Mariscos

Vieiras a la parrilla con salsa de crema de mostaza cajún

Vieiras a la parrilla con salsa de crema de mostaza cajún

Tiempo de preparación: 5 minutos Hora de cocinar: 10 minutos Tiempo Total: 15 minutos Peso: 4

Las vieiras a la parrilla son rápidas, fáciles y deliciosas con la salsa de crema Cajun Wasabi, el aperitivo perfecto o una comida ligera.

Ingredientes
  • 1 libra de vieiras (aproximadamente 1 pulgada de grosor)
  • 2 cucharaditas de condimento cajún
  • 1/2 cucharada de mantequilla
  • 1/2 cucharada de aceite
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/2 taza de crema batida / espesa
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 cucharaditas de mostaza cajún (o mostaza granulada)
  • 1 cucharada de jugo de limón.
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 cucharada de perejil picado
dirección
  1. Seca las vieiras con palmaditas y luego presiona el condimento cajún.
  2. En una sartén a fuego medio-alto, agregue la mantequilla al aceite, agregue las vieiras y fría hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, luego reserve.
  3. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente un minuto.
  4. Agregue la crema espesa, la mostaza y el jugo de limón, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos.
  5. Sazone la salsa con sal y pimienta, luego coloque las vieiras en la salsa adornadas con perejil picado.

Opciones: Use grasa de tocino o mejor en lugar de mantequilla y aceite, cocine 4 tiras de tocino primero, cocine las vieiras con grasa y luego espolvoree el tocino picado sobre las vieiras antes de servir.
Opciones: Antes de agregar la crema, agregue 1/4 taza de caldo de pollo o caldo de mariscos o vino blanco a la olla, luego use una cuchara de madera para raspar todas las partes marrones del fondo de la olla mientras la sopa hierve a fuego lento, para desglasar El plan.
Opciones: ¡Agregue 1/4 taza de queso parmesano rallado a la salsa!

contenido nutritivo: Calorías 250, Grasa 10g (Saturado 4.5g, Trans 0,2g), Colesterol 100 mg, Sodio 830 mg, Carbohidratos 4g (Fibra 0, Azúcar 0), Proteína 31g

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