Verduras

Salteado picante de ocho tesoros

Este Stir Fry Spicy Eight Treasure es amado por muchos, incluida nuestra familia.

Se llama «Ocho tesoros» por una razón. El ocho es un número muy afortunado en la cultura china. ¿Un plato con 8 ingredientes principales? Es suerte en un cuenco.

Este Spicy Eight Treasure Stir-Fry es otro plato casero de todos los días de los viejos tiempos. Llevar a la fuerza.

Salsa de chile con frijoles negros

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Tengo que darle crédito a mi tío por esta receta. A mis tías y tíos les encanta la comida picante y tienen que tenerla en cada comida. Solían saltear pimientos largos enteros (semillas y todo) como guarnición. ¿No se te hace la boca agua? ¿No? Bueno, esto ciertamente no es para los débiles de corazón.

Creo que el secreto de la versión de mi tío de este plato es la combinación de tres cosas: camarones secos, mucho ajo y una pasta de frijoles picantes en lugar de la pasta de frijoles dulces que se usa tradicionalmente (usamos el favorito de todos: chile con frijoles negros Lao Gan Ma salsa).

Eso es lo bueno de la cocina china. Puedes preparar este plato como quieras con los ingredientes adecuados para ti y tu familia. Con cada ajuste, obtienes otro sabor único.

Si no te gusta la comida demasiado picante, reduce el hummus caliente y usa hummus dulce en su lugar. También puede ser creativo y sustituir algunos de los ingredientes que uso aquí por nuestra versión de Chinese Eight Treasure Stir Fry.

Puede usar raíz de loto, hongos shiitake, pollo, brotes de bambú… cualquier cosa que tenga una textura relativamente firme y pueda resistir a todos los demás ingredientes. Mientras haya 8 cosas, estás bien. Si desea agregar camarones, puede encontrarlos en el pasillo de productos secos de las tiendas de comestibles asiáticas.

Esto es lo que necesita:

Freír el tofu con una cucharadita de aceite a fuego medio durante 2 minutos. Luego sácalo de la sartén y déjalo a un lado. Vamos a hacer muchos salteados/estanterías aquí. Así que quédate con eso. Pasó rápidamente.

Tofu especiado: salteado chino picante de ocho tesoros, cortesía de thewoksoflife.com

Saltee las zanahorias con una cucharadita de aceite a fuego medio durante unos dos minutos… hasta que estén ligeramente blandas. archivado

Wok de zanahoria - Salteado picante de ocho tesoros, cortesía de thewoksoff.com

Repita el proceso dos veces con los cubos de edamame y cerdo, luego reserve.

Salteado de edamame - Salteado chino picante de ocho tesoros, thewoksoff.com

Salteado de cerdo - Salteado chino picante de ocho tesoros, cortesía de thewoksoff.com

Salteado picante de ocho tesoros

Este Spicy Eight Treasure Stir-Fry es otro plato casero de todos los días de los viejos tiempos de Shanghái. El secreto de este plato es la combinación de tres cosas: camarones secos, ajo y sustitución de pasta de frijoles picantes por pasta de frijoles dulces.

Ocho tesoros fritos

suministro: 6

instruir

  • Freír el tofu con una cucharadita de aceite a fuego medio durante 2 minutos. Sácalo de la sartén y déjalo a un lado. Saltee las zanahorias con una cucharadita de aceite a fuego medio durante unos dos minutos… hasta que estén ligeramente blandas. Sácalo de la sartén y déjalo a un lado. Repita el proceso dos veces con los cubos de edamame y cerdo, luego reserve.

  • Luego agregue una cucharada de aceite a la sartén y saltee el ajo a fuego medio durante aproximadamente un minuto. Agregue los camarones y revuelva para combinar. Agregue los cacahuetes y mezcle durante otros 3-5 minutos hasta que empiecen a oler bien. Luego agregue los pimientos verdes y mezcle bien. Ahora agrega todos los ingredientes precocinados: tofu, zanahorias, edamame y cerdo. Continúe revolviendo y cocinando por unos minutos más para permitir que todo se junte. Agregue el vino de cocina, la pasta de frijoles picantes, el azúcar, el aceite de sésamo y la salsa picante de frijoles negros. Batir todo junto y seguir revolviendo hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y todos los ingredientes estén cubiertos con la salsa. ¡Placa y sirve!

contenido nutritivo

Calorías: 384kcal (19%) carbohidrato: dieciséisGRAMO (5%) proteína: veinticuatroGRAMO (48%) grasa: 26GRAMO (40%) Grasa saturada: 3GRAMO (15%) colesterol: 39miligramos (13%) sodio: 204miligramos (9%) Potasio: 594miligramos (17%) fibra: 5GRAMO (20%) azúcar: 4GRAMO (4%) Vitamina A: 3655IU (73%) Vitamina C: 25,8miligramos (31%) calcio: 122miligramos (12%) planchar: 2.8miligramos (dieciséis%)

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