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Queso Pollo Salsa De Chile A La Parrilla | Mel’s Kitchen Cafe

Este relleno de enchilada de pollo con queso ha atravesado capa tras capa de delicia y se ha convertido en queso cremoso, ¡un desastre perfecto!

Esta es una guarnición increíble, las enchiladas de pollo desordenadas, maravillosas y con queso son perfectas.

Con demasiado amor, es difícil saber por dónde empezar.

En primer lugar, debo mencionar que existen cien recetas diferentes para esta deliciosa cazuela.

  • Arroz (o arroz de quinua o coliflor)
  • Enrollado en enchiladas o burritos o tacos
  • Directamente por su cuenta

Además, el sabor de los ingredientes de la sencilla despensa es muy delicioso en este mundo. Aparte del paso rápido de freír (esto es muy importante, ¡te diré por qué pronto!), Es realmente fácil de montar y meter al horno.

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Enchiladas de pollo con queso al horno con arroz integral en la placa blanca.

Ya soñé con sobras

Mi esposo comió esto en la cena nocturna unas horas después que el resto de nosotros, y ha estado afirmando con entusiasmo lo delicioso que es durante toda su comida.

Aproximadamente después de la sexta vez, nuestras miradas se encontraron en una confrontación algo hostil, evidente por sí misma, porque todos nos dimos cuenta de que habría algunas luchas internas serias sobre las sobras. #Todo el mundo para ti

Pero tenía razón. Esta enchilada de pollo con queso está a la parrilla más allá de la vulgaridad. Los sabores y las capas se superponen entre sí para formar una de las cazuelas más deliciosas de 2020.

Prueba un bocado de enchiladas de pollo con queso y arroz integral.

Debo agradecerle a Haley, mi valiente cabello Wonder Woman, quien ingresó su receta la última vez que fui a cortarme el cabello y me lo pasó cuando salí por la puerta. Esta es una de las recetas que sabía que haría casi de inmediato. Me gusta darle mi propio toque para agregar sabor.

Hablemos de salsa verde

Una parte importante de la receta es la salsa verde. Salsa verde. Salsa picante verde. Guacamole verde.

Aquí hay muchas opciones. Mi variación favorita es usar salsa (salsa verde) en la parte inferior y salsa de guacamole verde crema Herdez en la parte superior. Leve o moderada, tu eliges.

salsa de guacamole herdez y salsa de Trader Joe's

Razones para la especulación

Si te molesta mucho precocinar o sofreír los ingredientes antes de poner los ingredientes en la cazuela, déjame asegurarte siempre Cuando la receta requiera este paso, busque una salida. Entonces creo que estás en este punto.

Pero la fritura rápida de pimientos y cebollas es muy importante. No solo agrega un poco más de sabor, sino que también les da a las verduras una textura perfecta similar a la de una fajita después de saltear + cocinar al horno.

Lo mismo ocurre con el pollo. Ha ensuciado la sartén de verduras, así que úsela bien para dorar rápidamente todos los lados del pollo sazonado. Nuevamente, esto no solo agrega sabor, sabor, sabor, sino que también sella los jugos del pollo, haciéndolo más tierno después de la cocción en el horno (y haciendo que la cazuela sea menos acuosa).

Montar el horneado de enchilada de pollo con queso

Capa sobre capa

Una vez que las verduras y el pollo se procesan rápidamente, ese es el número de capas.

  • Salsa verde
  • Cebolla + pimiento
  • Polluelo
  • Frijoles negros
  • Más salsas verdes

En este punto, tapará la olla y horneará la cazuela durante 20-30 minutos. Las pechugas de pollo tienen menos tiempo, y si se usan muslos de pollo, más tiempo. Luego, destapa, sofoca con queso y regresa al horno hasta que esté burbujeante, dorado y perfecto. Nota al margen: Me entristece decir eso, pero si esta es su preferencia, puede omitir fácilmente este queso.

Hornee queso sobre enchiladas de pollo con queso, luego hornee

No cocines demasiado

El truco, realmente, el milagro de hornear esta enchilada es programarla correctamente para que el pollo esté completamente cocido. Si se cocina demasiado, el pollo se endurecerá y se secará.

Los muslos de pollo tienden a ser más tolerantes cuando se cocinan, también tardan más en cocinarse por completo. Cuando usé pechuga de pollo, herví esta cazuela durante 20 minutos y luego la cocí durante otros 10 minutos sin tapa, que parecía encajar perfectamente en mi horno.

Cada horno variará en el tiempo y la temperatura exactos (especialmente si se considera el grosor / tipo de pollo utilizado).

Opción sin carne: Creo que puedes quitar fácilmente el pollo y agregar una lata de frijoles o garbanzos.

Cerrar la esquina de enchiladas de pollo con queso al horno en una cacerola de cerámica blanca

Esta enchilada de pollo se asa a la parrilla seca y picante, y muy deliciosa. Cuando estuvo reposando, saliendo del horno, la salsa espesó un poco.

y un monton de La salsa hace de este plato el plato perfecto sobre arroz.

No tenga miedo de sacar todo el camino hasta el fondo para obtener esos increíbles pimientos y cebollas y aprovechar al máximo las salsas disponibles.

