Carnes

Tacos de solomillo de cerdo con mojo a la parrilla

Estos tacos de lomo de cerdo con mojo a la parrilla son frescos y deliciosos, o recalentados, ¡son deliciosas recetas caseras!

Hablemos de tacos por medio segundo, ¿de acuerdo? Según el título de la receta, Mojo se refiere al sabor cubano (ajo, naranja, aceite de oliva) en la receta, pronunciado moh-hoh.

No confundir con el término más argot mojo (moh-joh), aunque creo que puedes conseguir el tuyo magia Regrese preparando estos tacos y sirviéndolos a alguien especial (suponiendo que los haya perdido).

Son suficientes para impresionar a la gente, eso es seguro.

El lomo de cerdo tierno y sencillo se marina en un adobo fresco y rápido y se asa a la parrilla a la perfección.

Algunos consejos rápidos para hacer que este plato sea excepcional:

1) No cocine demasiado el cerdo: Solo hay una delgada línea entre la carne de cerdo cruda y la carne de cerdo jugosa completamente cocida. Esa línea es de 145 grados Fahrenheit. El uso de un termómetro de lectura instantánea (como este) puede distinguir entre la carne de cerdo común y la carne de cerdo adecuada para uso en restaurantes.
2) Utilice muy buenas tortillas: Compra en tienda casera o de alta calidad. Hablé de eso antes: las tortillas de maíz y trigo de Trader Joe son mis favoritas. Pero si no puedes comprarlos o prefieres otras variedades, la regla general debería ser usar tortillas de maíz o de harina que tengan buen sabor, ¿de acuerdo?
3) Cortar el cerdo cocido en rodajas finas: Estos tacos se basan en las tiernas y jugosas rebanadas de cerdo para sorprender a su paladar.

Dos tacos de tortilla de cerdo en un plato blanco junto a la crema agria, los tomates y el aguacate.

Por supuesto, si lo desea, también puede usar su mente culinaria creativa para comer este delicioso cerdo asado en un millón de otras formas además de los tacos.

loco. Yo diría que son absolutamente sagradas como se muestra en la imagen: las tortillas están cubiertas con frijoles fritos, queso Monterey Jack derretido y rellenas de jugosa carne de cerdo.

Antes de que me olvide (fue breve y dulce, ¡la historia de mi vida!), Estos se congelan muy bien. Monté los tacos, los aplané suavemente en forma de media luna con la palma de mi mano y luego los envolví individualmente en una bolsa de plástico.

Se pueden empacar algunos tacos en una bolsa con cremallera del tamaño de un galón para hacer un almuerzo delicioso y rápido (abro el paquete antes de calentarlo).

Hace un año: Barco de pastel de calabacín
Hace dos años: Ensalada de judías verdes frescas con vinagre balsámico
hace tres años: Corteza de pretzel de chocolate salado y caramelo

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Tacos de solomillo de cerdo con mojo a la parrilla

  • ½ taza Jugo de naranja fresco, Aproximadamente 1-2 naranjas
  • La pasión de una naranja
  • Un sabor a lima
  • ¼ taza Jugo de limón fresco, Aproximadamente 2-3 limas
  • ¼ taza aceite de oliva
  • 8 Clavo ajo, Aproximadamente 2 cucharadas
  • 2 cucharilla Orégano seco
  • 1 cucharilla Sal gruesa
  • ½ cucharilla Pimienta negra
  • 2 Lomo de cerdo, Aproximadamente 2 1/2 – 3 libras en total
  • 12-16 Tortillas de maíz o harina, 6 a 8 pulgadas
  • Pasta de judías, Opcional, ver nota
  • Ingredientes para tacos de tu elección, Queso, lechuga, tomate, aguacate o guacamole, crema agria, etc.
  • En un tazón mediano o una taza medidora de líquidos grande, mezcle el jugo de naranja, la ralladura de naranja, la ralladura de lima, el jugo de lima, el aceite de oliva, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta.

  • Coloque el lomo de cerdo en un plato poco profundo o en una bolsa grande con cierre hermético y vierta la marinada para cubrir la carne de cerdo.

  • Refrigere y deje marinar durante al menos 4 horas y como máximo 24 horas.

  • Precaliente la parrilla a fuego medio (aproximadamente 350 grados Fahrenheit si tiene un termómetro o termómetro) y ase el lomo de cerdo durante 15-20 minutos, girando a la mitad, hasta que la temperatura interna de la parte más gruesa del cerdo alcance los 145 grados Fahrenheit. .Lectura instantánea en el termómetro.

  • Deje reposar la carne de cerdo durante 5 a 10 minutos, luego córtela en rodajas finas. Sirve la carne de cerdo con tortillas de maíz o harina calientes y cualquier aderezo para tacos que te guste. También están riquísimos, unta una capa de frijoles fritos sobre tortillas y cubre con queso Monterey Jack (calienta en el horno hasta que el queso se derrita, luego agrega el cerdo y los aderezos).

contenido nutritivo: El contenido nutricional de esta receta se calcula en base a carne de cerdo y tortillas (pero no incluye ingredientes opcionales, porque estos ingredientes se agregan de acuerdo con las preferencias personales).
Como servir:Incluí esta nota en el último paso de la receta, pero quiero reiterar: estos tacos de puerco a la parrilla también están riquísimos, y las tortillas se rebozan con una capa de frijoles fritos y se cubren con queso Monterey Jack (calentar en el horno hasta agregar cerdo y aderezos antes de que el queso se derrita).
congelar:Monté los tacos, los aplané suavemente en forma de media luna con la palma de mi mano y luego los envolví individualmente en una bolsa de plástico. Se pueden empacar algunos tacos en una bolsa con cremallera del tamaño de un galón para hacer un almuerzo delicioso y rápido (abro el paquete antes de calentarlo).

Atender: 1 Atender, Calorías: 393Kcal, carbohidrato: 27GRAMO, proteína: 38GRAMO, gordo: 14GRAMO, Grasa saturada: 3GRAMO, colesterol: 111Miligramos, sodio: 404Miligramos, fibra: 4GRAMO, azúcar: 2GRAMO

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Fuente de la receta: De Mel’s Kitchen Cafe (inspirado en recetas de «Cooking at Home» y recetas de Bobby Flay en Food Network)

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