Sopa Crema de Pollo y Arroz Salvaje
Única y deliciosa, esta sopa cremosa de pollo y arroz salvaje está muy por encima del resto. ¡También funciona muy bien en un tazón de pan!
Esta sopa cremosa de pollo y arroz salvaje es diferente a todas las demás sopas de pollo y arroz salvaje «allá afuera». Es más sabroso y más sabroso.
¿Una afirmación audaz? Tal vez, pero he estado haciendo esta increíble sopa durante muchos, muchos años y sigue siendo la favorita de la familia. Y siempre es un éxito cuando estoy sirviendo a la compañía (o almuerzos o reuniones grandes de la iglesia).
Que no te asuste el olor a curry o almendras. Eso es lo que hace que esta cremosa sopa de pollo y arroz salvaje pase de ser ordinaria a maravillosa.
Nueve de cada 10 veces, sirvo esta sopa en un tazón de pan, pero también es deliciosa sola.
producir:
8 porciones
Tiempo de preparación:
20 minutos
Hora de cocinar:
1 hora 30 minutos
Tiempo Total:
1 hora 50 minutos
materia prima
-
½ taza de mantequilla
-
1 cebolla amarilla mediana, picada
-
½ – 1 taza de maíz congelado
-
½ taza de apio picado
-
½ taza de zanahorias, en rodajas
-
1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubitos
-
½ libra de champiñones frescos, en rodajas
-
¾ taza de harina para todo uso
-
6 tazas de caldo de pollo
-
2 tazas de arroz salvaje cocido
-
1 cucharadita de sal
-
1 cucharadita de curry en polvo
-
1 cucharadita de mostaza en polvo
-
1 cucharadita de perejil seco
-
½ cucharadita de pimienta negra
-
1 taza de almendras rebanadas
-
2 tazas de la mitad sin grasa (puedes usar la mitad regular si quieres, ¡pero no creerás lo deliciosa que es la variedad sin grasa!)
instruir
- Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio, el maíz, el pollo y las zanahorias y saltee de 5 a 7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y el pollo bien cocido. Agregue los champiñones y saltee durante otros 3-4 minutos. Luego agregar la harina y mezclar bien. Vierta lentamente el caldo de pollo a fuego medio, revolviendo constantemente. Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento mientras revuelve durante 5-6 minutos, hasta que espese un poco.
- A continuación, agregue el arroz, la sal, el curry en polvo, la mostaza en polvo, el perejil, la pimienta negra y las almendras. Deje que todos los ingredientes se calienten, luego vierta por la mitad. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. La sopa no debe estar hirviendo, pero debe cocinarse a fuego lento para que se espese lentamente.
Productos Recomendados
Como miembro de Amazon Associates y otros programas de afiliados, obtengo ingresos de compras elegibles.
Fuente de la receta: Adaptado de María G.
Descargo de responsabilidad: participo en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados diseñado para proporcionarme una forma de ganar tarifas al vincularme a Amazon.com y sitios afiliados. Como asociado de Amazon, obtengo ingresos de compras elegibles.