Cargar receta de sopa de papa al horno
Tabla de Contenido
¡Esta es la mejor receta de sopa de papa al horno! Es fácil de hacer: ¡es cremoso, abundante y una de nuestras sopas favoritas!
Fácilmente una de las sopas favoritas de mi familia, esta sopa rellena de papas al horno es realmente increíble.
¿adivina qué? Esto es demasiado fácil.Siempre que cenamos patatas al horno, siempre Solo asa un poco más para esta sopa.
Debemos tener un lugar especial en nuestros corazones para comer sopa de papa con queso crema, porque entre esta sopa de papa al horno y esta sopa de papa instantánea con queso, mis hijos siempre pueden ser cenas felices, sin campistas quejándose.
Fácil de hacer
La sopa comienza con una simple masa: partes iguales de mantequilla y harina.
Esto espesa la sopa y agrega un sabor maravilloso.
La clave es cocinar la masa hasta que adquiera un bonito color marrón y huela un poco a nuez y caramelo.
El olor a quemado significa que eres demasiado.
Agrega la leche (y el resto de la harina) gradualmente.
Antes de agregar más leche, revuelva cada adición de leche a la sopa. Esto asegurará que la sopa espese sin grumos.
Hablemos de papas al horno
La razón por la que esta sopa no es solo una sopa cremosa de papas es porque las papas se han asado antes de agregarlas a la sopa.
En comparación con hervir papas crudas en sopa, las papas al horno tienen una textura más suave y cremosa.
Yo suelo usar papas rojizas Para esta sopa llena de papas al horno. Una o dos veces he usado papas rojas (cocidas en una olla instantánea). Debido a que la piel es muy fina, no la pelaré antes de agregarla a la sopa. Esto es muy agradable.
Cocción al horno: Haga agujeros en las papas con un tenedor; hornee a 375 grados durante aproximadamente una hora hasta que estén tiernas.
Cocción instantánea en olla: Haga agujeros en las papas con un tenedor; agregue 1 taza de agua y un trípode / canasta a la olla a presión; agregue las papas y cocine a alta presión durante 12 minutos; libere la presión de forma natural (o suelte rápidamente después de 10 minutos).
Mis patatas se parecen un poco a un boceto, un poco arrugadas y olvidadas. ¡Pero no los juzgues con demasiada dureza! Estas papas al horno han estado colgadas en mi refrigerador durante varios días.
A pesar de que la carne de las papas es un poco oscura y con manchas en algunos lugares, aún son efectivas (¡y saben!) ¡Geniales!
Conocimiento aprendido: Las papas al horno sobrantes parecen un sueño en esta receta.
Las papas asadas y refrigeradas estarán más firmes que las papas recién asadas pero aún calientes.
De cualquier manera, una vez que agregue las papas a la sopa, use un machacador de papas para cortar las papas en trozos pequeños.
No tiene que triturarlos hasta obtener la consistencia de la comida para bebés, solo descomponerlos un poco. Cuanto más los triture, más espesa será la sopa.
Agrega el queso a la sopa caliente y revuelve hasta que se derrita por completo.
Agregue los chalotes y la crema agria. Creo que puedes poner cebollas por fuera como aderezo opcional, pero me gusta el sabor y el color que agregan.
Crema espesa
Esta sopa de papa asada cargada puede permanecer caliente (en una olla en la estufa o en una olla de cocción lenta) durante horas. Cuanto más tiempo se deje, más espesa se volverá … si se enfría un poco.
Los sabores simples se combinan en una sopa sorprendentemente deliciosa y reconfortante.
Durante los meses fríos del año, esta es una de mis comidas favoritas con amigos y vecinos, ¡y siempre es popular!
Historia divertida: Después de publicar esta receta, estuve en la casa de mi amiga Deb. Su madre estaba en la ciudad e hizo una gran olla de sopa para un grupo grande de nosotros.
