el líquido en el fondo del plato. Espolvoree pimienta blanca uniformemente sobre el tofu.

Tofu espolvoreado con pimienta blanca

Luego vierte la salsa encima. Es posible que desee espolvorear uniformemente las chalotas cocidas, el jengibre y el cilantro sobre el tofu primero:

Unte cebollas verdes cocidas, cilantro y jengibre sobre el tofu

Luego cubra con la salsa:

Vierta la salsa sobre el tofu

¡Servir inmediatamente!

Tofu al vapor al estilo cantonés
Tofu al vapor con salsa de soja, jengibre y cebolletas inspiradas en pescado al vapor

Tofu al vapor al estilo cantonés

Este tofu al vapor al estilo cantonés tiene todos los sabores del pescado al vapor al estilo cantonés, con jengibre, cebolletas, cilantro y salsa de soja dulce, pero contiene una proteína más asequible y sostenible: ¡el tofu!

Tofu al vapor al estilo cantonés

suministro: 4

instruir

  • Corte el tofu sedoso por la mitad a lo largo, luego córtelo horizontalmente en rodajas de ½ pulgada. Use su cuchillo o cuchillo de carnicero para transferir cada mitad del tofu cortado a un plato grande con borde resistente al calor o un tazón poco profundo. El plato debe ser lo suficientemente profundo para contener el líquido humeante y la salsa.

  • Coloque el tofu en un plato, extienda los trozos de manera uniforme y exponga la mayor cantidad posible de la superficie del tofu. Espolvoree sal uniformemente sobre el tofu.

  • A continuación, cuece el tofu al vapor. Agregue 4 tazas de agua fría al wok, coloque el tofu en la rejilla humeante del interior y cubra la olla.

  • Enciende el fuego a medio-alto. El agua debe hervir en unos 7 minutos. Después de que comience a hervir, continúe cocinando al vapor durante 3 minutos, un total de 10 minutos.

  • Al mismo tiempo, prepara la salsa. Caliente un wok o cacerola pequeña a fuego medio-alto y agregue aceite. Agregue el jengibre y saltee durante 1 minuto. Agrega la parte blanca de la cebolleta y cocina por 30 segundos. Luego agregue las cebollas verdes restantes y el cilantro. La mezcla debe estar chisporroteando.

  • Agrega la salsa de soja, el azúcar y el agua. Haga burbujas y cocine hasta que las cebollas verdes y el cilantro se ablanden, unos 30 segundos.

  • Después de que el tofu esté cocido, apague el fuego y vierta con cuidado el líquido en el fondo del plato. Espolvoree pimienta blanca uniformemente sobre el tofu y luego rocíe con la salsa. ¡Servir inmediatamente!

contenido nutritivo

Calorías: 134Kcal (7%) carbohidrato: 5GRAMO (2%) proteína: 7GRAMO (14%) gordo: 10GRAMO (15%) Grasa saturada: 6GRAMO (30%) sodio: 583Miligramos (veinticuatro%) Potasio: 260Miligramos (7%) fibra: 1GRAMO (4%) azúcar: 2GRAMO (2%) Vitamina A: 127unidad internacional (3%) Vitamina C: 2Miligramos (2%) calcio: 43Miligramos (4%) planchar: 1Miligramos (6%)

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