Sopa De Mariscos De Camote Cajún

Sopa De Mariscos De Camote Cajún

Tiempo de preparación: 10 minutos Hora de cocinar: 20 minutos Tiempo Total: 30 minutos Peso: 4

¡Sopa de mariscos de camote estilo cajún con camarones ennegrecidos y vieiras!

Receta impresa

Ingredientes

• 1/2 cucharada de mantequilla
• 1/2 cucharada de aceite
• 1 cebolla cortada en cubitos
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 1 cucharada de condimento cajún
• 4 tazas de caldo de pollo o de camarones bajo en sodio
• 2 libras de batatas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 1 taza de maíz
• 2 cucharadas de estragón picado
• 1 cucharada de jugo de limón.
• Sal y pimienta para probar
• 1/2 libra de camarones, pelados y pelados
• 1/2 libra de vieiras
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de condimento cajún

dirección

1. Derrita la mantequilla, caliente el aceite en una sartén a fuego medio alto, agregue las cebollas y cocine hasta que estén blandas, unos 3-5 minutos.
2. Agregue el ajo y el condimento cajún, cocine hasta que esté fragante, aproximadamente un minuto.
3. Agregue el caldo y las batatas, hierva, reduzca y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén blandas, luego triture la mitad de las batatas en un procesador de alimentos, licuadora o batidora de mano.
4. Al mismo tiempo, calienta la sartén a temperatura media alta, vierte los camarones y las vieiras en el aceite y el condimento cajún, fríe en la sartén hasta que estén ligeramente dorados, fríe durante unos 2-4 minutos por cada lado, luego reserva.
5. Agregue salsa de pescado, maíz, estragón y jugo de limón a la sopa y sazone con sal y pimienta.
6. Sirva con sopa de camarones y vieiras, ¡disfrútelo!

propina: Cocine a fuego lento las cáscaras de camarón en el caldo durante 10 minutos, luego filtre y deseche las cáscaras y use el caldo infundido con sabor a camarón.
Opciones: ¡Agregue mariscos adicionales, como cangrejos!
Opciones: Adorne con 1/4 de libra de tocino, córtelo en cubos de 1/2 pulgada y fríalo hasta que esté crujiente.
Opciones: Adorne con 4 onzas de salchicha Andouille, corte en dados y fría hasta que esté crujiente.