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Chile de cebada y pollo del suroeste |

¡Delicioso, saludable y abundante, este chile de cebada y pollo del suroeste ha sido el favorito de la familia durante muchos años! He actualizado la receta con las instrucciones de olla instantánea y olla de cocción lenta para que sea más fácil.

Cuando tú (y tú, quiero decir, yo) preparas chili una y otra vez y me sigue gustando más que nunca, definitivamente vale la pena volver a ser el centro de atención.

Publiqué este Southwest Chicken Barley Chili hace más de cinco años, pero sigue siendo un favorito de la familia, especialmente ahora que puedo arrojarlo al Instant Pot sin interferencias, y está listo en un instante.

Quiero volver a enfatizar esta sencilla y deliciosa receta, para que puedan ver las instrucciones actualizadas.

El original fue escrito para la estufa y todavía funciona bien; he agregado instrucciones sobre cómo adaptarme a la olla instantánea o olla de cocción lenta, porque esto es lo que hice recientemente.

Use una cuchara para sacar un gran bocado de pimientos del suroeste del tazón blanco.

Si nunca antes ha vertido cebada perlada en el chile, se lo ha perdido. Los granos suaves y abundantes agregan un sabor delicioso y saludable a los deliciosos pimientos.

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No es de extrañar que este sea uno de mis pimientos favoritos de todos los tiempos.

En los meses más fríos (a veces incluso en verano), también lo hago al menos una vez al mes.

Como muchos otros pimientos geniales, este chile de pollo con cebada del suroeste sabe muy bien el día en que se hace, pero sabe mejor el día después de que todos los sabores tengan la oportunidad de volverse amigables y enamorarse.

Gracias a la cebada, se espesa cuando se enfría (especialmente cuando se refrigera).

Por lo general, excavamos sin diluir las sobras, pero si lo preparas con anticipación, definitivamente puedes agregar una o tres gotas de caldo o agua para diluir un poco.

¿Has hecho esta receta? Si tiene alguno, me encantaría saber qué piensa.

Vista superior de un cuenco blanco relleno con pollo del suroeste y pimientos de cebada.

Hace un año: Trenzas De Pollo BBQ
Hace dos años: Wraps de lechuga asiática
hace tres años: Mi tarta de queso favorita

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Chile de cebada y pollo al sudoeste

  • 1 (14,5 onzas) fueron capaces Tomates cortados, Sin drenar
  • 1 (16 onzas) fueron capaces salsa de tomate
  • 1 ¾ taza Sopa de pollo baja en sodio
  • 1 taza Cebada perlada mediana, No cocina rapido
  • 4 taza Agua o caldo de pollo extra bajo en sodio
  • 1 Cuchara Chile en polvo
  • 2 cucharilla comino
  • 1 cucharilla Orégano seco
  • Pimiento picante, Más o menos degustación
  • 2-3 Pechuga de pollo deshuesada y sin piel, Aproximadamente 1 1/2 libras, cortadas en trozos pequeños (si usa una olla instantánea / olla a presión o una olla de cocción lenta, manténgala intacta)
  • 1 (15 onzas) fueron capaces Frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 ½ taza Granos de maíz congelados
  • Queso cheddar rallado, Crema agria, copos de cebolla, copos de maíz u otros aderezos
  • cocina: En una olla grande (aproximadamente 6 cuartos de galón), combine los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate, el caldo de pollo, la cebada, el agua, el chile en polvo, el comino, el orégano seco y el chile (si lo usa). Revuelva bien.

  • Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto, luego agregue el pollo. Revuelva para mezclar. Reduzca el fuego a medio-bajo, cierre la tapa y cocine a fuego lento los pimientos durante 40 minutos hasta que la cebada esté suave y masticable y el pollo ya no esté rosado. Revuelva ocasionalmente mientras hierve a fuego lento para evitar que se pegue y asegúrese de que se mantenga a fuego lento constantemente.

