Molinillos de bistec con queso – cocinar sobre un fuego
Cuando era niño, siempre me dijeron que no jugara con mi comida. ¡Poco sabían que como adulto haría esto todo el tiempo! Estos molinetes de bistec con queso no son una excepción a esta regla. Filete de ternera con el centro abierto, relleno de mostaza, queso y prosciutto. Vamos a enrollar a estos tipos, pincharlos y cortarlos en filetes individuales para asarlos en el Oklahoma Joe’s Blackjack Kettle Grill. Cubierto con gremolata picante, ¡esta es una comida para jugar!
Contribución patrocinada por Oklahoma Joes
Filete tu bistec
Comenzamos esta receta de molinillo de bistec con queso con un lomo de res cortado por la mitad. Prefiero este corte porque es naturalmente delicado, pero también le falta un poco de sabor. Si, me escuchaste bien El solomillo no contiene mucha grasa, por lo que no es particularmente aromático. Entonces podemos filetear este bistec abiertamente y llenarlo con todo tipo de golosinas porque eso solo lo hace más sorprendente. Empiece con un cuchillo muy afilado. Suavemente comience a filetear el filete hasta que esté completamente plano y de ½ a ¼ de pulgada de grosor. No tenga miedo si arruina esta parte, ya que las turbinas eólicas son un proceso muy indulgente. Después de filetear, comenzamos a hacer nuestros molinillos de bistec con queso.
Enjabonaremos el interior del filete con mostaza molida a la piedra para darle un toque picante y picante. A continuación, coloque su queso provolone sobre el filete abierto y cubra el queso con rebanadas de prosciutto. Luego, enrollamos con cuidado los molinetes de filete con queso en su forma original y comenzamos a ensartarlos. ¡Asegúrate de pasar las brochetas por la solapa exterior del filete para mantener el molinillo en su lugar! Agregue las brochetas a una pulgada de distancia, luego córtelas entre las brochetas para hacer bistecs individuales. Sazone cada filete con sal y pimienta y prepárese para asar.
Cocine el molinillo de bistec con queso
Precalentamos su Blackjack Kettle Grill de Oklahoma Joe’s a 375F y cocinamos esos molinetes de bistec con queso por solo 3-3.5 minutos por lado. Esta parrilla de hervidor es el dispositivo de cocción adecuado para cada comida rápida y fácil a la parrilla. ¡Se mantiene muy caliente y es muy versátil para cocinar con carbón! Mientras se cocinan los molinetes de bistec con queso, mezcle su sabrosa gremolata. Una vez que los filetes alcancen los 120F, cúbralos con la gremolata y déjelos reposar durante 5 minutos. ¡Es muy importante que dejes reposar los filetes durante 5 minutos ya que el queso se pondrá muy caliente!
¡Vamos a sumergirnos!
Tan pronto como los filetes estén listos, córtelos en rodajas y sírvalos. Puede cubrir los molinetes de bistec con queso con un poco más de gremolata si lo desea, pero estará listo para la cena cuando haya terminado. Estos bistecs son picantes, abundantes y cursis al mismo tiempo. Con un poco de ayuda de Oklahoma Joe’s, puede preparar unos deliciosos bistecs a la parrilla para la cena. ¡Muchos gracias!
Cuando era niño, siempre me dijeron que no jugara con mi comida. ¡Poco sabían que como adulto haría esto todo el tiempo! Estos molinetes de bistec con queso no son una excepción a esta regla.
Curso:
Plato principal
Cocina:
americano
Palabra clave:
Molinillos de bistec con queso
Porciones: Cuarto personas
:
Bife:
-
1
Filete de ternera
Corte central -
6-8
Discos
de prosciutto -
6-8
Discos
de queso provolone -
1,5
cucharada
de mostaza molida a la piedra -
1
cucharada
de sal marina gruesa -
2
cucharilla
de pimienta negra
Gremolata aguda:
-
2.5
cucharada
de perejil picado -
1
cucharada
de ajo picado -
1
cucharilla
de hojuelas de chile rojo -
1
cucharilla
de Jalapeño
hecho puré o cortado en cubitos -
1
limón mediano
exprimido
-
Comience fileteando con cuidado el lomo de res hasta que esté plano. Debe tener aproximadamente ¼ «- ½» de grosor. Después de abrir, enjabonar el interior con la mostaza molida a la piedra, luego agregar una capa de queso provolone y jamón en rodajas. Enrolle suavemente el filete sobre sí mismo hasta que recupere su forma original. Agregue algunas brochetas de madera al filete enrollado, asegurándose de que estén separadas aproximadamente 1 pulgada y de que ensarte la solapa del filete para que no se enrolle fácilmente. Cortar entre cada brocheta para revelar los bistecs individuales. Unte cada filete con aceite y luego sazone con sal y pimienta.
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Mezclar todos los ingredientes de la Gremolata picante en un bol. Dejar a un lado hasta que esté listo para usar.
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Precaliente su Blackjack Kettle Grill de Oklahoma Joe a fuego medio (aprox. 375F) para cocinar directamente.
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Agregue sus bistecs a la parrilla para cocinar durante aproximadamente 3-3.5 minutos por lado, hasta que la carne tenga una temperatura interna de 120 ° F. Justo antes de que los filetes estén listos, cubra cada uno con la gremolata picante. Cuando los filetes estén listos, pelar y dejar reposar durante 5 minutos.
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Si lo desea, agregue un poco más de gremolata, saque el pincho de madera, sirva y disfrute!
