Receta de pan plano con flor de cebollino chino
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Durante el último par de semanas, me encontré de nuevo en Beijing con la familia Esto siempre significa comida, comida, comida, ¡mucha y súper barata!
Siempre tenemos la lista de lugares a los que volvemos una y otra vez, pero este viaje descubrimos algo nuevo en nuestro mercado húmedo local.
Flores de cebollino!
Y tal vez un pan plano de flores de cebollino para el almuerzo… ¡hablaremos de eso más adelante!
Estos bebés están en temporada aquí en China ahora mismo, y si plantas cebollinos chinos (o cebollinos regulares) en la primavera, los tendrás durante toda la primavera y el verano. Solo tienes que recoger las flores antes de que se hayan convertido en semillas (y hacer esta receta fácil de pan sin levadura!), para que no se extiendan por todo el jardín.
Mi papá no sabía qué diablos hiciste con ellos, pero pensó que si una anciana estaba vendiendo estas flores de cebollino chino en montones gigantes, debían estar bastante bien. Así que compramos una cantidad ridículamente excesiva y los trajimos de regreso al granja.
La sugerencia inicial de mi papá fue una ensalada. No soy del tipo que le gusta masticar pétalos (en serio, ¿quién se ruboriza a primera vista?), pero pensé que estaba bien, supongo que podemos espolvorear un poco de mezcla de primavera para un instante. jazzificación de ensaladas…
Excepto cuando probé las flores crudas, eran FUERTES. Como extracto concentrado de cebolla. Más hierba. Todo empacado en un mordisco de una pequeña flor. Como dije, fuerte.
Pero bueno, se nos ocurrió una idea, todo es mejor al horno o frito, ¿no?
Correcto.
Siempre.
Entonces, lo primero que hicimos fue un pan plano de flor de cebollino frizzled, también conocido como un pan plano de cebolla con cebolletas, cebollas rojas y flores de cebollino (y luego hicimos tempura de flor de cebollino, que fue INCREÍBLE). las flores y las cebolletas en aceite de oliva para que en el horno caliente se doren y queden como fritos.
El sabor de las flores de cebollino se suaviza y endulza, pero aún le da un intenso sabor a cebolla caramelizada. Las cebollas rojas se vuelven perfectamente crujientes enclavadas en toda la bondad del aceite de oliva periférico, y las cebolletas ofrecen el complemento perfecto para la fiesta. , como solo pueden hacerlo las cebolletas.
Si te gustan las flores, esta receta de pan plano con flores de cebollino es realmente fácil (especialmente si ya dominas nuestra masa de pizza súper simple e infalible) y REALMENTE deliciosa. Sírvelo como aperitivo con bebidas para impresionar a tus amigos amantes de la comida, como un (abundante) merienda, o junto con una ensalada para un delicioso almuerzo o cena.
Pan plano con flores de cebollino: instrucciones de la receta
Antes de pasar a los pasos, una nota sobre la personalización. La cantidad de ingredientes que necesita variará según la cantidad de panes planos que esté haciendo. Los ingredientes enumerados son si desea convertir toda su masa de pizza en panes planos de flores frizzled.
Esta receta de pan plano hace hasta 4 pizzas de pan plano más grandes, o de 5 a 7 pizzas de pan plano más pequeñas, pero todo depende de si te gustan las masas gruesas o delgadas. tabla, o puede hacer la pizza de pan plano con flores de cebollino directamente en su sartén (aunque su corteza tardará más en quedar crujiente en el fondo).
La pizza, y por extensión, el pan sin levadura, es un alimento profundamente personal.
Bien, ¡vamos a empezar!
Haz tu masa de pan plano usando mi receta infalible de masa de pizza Mientras esperas a que suba, prepara la cebolla roja, las flores de cebollino y las cebolletas.
Coloque las flores y las cebolletas en tazones separados y vierta suficiente aceite de oliva para cubrir.Para las flores, agregue varias vueltas de su molinillo de pimienta, aproximadamente 1/4-1/2 cucharadita, según su preferencia.
Una vez que la masa de pan plano haya terminado de subir, precaliente su horno a grados 500. ¡Asegúrese de que su piedra para pizza o la bandeja para hornear estén en el horno!
Golpee la masa como lo dice en serio y corte un trozo. Extiéndalo con el grosor que prefiera; la forma realmente no importa aquí, cuadrado, círculo, óvalo, rectángulo, todo vale. Y, de nuevo, enharine la tabla generosamente como querrás que la masa se deslice fácilmente de tu tabla y sobre tu sartén/piedra caliente.
Cepille un poco de aceite de oliva en la masa. No es necesario medir. Globos oculares, personas, globos oculares.
Extienda las cebollas rojas de manera uniforme, luego las cebolletas, luego las flores de cebollino.Desea que los racimos grandes de flores realmente brinden ese sabor concentrado.
Cubra con un poco más de aceite de oliva (puede usar lo que sobró de sus tazones de cebollín y flores), un poco más de pimienta molida y solo un toque de sal gruesa.
Hornear durante 10-13 minutos.
Cuando sale del horno caliente, como con todos los noms crujientes, una pizca extra de sal gruesa realmente funciona.
¡Córtalo en pedazos y colócalo en la mesa de inmediato!
¡Espero que disfruten de esta receta única de pan plano con flores de cebollino, amigos!
Pan plano de flor de cebollino chino
Esta receta de pan plano con flor de cebollino tiene un intenso sabor a cebolla caramelizada. Sírvelo como aperitivo con bebidas o como un refrigerio (suculento) por la tarde, o junto con una ensalada. Esta receta fácil de pan plano es rápida de hacer una vez que hayas probado la masa.
sirve: 6
Deberes: 1 hora 30 minutos
Cocinar: 20 minutos
Total: 1 hora 50 minutos
Instrucciones
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Una vez que la masa haya terminado de subir, precaliente su horno a grados 500. ¡Asegúrese de que su piedra para pizza o bandeja para hornear galletas esté en el horno!
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Golpee la masa como lo dice en serio y corte un trozo. Extiéndalo hasta el grosor que prefiera; la forma realmente no importa aquí, cuadrado, círculo, óvalo, rectángulo, todo vale. Y, de nuevo, enharine abundantemente la tabla. ya que querrá que la masa se deslice fácilmente de su tabla y sobre su sartén / piedra caliente.
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Cepille un poco de aceite de oliva en la masa. No es necesario medir. Globos oculares, personas, globos oculares.
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Extienda las cebollas rojas de manera uniforme, luego las cebolletas, luego las flores de cebollino. Desea grandes racimos de flores para brindar realmente ese sabor concentrado. Cubra con un poco más de aceite de oliva (puede usar lo que sobró de sus tazones de cebolletas y flores), un un poco más de pimienta molida, y solo un toque de sal gruesa Hornear durante 10-13 minutos.
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Cuando esté caliente fuera del horno, como con todos los noms crujientes, una pizca extra de sal gruesa realmente funciona. ¡Córtalo en pedazos y colócalo en la mesa de inmediato! O simplemente haz lo que hacemos: acurrúcate en grupo alrededor de la tabla de cortar como vecinos hambrientos.
Consejos y notas:
Rinde de 3 a 4 panes planos grandes.
