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Recetas de Cocina

Actualización en la cocina exterior: el concepto de bar grill room

Actualización en la cocina exterior: el concepto de bar grill room

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Hay novedades en la cocina de mi jardín

Mi cocina al aire libre tiene una hace unos meses. Bar de la sala de parrilla ¡expandido! En mi primera aportación al grill room ya indiqué que aún nos queda una u otra idea. Que fue más rápido de lo esperado es el curso típico de los acontecimientos.
Puedes leer sobre qué hicimos exactamente y, sobre todo, qué hace que la barra sea tan especial en esta publicación del blog. Oh si y quien es la primera etapa de expansión Cocina al aire libre con parrilla aún no lo sabe, definitivamente debería comprobarlo de antemano. Contribución introductoria mirar.

El concepto de bar grill room

El concepto real es relativamente simple, en primer lugar, el nuevo elemento es uno Bar con algunas características interesantes para la próxima fiesta en el jardín. Pero también era importante para mí poder usar la barra como una superficie de trabajo normal, porque nunca puedes tener suficiente.
Elegí deliberadamente la ubicación paralela al OFYR como ubicación para el bar de la sala de parrilla, más sobre eso más adelante. La barra consta de un elemento con encimera deslizante, similar a la Cocina espectáculo Spoga 2019. El elemento completo, así como la cubierta deslizante, están nuevamente hechos de acero con revestimiento especial de 5 mm de espesor. La encimera real debajo está apagada. Granito negro absoluto.
Números, datos y hechos sobre el bar grill room:
  • Longitud aprox.186 cm
  • Peso aproximado 400 kg
  • Profundidad aprox.74 cm (encimera deslizante)
  • Altura de trabajo aprox.107 cm (encimera móvil)
  • Profundidad aprox.70 cm (encimera de granito)
  • Altura de trabajo aprox.90 cm (encimera de granito)
  • Encimera: Granito Negro Absoluto / 20 mm
  • 1 enfriador de hielo totalmente integrado (empotrado en la encimera)
  • 1 recorte para el dispensador “Bottom Up” de Beer Buddy
  • 1 cajón de acero inoxidable (para vasos y cubiertos)
  • 1 cajón de acero inoxidable
  • 1 frigorífico de cajón totalmente integrado
  • 1 tapa de servicio para botella de CO2 (enfriador de hielo)
  • 1 enchufe externo
  • Módulos de acero de 5 mm de espesor (recubrimiento especial)

Lo más destacado de la barra son los diversas posibilidades de aplicación. De esta manera, el elemento se puede utilizar como una barra real, en la que la encimera superior se empuja hacia atrás. Esto luego sirve como mostrador y la losa de granito Nero Assoluto debajo como superficie de trabajo para el “barman”.
En esta configuración, el Bar de la sala de parrilla pero también muy fácil a la pizzería grill room. La “tapa” ofrece suficiente espacio para un horno de pizza, mientras que la encimera de granito es ideal para preparar la pizza.
Debido a la ubicación directa junto al OFYR, la encimera extendida también se puede utilizar idealmente como área de almacenamiento para la próxima sesión en la placa de fuego. También es muy cómodo en el “Modo contador”Estar en el OFYR con una cerveza fría. Por cierto, la placa se bloquea automáticamente cuando la empuja completamente hacia atrás. Debido al peso muy alto, no tiene que preocuparse de que todo el elemento pueda volcarse.

Refrigerador, enfriador y dispensador de hielo al aire libre

En principio, toda la barra es lo más destacado, pero también tiene algunas características muy interesantes que me gustaría presentarles en detalle. Además de la encimera deslizante muy práctica, también está el enfriador de hielo, el Beer Buddy y, por supuesto, el frigorífico de cajón totalmente integrado.
Permite la congelación de vasos sin gérmenes. Congelador, con la ayuda de CO² los vasos se congelan a -38 grados. Los vasos calientes se enfrían muy rápido. Si necesitas algo así o no es otro asunto. Personalmente, creo que es un artilugio genial y realmente llamativo si pones hielo en los vasos de antemano. La botella de CO2 tiene aproximadamente solapa de servicio en el lateral De fácil acceso. Para una mejor comprensión, una vez publiqué un video en Instagram.
Además del enfriador de hielo, otro Sistema de dispensación “desde abajo” incorporado o mejor dicho una grabación correspondiente. Me decidí por el “Beer Buddy” con este sistema de dispensación, los vasos de cerveza especiales se llenan por la parte inferior. Puedes ver la funcionalidad exacta en el video.
Tomé una decisión consciente en contra de la versión incorporada, ya que solo se pueden operar con barriles grandes. La versión que estoy usando funciona con barriles estándar de 5 litros y también se puede quitar rápidamente para que el recorte se pueda usar para otras cosas.
Otro punto a destacar es el frigorífico totalmente integrado, que fue especialmente diseñado para el área al aire libre. Totalmente integrado significa que tan pronto como abro el cajón, el frigorífico también se vuelve. Me gusta especialmente el tamaño, por lo que también puede acomodar un cuenco GN 1/1 o hasta 24 botellas de cerveza.
El exacto Números, fechas y hechos Os entregaré más adelante el frigorífico, ya que sin duda será de interés para muchos.

