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Receta de sopa italiana clásica de Minestrone |

¡Saludable y deliciosa, esta clásica sopa de pasta italiana es rica en verduras y es una cena de fin de semana sencilla y deliciosa!

La clásica sopa de pasta italiana es inmejorable. Es abundante, saludable y perfecto para una sencilla cena de fin de semana.

Honestamente, esta no es la sopa que debo anhelar, pero Cada Cuando lo preparé, recordé lo delicioso que estaba y juré hacer macarrones italianos con más frecuencia.

Relleno de verduras, frijoles y pastas tiernas, con un poco de queso parmesano y una hogaza de pan crujiente, estuvo genial.

Esta receta probada de sopa de macarrones italianos apareció pronto (esta es otra razón para unirse al club de fans de macarrones italianos).

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Vierta una cucharada de sopa de pasta italiana en un bol de cerámica.

¿Qué es la sopa italiana de minestrone?

Una búsqueda rápida en Google le dirá que Minestrone es una sopa de verduras italiana espesa y abundante con frijoles y pasta.

Hay muchas versiones de pasta italiana, incluidas algunas en mi archivo: sopa de pasta italiana de otoño y pasta italiana de invierno con pesto y bruschetta de ajo. No se puede negar que ambos son muy deliciosos, pero ahora es el momento de lanzar una deliciosa sopa de pasta italiana clásica.

Rápido. Simple. Ingredientes alimentarios básicos. Me gustan los macarrones por todas las razones.

Esta receta no es quisquillosa, al menos no. La primera consiste en freír rápidamente verduras sencillas y una pequeña cantidad de hierbas secas.

Una olla de judías verdes, zanahorias y cebollas; otra olla de tomates y verduras picados en la olla
Pasta Ditalini en una olla de caldo, tomates y verduras

Sopa para toda la familia

El resto de ingredientes son sencillos:

  • Tomates triturados (si su familia no se opone a los grandes trozos de tomate en la pasta italiana como yo, puede usar la mitad del tomate y suspirar)
  • Caldo (de verduras o pollo)
  • Frijoles (prefiero frijoles blancos, como Great Northern o cannellini)
  • Pasta pequeña (concha, ditalini o pasta de codo)
Una cucharada de sopa de macarrones

Cambiar el status quo

La ventaja de esta clásica sopa de pasta italiana es que se puede cambiar según sus preferencias y la comida que tenga a mano.

Agregue más verduras (como calabacín, calabaza, papas, etc.) o cámbielas a voluntad.

Las judías verdes son una de las razones por las que los macarrones italianos me llaman, así que casi siempre los mantengo en la alineación. Por eso siempre pongo judías verdes congeladas en el refrigerador. Pero, de hecho, las verduras son muy personalizables.

Lo mismo ocurre con los frijoles y la pasta. Pruebe diferentes tipos. forma. color. marca. loco.

No derecho A la manera de los macarrones. Si le pide a diez personas que preparen esta receta y la lleve a una comida compartida (¿todavía existen esas personas?), Lo más probable es que obtenga diez sopas casi diferentes.

Ésta es la belleza de la pasta italiana.

Coloque un tazón de sopa de pasta italiana clásica en dos tazones blancos apilados

Preguntas frecuentes sobre la sopa clásica italiana Minestrone

¿Se puede doblar (o reducir a la mitad) esta sopa?

Sí Sí. Para duplicar lotes, solo asegúrese de usar una olla lo suficientemente grande. Para la mitad de la tanda, use una lata de 15 onzas de tomates triturados, luego refrigere la mitad de la lata de frijoles sin usar, o agréguelos todos para hacer una sopa de frijoles más espesa.

¿Está bien congelada esta sopa?

Se congela * bien *: la pasta se volverá más blanda / picante cuando se descongela y se recalienta, y la sopa será más espesa porque el líquido se absorbe cuando se enfría (en el refrigerador y el congelador). Agregar caldo extra y cocinar la pasta durante un minuto más o menos (si sabe que los está congelando todos) puede ayudar a resolver este problema.

¿Puedo agregar diferentes verduras (o pasta o frijoles)?

¡deber! Lea las publicaciones para obtener ideas. En resumen, la mayoría de los ingredientes de esta sopa son personalizables.

Hace un año: Pollo Asado Relleno con Camote
Hace dos años: Pastel de chocolate caído
hace tres años: Galletas de azúcar fáciles de suavizar y masticables {¡sin enrollar ni cortar! }
hace cuatro años: Panqueques de yogur esponjosos perfectos
hace cinco años: Fideos de pollo guisados
hace seis años: Estofado de ternera y camote con maíz y pimiento verde {olla de cocción lenta}
Hace siete años: Tostada francesa rellena de crema de fresa
Hace ocho años: Pan de canela

Dos tazones blancos apilados de sopa minestrone italiana con queso parmesano

Sopa Minestrone Italiana Clásica

  • 1 Cuchara aceite de oliva
  • ½ taza Cebolla picada
  • ¾ taza Apio picado, Aproximadamente 2-3 apio
  • 1 taza Zanahorias picadas, Aproximadamente 2-3 zanahorias medianas
  • 1 ½ taza Judías verdes congeladas o recién picadas
  • 3 Clavo Ajo, picado o 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharilla Albahaca seca
  • 1 cucharilla Sal
  • ½ cucharilla Orégano seco
  • ¼ cucharilla Pimienta negra
  • 1 fueron capaces (28 onzas) de tomates triturados
  • 6 taza Sopa de pollo o verduras, Yo uso bajo en sodio
  • 1 fueron capaces (15 onzas) de frijoles blancos, enjuagados y escurridos (ver nota)
  • 1 taza Pastas pequeñas como conchas, ditalini o codos
  • queso parmesano, Atender
  • En una olla grande de 6 cuartos, caliente el aceite de oliva a fuego medio y agregue la cebolla, el apio y las zanahorias. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas comiencen a ablandarse, aproximadamente 4-5 minutos.

  • Agregue las judías verdes, el ajo, la albahaca, la sal, el orégano y la pimienta negra. Cocine durante un minuto más o menos, revolviendo con frecuencia.

  • Agregue los tomates triturados y el caldo de pollo. Cocine a fuego lento la sopa durante 8-10 minutos, hasta que las verduras estén blandas (se cocinarán más en el siguiente paso).

  • Agregue los frijoles y la pasta y cocine durante 10-11 minutos, hasta que la pasta y las verduras estén blandas.

  • Sazone con sal y pimienta extra. Si es necesario, se puede comer con queso parmesano.

tomate: Puede cambiar los tomates por la mitad de los tomates triturados y la mitad de los tomates cortados en cubitos. Mi familia prefiere tomates que no estén gruesos en esta sopa, así que insisto en usar todos los tomates triturados.
frijoles: Yo uso frijoles blancos o frijoles blancos. Los frijoles rojos u oscuros pueden reemplazar los frijoles blancos.

Atender: 1 Atender, Calorías: 197Kcal, carbohidrato: 35GRAMO, proteína: 10GRAMO, gordo: 3GRAMO, Grasa saturada: 1GRAMO, sodio: 1091Miligramos, fibra: 7GRAMO, azúcar: 7GRAMO

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Fuente de la receta: De Mel’s Kitchen Cafe

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