¡No puedo creer lo deliciosa que está la sopa! Uaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, antes de irme, le pedí muy bien a la madre de Deb la receta.Quiero decir, es tan buenoMe dijo cortésmente que en realidad esta era mi receta … ¡pero hizo algunos cambios para mejorarla!
¡No puedo evitar estar de acuerdo! Además, realmente creo que cuando otros lo preparen, todo se volverá más delicioso. 🙂
Si no lo ha hecho antes, le recomiendo que no se demore. Puedes poner unas patatas en el horno o en una olla instantánea y prepararlas de inmediato.
Creo que estará muy, muy feliz de haber hecho esa elección.
No hace falta decir que poner la cantidad adecuada de tocino y queso adicional encima es una idea muy deliciosa.
Nota final: Las sobras son increíble.
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Cargar sopa de papa asada
sopa:
- 4 a 5 Patatas asadas de color rojizo medio (ver nota)
- 4 Cuchara manteca
- ½ taza (71 GRAMO) Harina para todo uso, separada
- 6 taza Leche, Yo uso 2%
- 2 cucharilla Sal, Yo uso sal kosher gruesa
- ¼ cucharilla polvo de pimienta negra
- ¾ taza (86 GRAMO) Queso cheddar rallado
- 3 hasta 4 Cebollas verdes, Cortado
- ⅓ taza Crema agria ligera
Aderezos:
- cCrea agria
- Queso cheddar rallado
- Cebolla picada
- cocido, Tocino picado
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Para patatas asadas, Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Pincha las patatas con la punta de un tenedor. Coloque las papas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornee durante 45-60 minutos hasta que estén tiernas. Las papas también se pueden «asar» en la olla instantánea: agregue 1 taza de agua y un trípode / canasta, agregue las papas, cierre la tapa y cocine a alta presión durante 12 minutos para liberar la presión de forma natural.
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Retire las papas del horno / olla instantánea y déjelas reposar durante unos 20 minutos hasta que estén lo suficientemente frías para manipularlas (las papas se pueden hornear y refrigerar con unos días de anticipación).
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Corta la papa por la mitad y saca el interior de la papa. Si las papas se han refrigerado, córtelas en trozos de 1/2 pulgada.
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Para sopa En una olla de 4 cuartos o más, derrita la mantequilla a fuego medio.Unirse después de derretir 1/4 taza de harina Revuelva bien. Hierva la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que adquiera un color marrón claro, 2-3 minutos.
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En una taza medidora de líquidos (o licuadora), combine la leche y 1/4 taza de harina restanteAgrega la mezcla a la olla varias veces. Mezcle bien cada porción de leche antes de agregar más leche. Cocine hasta que la sopa burbujee y se espese un poco, alrededor de 5 a 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
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Agregue las rodajas de papa, la sal y la pimienta. Use un machacador de papas para romper los trozos de papa en trozos pequeños.
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Agregue el queso cheddar y revuelva a fuego medio-bajo hasta que se derrita por completo. Agregue los chalotes y la crema agria.
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Sirva con aderezos adicionales. La sopa se espesa cuando se enfría.
Polluelo: Esta sopa es realmente deliciosa, revuelva el pollo cocido cortado en cubitos después de que el queso se haya derretido.
contenido nutritivo: El contenido nutricional de esta receta se calcula en función de la sopa (pero no incluye los aderezos, porque estos se agregan de acuerdo con las preferencias personales).
Atender: 1 Atender, Calorías: 382Kcal, carbohidrato: 47GRAMO, proteína: dieciséisGRAMO, gordo: 15GRAMO, Grasa saturada: 9GRAMO, colesterol: 45Miligramos, sodio: 996Miligramos, fibra: 2GRAMO, azúcar: 14GRAMO
Fuente de la receta: Adaptado de Annie’s Eats
La receta se publicó originalmente en noviembre de 2011; nuevas imágenes, instrucciones de recetas, etc. se actualizaron en febrero de 2020.
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