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Solomillo De Cerdo Picante

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Este jugoso y tierno lomo de cerdo dulce y picante tiene un sabor a barbacoa que está buenísimo.

Cuando comimos esta comida, le dije a mi esposo que era oficial: el lomo de cerdo es mi corte de carne favorito. una vezEs por eso que estoy sirviendo lomo de cerdo receta tras receta en este blog (y más en las próximas semanas).

Me encanta que se cocina rápido pero es jugosa y tierna para todos los gustos, sin mencionar que es una carne más magra por lo que es más fácil mantenerla ligera y saludable.

Rebanadas gruesas de lomo de cerdo sazonadas en un plato blanco

Como las galletas, creo que puedo probar más de 100 cortes de lomo de cerdo y nunca cansarme del viaje.

Esta versión es la primera que publico con estilo grill y es fantástica.

Ligeramente dulce y ligeramente picante (estamos hablando muy picante – ¡No es gran cosa, prometo quemar las papilas gustativas! ), el cerdo se beneficia de un masaje seco, y la salsa barbacoa en el cerdo a la parrilla cumple una doble función.

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Solomillo De Cerdo Picante

  • 2 cuchara pimenton
  • 1 cucharilla pimentón ahumado
  • 1 cucharilla Sal
  • ½ cucharilla pimienta negra
  • 2 (12-16 onzas cada uno) lomo de cerdo, recortado
  • 1 cuchara aceite vegetal o de colza
  • ¼ taza salsa de tomate
  • 2 cucharilla Vinagre de sidra de manzana
  • cucharilla azúcar
  • Ajuste la parrilla del horno a la posición central y precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit. Seque el lomo de cerdo con toallas de papel. En un tazón pequeño, combine el pimentón, el pimentón, la sal y la pimienta. Reserve 1 cucharada de la mezcla de especias y use el resto para untar todos los lados del lomo de cerdo.

  • En una sartén antiadherente grande de 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio hasta que esté ondulado y caliente. Agregue el lomo de cerdo en una sola capa y cocine el cerdo hasta que se dore por todos lados, de 5 a 7 minutos en total (dar la vuelta según sea necesario). Transfiera la carne de cerdo a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornee hasta que la carne alcance los 140 grados en su punto más grueso, aproximadamente de 15 a 18 minutos. Transfiera la carne de cerdo a un plato o plato, cubra con papel aluminio y deje reposar 5 minutos antes de rebanar.

  • En un tazón, combine la mezcla de especias reservada, el ketchup, el vinagre y el azúcar y cepille sobre la carne de cerdo cocida. Cortar la carne de cerdo en rodajas finas y servir.

Atender: 1 Atender, Calorías: 215kcal, carbohidrato: 5GRAMO, proteína: 30GRAMO, gordo: 8GRAMO, Grasa saturada: 2GRAMO, colesterol: 92miligramos, sodio: 596miligramos, fibra: 1GRAMO, azúcar: 3GRAMO

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Fuente de la receta: Desde Cook’s Country Abril/Mayo 2012

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