Pizza de pan francés perfecta |
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Esta receta de pizza de pan francés perfecta probada es simple y deliciosa. Gritaba: «¡Déjame!» Una noche ajetreada.
No siempre me gusta la pizza de pan francés. Sé que esta es la comida más fácil del mundo, y siempre debería aceptarla, pero este es el factor que hace que el pan se empape.
No puedo entender cómo el pan esponjoso absorbe toda la salsa de pizza, no es algo bueno, termina en un desastre: pan de sopa húmedo. UPS.
Así que comencé a pensar en formas de hacer que la pizza de pan francés fuera útil para mí y para mi fobia al pan húmedo. Este es un tema muy serio.
Después de varios intentos y experimentos, creo que lo he entendido. ¡Aleluya! Las siguientes son las claves del éxito, porque creo que quieres saberlo:
1) Presione ligeramente la mitad del pan francés (humedezca si lo desea) y
2) Crea una barrera entre el pan y la salsa de pizza (¡Hola, parmesano!).
No soy el único al que obviamente no le gusta la pizza baguette empapada cuando era joven (lo siento, mamá); cada uno de los consejos anteriores proviene de fuentes importantes (Serious Eats y Cook’s Country). Absorbí su conocimiento sobresaliente y lo usé para hacer mis propias cosas.
Una generación será Digamos que si está usando pan francés casero (casi siempre uso al menos la mitad de harina de trigo integral para esta receta, si no más), no le gusta la tienda súper suave y esponjosa comprada plana.
Todo se reduce a la fuerte flotabilidad del pan casero … o algo similar.
Sin embargo, la compresión aún ayuda a que la corteza se vuelva más densa para minimizar el factor de remojo, así que apégate a ella incluso en la cara del pan elástico, ¿de acuerdo?
La buena noticia es que incluso con estas nuevas técnicas revolucionarias, la pizza de pan francés sigue siendo uno de los alimentos más fáciles del mundo (el pan comprado en la tienda es simple, el pan casero se puede preparar y congelar con varias semanas de anticipación).
Estoy muy feliz de haber hecho pizza de pan francés, creo que a partir de ahora nos veremos a menudo.
Preguntas frecuentes sobre la pizza de pan francés
Sí, las sobras de hornear y enfriar se congelan bien y luego se recalientan en el microondas.
Definitivamente puedes probar el queso, pero creo que el queso mozzarella funciona mejor.
Hace un año: Tortilla Tortilla
Hace dos años: Rollo Cobb de Pavo Ahumado
hace tres años: Cena de vaquero
Pizza de pan francés
- 1 pan de molde pan francés, (Aproximadamente 12 pulgadas) comprado en la tienda o hecho en casa (ver nota)
- 1 Cuchara aceite de oliva
- Polvo de ajo, espolvorear
- ½ taza Queso parmesano rallado, más o menos
- 1-2 taza Salsa de pizza (ver nota)
- Ingredientes de pizza seleccionados
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Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
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Corta el pan francés por la mitad para formar dos mitades largas (como el pan para perros calientes, pero no dejes que se peguen). Presione el pan ligeramente con la palma de su mano o con el fondo de una bandeja para hornear plana hasta que el pan esté comprimido a la mitad de su tamaño original (generalmente alrededor de 1/2 pulgada más o menos, pero como mencioné en mi artículo). mi experiencia, el pan francés casero no se aplana).
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Rocíe aceite de oliva en las dos mitades, aproximadamente 1/2 cucharada cada una, y cepille suavemente la masa. Espolvoree un poco de ajo en polvo.
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Espolvoree la mitad de queso parmesano en cada pan. Coloque el pan en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornee durante 3-5 minutos, hasta que el parmesano comience a dorarse y se sienta un poco duro al tacto. ¡Tenga cuidado de no quemar el queso parmesano!
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Unte la salsa para pizza sobre el pan de parmesano y cubra con las coberturas para pizza de su elección. Por lo general, sirvo aproximadamente 1 taza de queso mozzarella por media porción, y luego espolvoreo un poco de pepperoni y aceitunas, ¡pero este es definitivamente el límite del cielo!
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Hornee la pizza durante 8-10 minutos, hasta que el queso burbujee y los bordes del pan comiencen a crujir y se pongan dorados.
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Con un cuchillo de sierra, cortar en trozos y comer de inmediato.
Salsa: Si usa esta maravillosa receta de salsa para pizza, obtendrá algunas sobras, y si a usted o alguien que conoce le gusta algo más picante, entonces es perfecto para mojar porciones de pizza. De lo contrario, un lote completo de salsa es perfecto para recetas dobles (2 panes franceses producen 4 pizzas).
queso: Además, uso queso parmesano recién rallado, rallado en los pequeños orificios de mi rallador de caja, no lo que hay en la lata.
Aderezos: Los ingredientes de mi pizza son muy vagos, ¡tú decides! Esta receta tiene más que ver con los métodos, además, la elección de los ingredientes es infinita.
Atender: 1 Atender, Calorías: 259Kcal, carbohidrato: 40GRAMO, proteína: 12GRAMO, gordo: 6GRAMO, Grasa saturada: 2GRAMO, colesterol: 7Miligramos, sodio: 683Miligramos, fibra: 2GRAMO, azúcar: 4GRAMO
Fuente de la receta: Mel’s Kitchen Cafe (inspirado en Comer en serio y País de Cook)
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