¿Inauguración? Nada …

Me hubiera gustado mostrarte muchas fotos hermosas de la inauguración y especialmente esas Grillzimmer Bar en acción! Desafortunadamente, debido a la pandemia, no hubo una oportunidad real de inaugurar el bar con mucha gente el año pasado. No obstante, por supuesto, se ha utilizado en pequeños grupos en una u otra ocasión.
Sin embargo, como una extensión de la cocina de la sala de parrilla existente, se usa regularmente y estoy realmente muy feliz por ello. espacio de trabajo adicional. Espero que en algún momento pueda tener lugar una verdadera inauguración y puedo presentarles algunas impresiones.

¿Y la próxima etapa de expansión?

La estructura de la Bar de la sala de parrilla Ha pasado medio año y de hecho tengo planes para una expansión nuevamente. Actualmente tengo la vieja isla OFYR en la parte trasera del área como almacén de madera. Esta área definitivamente podría cambiarse nuevamente y con un elemento de sala de parrilla parrilla de gas incorporada ser reemplazado. De modo que las ideas casi siempre están ahí.
En cualquier caso, habría espacio sin que la esquina pareciera totalmente construida, ya que el elemento no sería significativamente mayor que el anterior de OFYR. En principio, es suficiente si el elemento solo contiene la parrilla de gas incorporada, es decir, sin una gran superficie de trabajo. Sería importante tener un lugar para la botella de gas y algunos utensilios.

Por el momento, tengo que pensar qué parrilla es la adecuada para mí. Básicamente, sin embargo, el elemento debe diseñarse de tal manera que pueda cambiar la parrilla más tarde. Una tarea apasionante para Michael y su equipo, para la que seguramente habrá una solución.
Definitivamente los mantendré al día, ambos a diario. Instagram así como un poco más adelante aquí en el blog.

Experiencias después de un año en el grill room

mi primer elemento de la sala de parrilla ha estado en nuestro jardín durante más de 1 año, por lo que es hora de un primer informe. Me gustaría decir que la cocina, incluido el Big Green Egg, está afuera sin importar el viento y el clima, no está cubierta o algo similar. Me hacen esta pregunta con bastante frecuencia.
En materia Huevo verde grande Siempre dejo la válvula inferior entreabierta para que no se enmohezca en la parrilla en climas muy húmedos. Eso puede suceder y realmente no importa, solo quémalo correctamente antes de volver a usarlo. Si se congela, es aconsejable colocar pequeños espaciadores entre los sellos. Esto evita que los sellos inferior y superior se congelen y ya no pueda abrir el huevo.
los Las experiencias en términos de salas de parrilla son positivas en todos los ámbitos, puede decir fácilmente que estas cocinas están hechas para uso en exteriores. Independientemente de si hace mucho sol o heladas, la cocina sigue igual que el primer día. Y no solo desde el exterior, sino también desde el interior.
Lo que definitivamente puedo recomendar son cajas con cerradura en los cajones individuales. El clima aquí es bastante húmedo en otoño e invierno, por lo que la humedad se acumula muy rápidamente en todas partes. Apenas hubo un frío seco realmente agradable en los dos últimos inviernos. El problema es simplemente que se puede formar moho (ver Big Green Egg) o que los elementos individuales de los cajones se humedecen y también pueden enmohecerse.

Por cierto, la humedad no viene de arriba a través de la lluvia o la nieve, sino del suelo. Eso tiene que ver con el hecho de que la cocina no está sobre una superficie pavimentada y el piso libera la humedad. No tuve ningún problema con la lluvia entrando en los cajones. El suelo aquí es generalmente bastante húmedo, solo hay un vecino con un sótano y puedes imaginar los problemas con los que a menudo lucha. Como dije, uso recipiente de plástico con cerradura de IKEA, por lo que las cosas están protegidas contra la humedad y pequeños insectos y similares.
Mi solución con el Agua dulce y residual funciona muy bien en la práctica, por cierto. Como en el Contribución introductoria describió no súper caliente, pero lo suficientemente tibio como para lavarse las manos. El taxi de aguas residuales de 23 litros es completamente suficiente para un uso normal, pero debe vaciar, limpiar y desinfectar el tanque con más frecuencia, especialmente en verano. Por cierto, hay varios medios en suministros para acampar, por ejemplo, de Enders.
También me han sorprendido positivamente las tiras de LED USB que he unido a los cajones desde el interior. La luz es completamente suficiente y el rendimiento de la batería también es satisfactorio.
Finalmente, una respuesta a una pregunta frecuente: no construiré un techo sobre las cocinas, me gusta la construcción abierta, incluso si eso significa que no puedo asar allí en todos los climas. Si el clima no es bueno, todavía los tengo cocina WWOO cubierta.
Conclusión final, la decisión de uno La cocina al aire libre de la sala de parrilla era perfecta y no me arrepiento de esto de ninguna manera. Es muy divertido y la sala de parrilla es un punto culminante visual en nuestro jardín.

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