Saque la salsa y el chile del fondo de la enchilada de pollo con queso.

Aunque esto no está en la categoría de recetas desechables, creo que el primer paso rápido es Muy valor.

Nos gustan tanto estos sabores que ni siquiera parece molesto. Parece imperativo. importante. necesario. Esto me hace feliz de hacerlo.

Recomendaciones de olla de cocción lenta

No lo he probado todavía, pero Creo que esto hace una muy buena transición a una comida en olla de cocción lenta. Siga todos los pasos de la receta, excepto poner los ingredientes en una olla de cocción lenta engrasada en lugar de una bandeja para hornear. ¿Puede llevar de 4 a 5 horas a baja velocidad? Sí, me gusta mucho esta idea.

Enchiladas de pollo con queso al horno con arroz integral en la placa blanca.

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Prueba un bocado de enchiladas de pollo con queso y arroz integral.

Enchilada de pollo con queso a la plancha

  • 2 taza Salsa verde o salsa de guacamole (ver nota), Ver nota
  • 1 ½ lb Muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel o pechugas de pollo (yo uso rodajas finas)
  • 1 Cuchara Aceite
  • 1 Moderar Cebolla amarilla o cebolla blanca, Cortar en forma de media luna
  • 2 Moderar Pimiento morrón, Descorazonado y cortado en tiras
  • ½ cucharilla Sal
  • pellizco Pimienta negra
  • 1 (15 onzas) fueron capaces Frijoles negros, Enjuagar y escurrir
  • 1 a 2 taza Monterey jack rallado o queso cheddar fuerte, O combinación
  • Fresco, Cilantro picado

Condimento:

  • 1 cucharilla Orégano seco
  • ½ cucharilla Polvo de ajo
  • ½ cucharilla Chile en polvo
  • ½ cucharilla comino
  • ½ cucharilla Sal, Yo uso sal kosher gruesa
  • ¼ cucharilla Pimienta negra
  • Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrase ligeramente un molde para hornear de 9 X 13 pulgadas (o tamaño similar).untado Una taza Salsa (o salsa de guacamole) en el fondo de la sartén. Dejar de lado.

  • En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes del condimento. Seque el pollo con palmaditas. Si usa pechugas de pollo, córtelas en tiras finas (similares al tamaño de un lomo de pollo o un poco más grandes). Espolvoree el condimento uniformemente sobre el pollo (ambos lados). Dejar de lado.

  • En una sartén de 12 pulgadas o wok, caliente el aceite a fuego medio. Agrega las cebollas y los pimientos. Espolvorear con sal y pimienta. Saltee hasta que las cebollas y los pimientos comiencen a ablandarse, 3-4 minutos (se cocinarán un poco más en el horno). Unte la cebolla y el chile sobre la salsa en la sartén.

  • Regrese la sartén a fuego medio, si la sartén está seca, agregue un poco más de aceite. Agregue el pollo en una sola capa (es posible que deba hacerlo en dos lotes) y cocine durante 30 a 60 segundos por cada lado para permitir que se dore rápidamente; no lo cocine demasiado (el pollo se cocinará más tiempo en el horno). Saca el pollo de la sartén y colócalo encima de las verduras en una sola capa.

  • Espolvoree frijoles negros sobre el pollo.Vierte el resto Una taza Espolvoree salsa sobre los frijoles. Cubra el plato con papel aluminio y hornee por 20 minutos (si usa muslos de pollo, hornee por 35 minutos en este paso).

  • Retire la tapa, espolvoree con queso y hornee por otros 10-15 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y el queso se derrita y burbujee. Aumente el tiempo según sea necesario para permitir que el pollo esté completamente cocido.

  • Retirar del horno, espolvorear con cilantro fresco y dejar reposar durante 10-15 minutos. Cuando la cazuela esté reservada, la salsa se espesará. Se sirve sobre arroz, quinua, arroz de coliflor, etc., o se coloca en tortillas (o se enrolla en burritos o enchiladas). Sirva con otros aderezos / aderezos según sea necesario: aguacate, limones frescos, crema agria, queso extra, tomates, etc.

Salsa verde: Esta receta es muy adecuada para qué tipo de salsa usar. Las mejores variaciones que he probado son la salsa en la parte inferior del plato (yo uso la marca Trader Joe) y la salsa cremosa de guacamole en la parte superior (la marca Herdez). Creo que las enchiladas verdes pueden ser igualmente efectivas.
Olla de cocción lenta: Todavía no lo he probado, pero creo que hace una muy buena transición a una comida de olla de cocción lenta. Siga todos los pasos de la receta, excepto poner los ingredientes en una olla de cocción lenta engrasada en lugar de una bandeja para hornear. ¿Puede llevar de 4 a 5 horas a baja velocidad? Sí, me gusta mucho esta idea.

Atender: 1 Atender, Calorías: 452Kcal, carbohidrato: 20GRAMO, proteína: 27GRAMO, gordo: 28GRAMO, Grasa saturada: 9GRAMO, colesterol: 128Miligramos, sodio: 1123Miligramos, fibra: 5GRAMO, azúcar: 7GRAMO

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Fuente de la receta: Adaptado de una receta que me dio mi experta en cabello residente Haley M.

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