  • Después de 40 minutos, agregue los frijoles y el maíz. Revuelva para combinar y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos. Si es necesario, sirva los pimientos con los aderezos.

  • El chile se espesará notablemente cuando se enfríe. Agregue caldo de pollo o agua según sea necesario para lograr la consistencia deseada (especialmente al recalentar las sobras).

  • Olla instantánea {olla a presión}: Agregue tomates cortados en cubitos, salsa de tomate, caldo de pollo, cebada, agua, pimentón, comino, orégano seco, pimienta de cayena (si se usa) y frijoles en una olla a presión eléctrica de 6 cuartos o más (como una olla instantánea). Revuelva bien.

  • Pon el pollo en la mezcla. Cubra la tapa y cocine a alta presión durante 18 minutos (para Instant Pot, seleccione manual, luego gírelo hacia abajo o hacia arriba hasta la hora correcta; comenzará automáticamente).

  • Deje que la olla a presión libere naturalmente la presión durante 10 minutos y luego libere rápidamente la presión restante (si el líquido salpica a través de la válvula, cubra con un paño húmedo al liberar la presión o espere unos minutos antes de liberar la presión restante).

  • Mueva el pollo a una tabla de cortar o plato, luego píquelo o córtelo en trozos del tamaño de un bocado. Revuelva el pollo y el maíz nuevamente en la olla. Caliente a través. Si es necesario, sirva los pimientos con los aderezos.

  • El chile se espesará notablemente cuando se enfríe. Agregue caldo de pollo o agua según sea necesario para lograr la consistencia deseada (especialmente al recalentar las sobras).

  • Olla de cocción lenta: En una olla de cocción lenta de 6 cuartos o más, agregue tomates cortados en cubitos, salsa de tomate, caldo de pollo, cebada, agua, pimentón, comino, orégano seco, cayena (si se usa) y frijoles. Revuelva bien.

  • Pon el pollo en la mezcla. Cocine durante 7-8 horas a temperatura baja o 4-5 horas a temperatura alta.

  • Mueva el pollo a una tabla de cortar o plato, luego píquelo o córtelo en trozos del tamaño de un bocado. Revuelva el pollo y el maíz nuevamente en la olla de cocción lenta. Caliente a través. Si es necesario, sirva los pimientos con los aderezos.

  • El chile se espesará notablemente cuando se enfríe. Agregue caldo de pollo o agua según sea necesario para lograr la consistencia deseada (especialmente al recalentar las sobras).

renovar: Publiqué esta receta hace unos seis años y la actualicé hoy (1/2017) con nuevas fotos + instrucciones para usar Instant Pot o Slow Cooker, porque a lo largo de los años, descubrí que generalmente uso cualquiera de ellas para hacer One. Tenga en cuenta que he mantenido la dirección de la estufa igual, porque sé que muchos de ustedes todavía lo hacen, pero para las instrucciones de la olla instantánea y la olla de cocción lenta, agrego los frijoles junto con los otros ingredientes y luego mantengo el pollo intacto. (para que no se seque al cocinar); finalmente corté el pollo y luego lo revolví con el maíz en la sopa y lo calenté.
Carne: Además, este chile puede eliminar completamente el pollo para lograr un esfuerzo sin carne, o cocinarlo todo sin pollo crudo, y agregarle pollo cocido picado al final (el pollo asado está aquí) Sería genial) Calentado con elote.

Atender: 1 Atender, Calorías: 314Kcal, carbohidrato: 56GRAMO, proteína: 20GRAMO, gordo: 3GRAMO, Grasa saturada: 1GRAMO, colesterol: veinticuatroMiligramos, sodio: 1039Miligramos, fibra: 14GRAMO, azúcar: 8GRAMO

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Fuente de la receta: Adaptado de la parte posterior de la caja Quaker Medium Barley

Un tazón de pollo rojo del suroeste y pimientos de cebada, cubierto con crema agria y queso.

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