Cocción en armario con paño seco
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Cocción en armario con paño seco! Un simple roce seco, dulce, picante y todo tipo de deliciosos, ¡muy adecuado para pollo, ternera y cerdo!
Una manera fácil de realzar el sabor de cualquier carne es condimentarla, ya sea simplemente espolvoreándola con un poco de sal y pimienta, o usando una mezcla de especias o adobos. El frote seco es una combinación de frotar especias secas en la carne antes de cocinarla, ya sea para freír, asar, asar o ahumar. Esta mezcla seca es una combinación de una especia apetitosa con un poco de azúcar morena dulce y melaza. Las especias incluyen chile en polvo, chile en polvo, cayena, comino, cebolla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta. Si es posible, me gusta aplicar el agente de fricción a la carne la noche anterior a la cocción para que penetre el sabor, pero también es bueno aplicarlo antes de cocinar.
En verano, a menudo aplico este agente de fricción en el pollo y el bistec antes de asarlos, y en los meses más fríos, ¡lo uso para asarlos!
Después de cocinar, ¡siéntase libre de espolvorear un poco de salsa barbacoa!
Toallita seca
Tiempo de preparación:10 minutos Tiempo Total:10 minutos Peso: 8(1/2 taza de toallita seca)
Un simple roce seco, dulce, picante y todo tipo de deliciosos, ¡muy adecuado para pollo, ternera y cerdo!
- 2 cucharadas de pimentón (me gusta usar pimentón ahumado)
- 1 cucharada de chile en polvo (me gusta usar chile en polvo)
- 2 cucharaditas de chile (o al gusto)
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 2 cucharadas de azúcar morena
dirección
- Mezclar todo bien.
propina: Frote sobre pollo, ternera o cerdo antes de ahumar, asar a la parrilla, asar a la parrilla, etc.
propina: Frote la carne para secarla el día anterior y luego colóquela en el refrigerador durante la noche para permitir que el sabor se absorba por completo.
