Carnes

Stroganov del pobre hombre simple |

Este aderezo para ensaladas súper fácil para pobres sabe tan bien que te sentirás como si estuvieras en un restaurante de 5 estrellas.

Cuenco blanco con fideos cocidos con ensalada de ternera

No hay absolutamente nada lujoso en esta comida, pero sabe tan deliciosa que te lo juro, te sentirás como si estuvieras devorando un aderezo para ensaladas de hamburguesas en un restaurante de 5 estrellas.

Jennie C, un lector, me envió esta receta hace mucho tiempo, y la he hecho muchas veces desde entonces, modificándola aquí y allá, haciéndola más ligera y haciendo algunos otros cambios. (Lo sé, lo sé, no pueden creer que encienda una receta… hago lo mejor que puedo).

La rica salsa tiene sabores simples como ajo, un toque de tomate, un toque de Worcestershire, la dulzura de los chiles y, finalmente, la crema agria.

Carnosa, deliciosa y simple, esta comida es una excelente adición a los fideos o al arroz. ¿Quién diría que un simple stroganoff de carne molida (o pavo) podría saber tan bien?el secreto es De Verdad en la salsa

que servirfruta fresca o ensalada verde
Guisantes Cremosos De Tomillo
simple Galletas de gotas de suero de leche

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producir:
4-6 porciones

Tiempo de preparación:
10 minutos

Hora de cocinar:
20 minutos

Tiempo Total:
30 minutos


materia prima

  • 1-2 cucharaditas de aceite de oliva

  • 6 onzas de tocino de pavo, cortado en cubitos

  • 8 onzas de champiñones rebanados

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 1.5 libras de carne de res magra o pavo molido

  • 1 cebolla roja o amarilla mediana, picada

  • 2 dientes de ajo, picados

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1/2 cucharadita de pimienta

  • ¼ taza de harina

  • 2 cucharadas de pasta de tomate

  • 1 taza de caldo de res bajo en sodio

  • 1 cucharada de salsa Worcestershire

  • ½ cucharadita de pimentón

  • 1 taza de crema agria, ligera o regular

  • 1/4 taza de perejil fresco picado o 1 cucharada seco

  • Fideos de huevo hervido o arroz, para servir

instruir

  1. En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, caliente 1-2 cucharaditas de aceite de oliva y fría el tocino cortado en cubitos a fuego medio hasta que esté crujiente. Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel y déjelo a un lado, dejando la grasa/aceite en la sartén. Agregue los champiñones en rodajas a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente durante aproximadamente un minuto (si la sartén está demasiado seca, agregue una cucharadita de aceite según sea necesario). Con sal. Continúe cocinando hasta que los champiñones estén tiernos y la mayoría de sus jugos se hayan drenado. Póngalos en el mismo plato que el tocino.
  2. En la misma sartén, dore la carne molida de res o pavo con cebolla, ajo, sal y pimienta. Cocine hasta que la carne ya no esté rosada. Drene la grasa.
  3. Agregue la harina y la pasta de tomate a la mezcla de carne y revuelva para combinar. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, durante 1 minuto. Agregue el caldo de res, hierva la mezcla y revuelva para combinar todos los ingredientes. Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos, hasta que la mezcla se espese un poco. Agregue la salsa Worcestershire y el pimentón. Cocine hasta que los sabores se combinen, unos 5 minutos a fuego medio. Regrese los champiñones salteados y el tocino a la olla. Retire la sartén del fuego y agregue la crema agria, revolviendo bien para evitar grumos. Agregue el perejil. Sirva sobre fideos de huevo o arroz cocido caliente.

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Fuente de la receta: Adaptado de una receta que me envió la lectora Jenny C.

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