Fajitas de Pollo a la Plancha Fettuccine –
Una combinación rápida que es tan deliciosa, este fettuccini de fajita de pollo a la parrilla es un derroche para la cena entre semana.
Después de probar otras recetas que se han transformado en pasta, las fajitas de pasta son inevitables, como la Pasta con pollo a la barbacoa y la Pasta con pollo enchilada.
Esta comida fue un golpe de gracia absoluto. Obtuve esta idea de una receta que me envió un lector, Katie. Después de leer esto, me di cuenta de que quería cambiar algo, así que usé mi fajita de pollo favorita y modifiqué un poco la marinada, luego agregué otras fajitas deliciosas con los ingredientes correctos e hice un plato de pasta que fácilmente fue uno de mis 10 fideos favoritos. recetas.
combinación rápida (si consideras el tiempo de marinado), La comida estuvo deliciosa y llena de sabor.
La pasta básicamente no tiene salsa, lo que podría preocuparte, pero créeme, todo se combina perfectamente, y prefiero la pasta con una salsa más ligera.
Lo convertimos en pasta caliente con una cucharada de crema agria para obtener una capa ligera, cremosa y sedosa que es justo lo que este plato único necesita para terminarlo.
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producir:
4-6 porciones
Tiempo de preparación:
15 minutos
Hora de cocinar:
24 minutos
Tiempo extra:
4 horas
Tiempo Total:
4 horas 39 minutos
materia prima
Ingredientes de la marinada:
-
2 cucharadas de jugo de lima fresco (alrededor de 2 limas)
-
1 cucharada de aceite vegetal o de canola
-
2 dientes de ajo grandes, picados
-
1/2 cucharadita de sal
-
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana o de vino tinto
-
2 cucharaditas de salsa de soya
-
1 cucharadita de pimentón
-
1 cucharadita de comino
-
1 cucharadita de orégano seco
-
¼ cucharadita de pimienta negra
Ingredientes para pastas:
-
3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras del tamaño de una fajita
-
1 cucharada de aceite vegetal, de canola o de oliva
-
1 cebolla amarilla grande, cortada en medias lunas
-
1 pimiento verde, cortado en tiras finas
-
1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
-
8 onzas de champiñones blancos, en cuartos
-
4-6 onzas de queso feta desmenuzado (Monterey Jack, Pepper Jack o Cheddar son fáciles de sustituir aquí)
-
1 libra de fetuccini
-
1/4 taza de cilantro fresco picado, y más para servir
-
crema agria para servir
instruir
- En un tazón pequeño, combine la marinada. Coloque las tiras de pollo en una bolsa hermética, vierta la marinada sobre el pollo y selle la bolsa. Refrigere y deje marinar durante 4-8 horas.
- Asa las tiras de pollo hasta que estén tiernas y bien cocidas (alternativamente, puedes saltear el pollo en una sartén caliente y cocinarlo o asarlo en el horno). Ponga a un lado y cubra con papel de aluminio para mantener el calor.
- Ponga a hervir una olla grande de agua. Cuando hierva, agregue una cucharada de sal y fettuccine. Cocine hasta que los fideos estén tiernos según las instrucciones del paquete. fluir lejos
- Mientras el agua se calienta y los fideos hierven, en una sartén antiadherente grande a fuego medio, caliente 1 cucharada de aceite y agregue las cebollas. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que empiecen a ablandarse, unos 3-4 minutos. Agregue los champiñones y cocine hasta que los champiñones comiencen a quedarse sin líquido y comiencen a dorarse (en este punto, las cebollas casi deberían terminar de cocinarse). Agregue los pimientos y saltee hasta que estén tiernos y crujientes. Me gusta que mis pimientos estén apenas cocidos para que conserven su dulzura y crocancia, pero puedes cocinarlos como quieras.
- Regrese los fideos a la olla y mezcle con el pollo, las verduras, la mitad del queso y el cilantro. Sirva la pasta con una cucharada de crema agria, el queso restante y cilantro adicional si lo desea. Para una presentación más bonita (en lugar de servirla de la olla), después de mezclar todos los ingredientes en la olla, vierte la pasta en un plato o tazón grande.
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Fuente de la receta: Inspirado en una receta que me envió la lectora Katie.
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