Pizza

Pizza de frijoles negros con costra de trigo integral

¿Buscas un poco de variedad para la noche de pizza? Esta deliciosa y saludable pizza de frijoles negros sin carne con corteza de trigo integral es su mejor opción.

Comimos muchas pizzas caseras aquí. Entre tú y yo, a veces no puedo soportar ver otra pizza de pepperoni o jamón / piña. Simplemente no puedo.

Los niños y Brian pueden comer de aquí para siempre, pero ¿y yo? Mi pizza necesita un poco de variedad para ser verdaderamente feliz.

Entra en esta pizza de frijoles negros. Es tan delicioso que apenas puedo hablar. Afortunadamente, estoy escribiendo.

Me gusta agregar algunas comidas sin carne a la rotación de la cena todopoderosa de vez en cuando, por lo que este es el primer punto de esta pizza.

El otro millón de puntos que gana se puede atribuir a lo maravilloso que sabe.

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Es un poco como un burrito de frijoles en forma de pizza. O tacos sin carne en forma de pizza. O tortillas de frijoles y queso en forma de pizza.

¿Tú lo entiendes?

Una rebanada de pizza de frijoles negros, un bocado, con lechuga y tomates

Divine no agrega complementos adicionales, es absolutamente increíble con lechuga fresca crujiente, tomates jugosos y un poco de crema agria o ranch.

Puedes volverte loco y tirar el aguacate allí, tal vez unas rodajas de jalapeño. Quiero decir, realmente, loco. El cielo es el limite.

Vista superior de la pizza de frijoles negros con verduras en la parte superior, tome una rebanada en un plato blanco

Me gusta mucho esto y puedo admitir sin ceremonias que escondí las sobras detrás del refrigerador (me alegro de que esta cosa sea grande y esté llena, es mejor esconder la comida que quiero almacenar para mí), y para las próximas dos días Disfrute de cada bocado del almuerzo aquí.

Me sorprendió con éxito la caída de la pizza de pepperoni. Siempre lo amaré.

Una rebanada de pizza de taco de frijoles negros en una placa blanca.

Hace un año: Pan abierto de calabaza y canela con glaseado de vainilla
Hace dos años: Galletas monstruosas
hace tres años: Pavo asado {salado} y salsa, y una serie de recetas para el Día de Acción de Gracias

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Pizza de frijoles negros con costra de trigo integral

Masa para pizza:

  • 1 ½ taza Agua caliente
  • 1 ½ Cuchara Polvo de levadura instantánea
  • 1 ½ Cuchara azúcar
  • 1 ½ Cuchara Aceite
  • 1 ½ cucharilla Sal
  • 3-4 taza Harina de trigo integral

Mezcla de frijoles negros:

  • 2 latas (15 onzas cada uno) Frijoles negros, Enjuagar y escurrir
  • 1 Cuchara aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • ¼ taza Cilantro picado
  • 1 cucharilla Salsa picante
  • 2 cucharilla comino

Aderezos:

  • 1 Moderar pimiento rojo, Sin semillas y picado
  • 4-5 Cebollas verdes, Cortado
  • 1-2 taza Queso cheddar rallado
  • Tomates picados
  • Lechuga rallada
  • Crema agria o llovizna ranchera
  • Coloque la rejilla del horno en el tercio inferior del horno y precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit (si tiene piedras para pizza, precaliente; si no, voltee la bandeja para hornear enmarcada boca abajo y precaliente). En el tazón de una batidora de pie equipada con ganchos para masa (o definitivamente puede hacerlo de la manera antigua manualmente en un tazón grande), mezcle el agua, la levadura, el azúcar, el aceite y la sal. Si se usa levadura instantánea, no se requiere levadura de prueba. Si usa levadura seca activa, deje reposar la mezcla durante 4-5 minutos hasta que la levadura esté espumosa. Agrega gradualmente la harina hasta formar una masa suave y no demasiado pegajosa al tacto (ver nota arriba). Amasar durante 3-4 minutos. Cuando prepare otros ingredientes, cierre la tapa y reserve.

  • Para la mezcla de frijoles, en una licuadora o procesador de alimentos, combine los frijoles, el aceite, la sal (comience con 1/4 de cucharadita, agregue más según el gusto), el cilantro, la salsa picante y el comino. Mezclar hasta obtener la consistencia deseada. Procesé el mío hasta bastante bien.

  • Divide la masa en 2-3 piezas, dependiendo del tamaño de pizza que quieras. En un trozo de papel pergamino engrasado, presione la masa en un círculo grande u ovalado o cuadrado (realmente no importa) hasta aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Por supuesto, si lo desea, puede presionar un caparazón más grueso en cualquier momento. Todo depende de tus preferencias personales.

  • Distribuya la mezcla de frijoles uniformemente entre la masa de pizza prensada. No se esparcirá tan fácilmente como la mantequilla, pero puede usar el dorso de una cuchara grande o una espátula acodada para esparcir tanto como sea posible. No tiene que ser perfecto.

  • Espolvoree la mezcla de frijoles con pimientos rojos, cebollas verdes y queso.

  • Desliza el papel de pergamino con la pizza en la bandeja para hornear precalentada o en una bandeja para hornear al revés.

  • Hornee durante 8-12 minutos, hasta que la corteza esté dorada y las coberturas burbujeen. Retire con cuidado la pizza del horno y déjela enfriar durante unos 5 minutos antes de servir. Repita con la pizza restante.

  • Si es necesario, cubra con tomates, lechuga y crema agria (o pasto); de lo contrario, puede comerlo sin ingredientes adicionales. De cualquier manera está delicioso.

harina: No exagere la cantidad exacta de harina en la receta de masa de pizza. Lo más importante es agregar harina hasta que la masa esté suave y tersa. Si hay que agregar algo más o menos del rango que le di, no importa, siempre y cuando la masa no esté demasiado pegajosa (por el contrario, no hay exceso de polvo).
Aderezos: También puedes jugar con coberturas, también puedes usar varios quesos (Monterey Jack sería lindo) y cualquier otra cosa que tu corazoncito quiera poner en esta deliciosa pizza.
Pizza al horno: Si no tiene una piedra para pizza y no desea usar una bandeja para hornear con borde como sustituto, puede hornear pizza directamente en la bandeja para hornear sin precalentarla. La corteza no obtendrá la misma textura crujiente hermosa, pero la pizza aún se horneará bien.
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Fuente de la receta: Adaptado de Whitney T. (una encantadora lectora de MKC que me envió la receta, ¡gracias, Whitney!)

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