Receta fácil de sopa minestrone – COOKtheSTORY
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Esta receta de minestrone es rica y sustanciosa pero con el brillo de las verduras frescas. Está listo muy rápido, lo que lo convierte en una excelente sopa para una cena entre semana.
La sopa minestrone es una de las favoritas para pedir en los restaurantes y es muy fácil de preparar en casa. Puedes llevar esta sencilla sopa de estilo italiano a la mesa en menos de 15 minutos. ¡Agregue un buen pan crujiente untado con mantequilla de ajo y llámelo un día!
¿Qué es la sopa minestrone?
Sabía usted que Minestrone literalmente significa 'sopa grande'? METROinestra es la palabra italiana para sopa. Minestrone es la versión aumentativa, que conduce a la interpretación 'grande'.
No existe una receta única real para Minestrone. Se elabora tradicionalmente con cualquier verdura de temporada, con adiciones como frijoles, pasta o arroz. Por lo general, tiene un caldo a base de tomate y está aromatizado con hierbas italianas como el orégano y la albahaca.
Cómo hacer sopa minestrone
Los conceptos básicos para hacer Minestrone son bastante simples. Está calentando un poco de caldo, frijoles enlatados y tomates enlatados, y le agrega ingredientes sabrosos, como ajo y orégano. Una vez que el caldo está bueno y caliente, agregas algunas verduras de temporada. He pedido calabacín y calabaza de verano a continuación, pero cualquier verdura que sepa bien cuando se cuece a fuego lento funcionará. Las zanahorias, el apio, el brócoli y las espinacas son buenas opciones. Solo necesita hervir la sopa a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
El paso final agrega un gran impulso de sabor a esta sopa. Lo retira del fuego y agrega un poco de pesto, casero o comprado en la tienda. La frescura y profundidad del sabor es realmente increíble. Sirva la sopa en tazones, cubra con queso parmesano y albahaca fresca, y luego sirva. ¡No olvides ese pan crujiente! ¡Disfrutar! -Christine xo
Impresión
Sopa Minestrone De Verano
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Tiempo de preparación:
0 minutos -
Hora de cocinar:
15 minutos -
Tiempo Total:
15 minutos -
Rendir:
4 porciones 1X -
Categoría:
Entrada -
Método:
Estufa -
Cocina:
italiano
DESCRIPCIÓN
Esta sopa minestrone de verano está llena de sabor a fuego lento y, sin embargo, se prepara en solo 15 minutos. El ingrediente secreto que lo hace tan sabroso en tan poco tiempo es el pesto de albahaca que se revuelve en la sopa al final de la cocción.
Para hacer la sopa lo más rápido posible, primero lea la receta. Mientras lees, reúne todas las herramientas, ollas, tazones e ingredientes que necesitarás. Entonces empieza a cocinar. Rendimiento: 8 tazas
Escúchame explicar brevemente cómo hacer esta sopa, con algunos consejos geniales en el camino, haciendo clic en el botón de reproducción a continuación:
- 2 tazas caldo de verduras o de pollo bajo en sodio o sin sodio
- 1–28 onz. lata de tomates pequeños cortados en cubitos
- 1–15.5 onz. lata de frijoles cannellini bajos en sodio
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita. orégano seco
- 1 cucharadita. chile en polvo
- 2 calabacín mediano
- 2 calabaza de verano mediana
- 3 cucharadas. pesto
- Sal
- Pimienta
- Albahaca fresca
- queso parmesano (opcional)
Instrucciones
- Ponga una olla grande o un horno holandés a fuego alto en su quemador más potente. Vierta el caldo, los tomates cortados en cubitos (con líquido) y los frijoles (con líquido). Revuelva y cubra.
- Pelar el ajo y luego picarlo finamente. Agrégalo a la olla junto con el orégano y el chile en polvo. Vuelva a colocar la tapa.
- Pique el calabacín y la calabaza de verano cortándolos a lo largo en 4 tiras largas (es decir, córtelos por la mitad a lo largo y luego corte cada mitad por la mitad a lo largo) y luego córtelos a lo ancho en trozos de 1/2 pulgada.
- Cuando el caldo esté muy caliente y comience a burbujear, agregue el calabacín y la calabaza de verano. Cubrir. Cocine hasta que estén tiernos revolviendo ocasionalmente, alrededor de 3-4 minutos (baje el fuego a fuego lento si comienza a hervir como loco). Mientras tanto, ralle 4 cucharadas de queso parmesano y saque unas 8 hojas de albahaca fresca de los tallos.
- Retire la sopa del fuego. Agregue el pesto. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Sirva en tazones y decore con el queso parmesano rallado (si lo usa) y las hojas de albahaca fresca.
