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Chips de quinua y jamón con queso y brócoli

Si nunca antes has probado la quinua, ¡ahora es el momento de probarla! Estos chips de quinoa con brócoli y jamón con queso son deliciosos y adictivos.

Últimamente me he enamorado de la quinua, haciendo estos deliciosos pasteles una y otra vez y revisando algunas de nuestras ensaladas de quinua favoritas.

¿Pero estos bocados de jamón, queso y brócoli? Bueno, los comí cinco días seguidos y me olvidé de cualquier otra receta de quinua.

De hecho, los escondo detrás del queso azul en la parte trasera de la nevera (que mi marido odia) para poder escabullirlos a mi antojo. Ni siquiera me sentí mal por eso. Cada sabor es divino.

Son deliciosos. Y totalmente adictivo. Y no sé ustedes, pero hay algo más antojo que la quínoa (no se preocupen, mi adicción al chocolate amargo sigue intacta).

Los deditos sucios y lindos de mis hijos los agarraron lo más rápido que pudieron, y todos los pidieron durante sus almuerzos escolares al día siguiente.

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La mayoría de las veces, esto será una gran victoria… los niños exigen almuerzos saludables. Pero en este caso, es difícil para mí no convencerlos de que elijan ol’standby (PB&J) para que yo pueda, um, ya sabes, comerlo yo mismo.

Sé. Una madre debe ser desinteresada.

Cuando se trata de bocados de quinua con queso, el trabajo está en progreso. avanzar. Hazlos y verás a lo que me refiero.

Queso maduro, jamón y brócoli quinua en plato rectangular blanco

Hace un año: Galletas de chispas de chocolate con queso crema {Sin huevo}
Hace dos años: Estofado de carne abundante {Olla de cocción lenta}
hace tres años: Las mejores fajitas de pollo

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Chips de quinua y jamón con queso y brócoli

  • 3 taza quinua cocida, Refrigerado o a temperatura ambiente (prefiero cocinar la quinua en caldo de pollo bajo en sodio para darle más sabor)
  • 2 Grande Huevo, película
  • 8 onza Deli o sobras de jamón cocido, Picado (alrededor de 1 1/2 tazas)
  • 1-2 taza Brócoli al vapor picado (ver nota)
  • ½ cucharilla Sal
  • ¼ cucharilla Pimienta negra
  • ¼ taza queso parmesano rallado
  • 2 taza queso cheddar rallado
  • Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

  • En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes excepto el queso hasta que se mezclen. Agregue el queso y revuelva hasta que se distribuya uniformemente. Engrase ligeramente un molde para mini muffins. Vierta la mezcla de quinua en el frasco, llenando la taza hasta el tope, presionando ligeramente para compactar un poco la mezcla. Me resultó útil usar mi cuchara para galletas (aproximadamente 2 cucharadas) para verter la mezcla en el frasco.

  • Hornee durante 15-18 minutos, hasta que estén doradas. Retire de la lata y repita con la mezcla restante (puede sacarla en una lata caliente y hornear nuevamente). Servir caliente oa temperatura ambiente.

brócoli: Me gusta el brócoli suave aquí en lugar de crudo. Eché los floretes de brócoli en un recipiente de vidrio, los cubrí con una envoltura de plástico y los calenté en el microondas durante 3-4 minutos.
vegetal: Si no tiene brócoli, intente sustituirlo por calabacín, zanahorias o innumerables otras verduras.
jamón: El jamón de calidad es la clave aquí: me gusta mucho Hormel Natural Selection o el jamón asado sobrante.
moldes para muffin: Aunque esta receta está escrita para mini moldes para muffins, puede usar fácilmente moldes para muffins de tamaño estándar y aumentar el tiempo de horneado hasta que se calienten por completo.
Quinua: Si está cocinando quinua en agua, es posible que deba aumentar ligeramente la sal en la receta.

Atender: 1 morder, Calorías: 100kcal, carbohidrato: 5GRAMO, proteína: 6GRAMO, gordo: 6GRAMO, Grasa saturada: 3GRAMO, colesterol: 32miligramos, sodio: 245miligramos, fibra: 1GRAMO, azúcar: 1GRAMO

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Fuente de la receta: Adaptado de Iowa Girl Eats

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