Sopas

Sopa De Tomate Y Albahaca En Olla De Cocción Lenta

¡Esta sopa de tomate y albahaca de cocción lenta siempre ha sido una receta popular en el mundo de la comida, y esta receta en particular reduce drásticamente las calorías y funciona muy bien!

Probablemente hayas visto esta receta, es muy popular en Internet.

De hecho, me debatí si publicarlo, pero al final quedó tan delicioso (lo hemos hecho varias veces) que decidí que necesitaba compartirlo en caso de que estés fuera del 0.01 % que no lo ha visto. flotando flotando lejos.

Cuando una receta como esta es retuiteada, retuiteada y retuiteada, me comprometo personalmente a no publicar la receta a menos que haya cambiado lo suficiente como para justificar otro retuit.

Para esta deliciosa sopa, reduje la mantequilla a la mitad y usé la mitad sin grasa. La reducción de calorías es dramática y el efecto es dramático.

Por supuesto, todo esto podría ser anulado por los picatostes caseros frescos que adornan la sopa. Aunque tengo que insistir, tienes que probar los picatostes.

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No puedo comerlo de otra manera, y tú tampoco deberías. ¿Cómo puedes resistirte a un delicioso cielo dorado y crujiente encima de un bisque cremoso?

Serio factor yum. Si te has estado preguntando si la exageración que rodea a esta sopa está justificada, la votaría a favor, pero los picatostes son la clave.

¿Lo mencioné? Los picatostes son imprescindibles. No se preocupe, aquí hay un tutorial fácil {desplácese hasta la parte inferior de la publicación} que lo ayudará a obtener un gran amor por el crouton.

Vista superior de un tazón blanco lleno de sopa de tomate y albahaca con tres picatostes en el centro

Hace un año: Harina de avena con azúcar moreno y arce durante la noche
Hace dos años: Costillas San Francisco {Olla de cocción lenta}
hace tres años: sopa de tomate

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Sopa De Tomate Y Albahaca En Olla De Cocción Lenta

  • 2 latas (14 onzas cada uno) tomates en cubitos pequeños, sin drenar
  • 1 taza apio picado
  • 1 taza zanahorias picadas
  • 1 taza cebolla picada
  • 1 cucharilla Orégano seco
  • 1 cuchara albahaca seca
  • 4 taza Caldo De Pollo Bajo En Sodio
  • 1 hoja de laurel
  • ¼ taza manteca
  • ½ taza harina
  • 1 taza queso parmesano recién rallado
  • 2 taza Mitad sin grasa o regular, ligero calentamiento
  • 1 cucharilla Sal
  • ½ cucharilla Pimienta negra
  • picatostes comestibles
  • En una olla de cocción lenta de 5 cuartos, combine los tomates, el apio, las zanahorias, la cebolla, el orégano, la albahaca, el caldo y las hojas de laurel. Cubra y cocine a fuego lento durante 5-7 horas, hasta que las verduras estén tiernas.

  • Aproximadamente 45 minutos antes de servir, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego lento. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté dorada, aproximadamente 3 minutos. La mezcla quedará crocante, pero está bien.

  • Revolviendo constantemente, saque lentamente 1 taza (o cucharada) de sopa caliente de la olla de cocción lenta. Mezcle hasta que quede suave y espumoso. Agregue otra taza o cucharada y mezcle nuevamente hasta que quede suave. Agregue otra taza o dos y bata hasta que quede suave.

  • Revuelva la mezcla cremosa y caliente de nuevo en la olla de cocción lenta. Agregue el queso parmesano, la mitad, sal y pimienta, y más si es necesario.

  • Cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos, hasta que esté listo para servir (en este punto, puede mezclar para obtener una textura más suave si lo desea). Sirva con picatostes caseros si lo desea (créame, lo hará).

tomate: Si no tiene o no puede encontrar tomates cortados en cubitos, puede usar tomates cortados en cubitos regulares, pero si tiene la opción, elija tomates cortados en cubitos. Los tomates más pequeños van mejor con verduras finamente picadas.

Atender: 1 Atender, Calorías: 370kcal, carbohidrato: 30GRAMO, proteína: dieciséisGRAMO, gordo: veintitrésGRAMO, Grasa saturada: 14GRAMO, colesterol: 62miligramos, sodio: 1013miligramos, fibra: 5GRAMO, azúcar: 9GRAMO

Sigue a @MelsKitchenCafe en Instagram y usa los hashtags para mostrarme las recetas que haces en mi blog. ¡Me encanta ver todas las cosas buenas que haces en la cocina!

Fuente de la receta: Adaptado de Leigh Anne en Your Homebased Mom, originalmente de 365 Days of Slow Cooking

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