Pastas

Pollo toscano con ajo {imitación de Olive Garden}

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Si anhelas pollo tierno, pasta y una salsa de parmesano increíblemente deliciosa, ¡esta receta de pollo con ajo toscano de Olive Garden es para ti!

Es cierto que nunca pedí ni comí pollo toscano con ajo en Olive Garden.

Pero esta receta de imitación me hace sentir que si puedo hacer algo tan delicioso en casa, no hay razón para pagarlo en ol’OG.

La salsa cremosa y sabrosa adornada con espinacas y pimientos rojos es el acompañamiento perfecto para el pollo empanado.

En serio delicioso.

Aunque no tenía la intención de que esto sucediera, el resultado final de este delicioso plato resulta ser de muchas recetas en línea (y definitivamente el original del restaurante).

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El pollo comienza dorado y crujiente en una sartén con aceite de oliva bien caliente y termina asándose en el horno.

Esta es una reducción significativa de calorías al freír todos los nuggets de pollo en aceite.

La receta original también requería 2 tazas de crema. ¡Yuzes!

Vista de arriba hacia abajo de un plato blanco con fettuccine cocido, pechuga de pollo empanada y salsa de crema de pimienta

Si bien me encanta un poco de crema espesa, no pude resistirme a mezclar un poco con leche baja en grasa, un poco de crema espesa y un poco de maicena.

Funciona de maravilla. Esa salsa era lujosa, suave y deliciosa.

Insertaré un viejo «¡Adelante!» aquí, excepto que esta comida está lejos de ser libre de calorías.

Trátalo como lo que es y disfruta de esas calorías que realmente se niegan, ¿verdad?

Si anhelas un pollo tierno, una pasta sustanciosa y una increíblemente deliciosa salsa cremosa de queso parmesano, entonces este pollo toscano con ajo es para ti.

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Pollo al ajo toscano

  • ¾ taza harina para todo uso
  • ½ cuchara Sal
  • 1 cucharilla pimienta negra
  • ½ cucharilla albahaca seca
  • ½ cucharilla Orégano seco
  • 4 Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 5 cuchara Aceite de oliva virgen extra, dividido en
  • 1 cuchara Ajo picado, alrededor de 4-5 pétalos
  • 1 pimiento rojo, En rodajas finas o picadas
  • ½ taza Caldo De Pollo Bajo En Sodio
  • 6 onza espinacas frescas
  • ½ taza crema espesa
  • 2 cucharilla maicena
  • 1 taza leche baja en grasa
  • 1 taza queso parmesano recién rallado
  • 1 libras Fettuccine
  • Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

  • En un molde para pastel poco profundo o similar, combine la harina, la sal, la pimienta, la albahaca y el orégano. Sumerja cada nugget de pollo en la mezcla de harina hasta que esté bien cubierto por ambos lados.

  • En una sartén antiadherente grande de 12 pulgadas, caliente 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta que el aceite esté caliente y brillante. Coloque con cuidado las pechugas de pollo en la sartén y cocine de 2 a 3 minutos por lado hasta que estén doradas pero no completamente cocidas (se harán en el horno). Una vez que tengas el pollo en el aceite caliente, ¡no lo tires! Dejar actuar el aceite y dorar la corteza del pollo queda espectacular. Si te inquietas y tratas de voltear y/o mover el pollo en la sartén demasiado pronto, las migajas se desprenderán ligeramente.

  • Retire con cuidado el pollo a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y ligeramente engrasada y hornee en horno precalentado durante unos 15 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido. Ponga a un lado y cubra con papel aluminio hasta que esté listo para usar.

  • Mientras se cocina el pollo, hierva una olla grande de agua, agregue los fideos y cocine hasta que estén al dente. Además, limpie la sartén con unas toallas de papel, luego vuelva a calentar a fuego medio y agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo y el pimiento y fríalos durante 2-3 minutos.

  • Agregue una cucharada de harina y cocine por otro minuto mientras revuelve constantemente. Agregue el caldo de pollo a la cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese un poco, aproximadamente 3-4 minutos. En una pequeña medida de líquido, mezcle la maicena y la crema. Agregue la mezcla de espinacas, leche y crema a la sartén. Cocine a fuego lento la mezcla, revolviendo ocasionalmente, hasta que la espinaca se haya marchitado y la salsa se haya espesado un poco, aproximadamente de 2 a 4 minutos. Agregue el queso parmesano. ¡Agregue sal y pimienta extra a la salsa si lo desea!

  • Después de que la pasta esté cocida, escurra y regrese a la olla. Mezcle la pasta con la mitad de la salsa de queso. Ponga un poco de pasta recubierta en cada plato. Cubra con pechugas de pollo empanadas y vierta un poco de la salsa sobre el pollo y la pasta. Servir inmediatamente.

Polluelo: Si usa pechugas de pollo que son demasiado gruesas, puede cortarlas en mariposa y cortarlas por completo para obtener dos pechugas de pollo más delgadas.
Salsa: Diría que esta receta tiene suficiente salsa pero no demasiada, así que siéntete libre de duplicar esa parte de la receta si te gusta algo más sabroso.

Atender: 1 Atender, Calorías: 708kcal, carbohidrato: 73GRAMO, proteína: 38GRAMO, gordo: 29GRAMO, Grasa saturada: 11GRAMO, colesterol: 152miligramos, sodio: 1007miligramos, fibra: 4GRAMO, azúcar: 5GRAMO

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Fuente de la receta: Adaptado de Más recetas favoritas de Estados Unidos

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