Pollo

Pollo de Monterrey {Receta casera para chili}

¡El sabor de esta {Receta de imitación de chile} de pollo de Monterey es increíble! Pollo tierno a la parrilla, cubierto con tocino, queso y pico de gallo casero simple. ¡bueno para comer!

Este pollo de Monterrey es tan delicioso que hace que la gente quiera llorar.

seriamente. Muy bien.

Parece irónico incluso tener que intentar describir lo delicioso con palabras.

Si has comido este plato de pollo de Monterey en el restaurante Chili’s, puedo garantizar al 100% que la versión casera es un millón de veces mejor.

Una declaración audaz, lo sé, pero supongo que usted sabe tanto como yo, preparar platos de restaurante populares y sencillos * en casa vale la pena el costo (y el sabor es más fresco).

* Pero tal vez todos estemos de acuerdo en que es mejor reservar algunos platos para los profesionales de la restauración de alto nivel, por lo que es divertido salir a comer (los terribles recuerdos de intentar hacer wonton rellenos de calabaza butternut desde cero con cordero guisado y puerros, es una mierda )

Tres piezas de pechuga de pollo a la parrilla con tomates picados y ensalada de frijoles negros y maíz en el fondo.

Si no está familiarizado con Monterey Chicken, hablemos aquí sobre la situación específica.

Tienes una fina loncha de pollo que puedes remojar en la marinada por un minuto (si quieres avanzar, ¡tardará hasta 24 horas!).

Esa marinada se llenó con el más simple de todos los ingredientes: el sabor que le da al pollo es casi extraño.

Luego, pone ese pollo jugoso, tierno y a la parrilla encima, cubierto con tocino crujiente y queso cremoso.

Por supuesto, esto no es todo, porque el simple pico de gallo (salsa de tomate) casero realza aún más el factor de sabor.

oler.

¡Oh Dios mío, este olor!

Una pechuga de pollo a la parrilla cubierta con tocino y tomates picados, seguida de una ensalada de verduras con maíz y frijoles negros.

Todos en mi familia declararon que esta era su comida favorita.

Esto dice mucho cuando al menos 4/5 de mis hijos son leales a esta cremosa salsa Alfredo, y otro niño generalmente solo quiere comer algo más que estos panqueques para la comida futura previsible.

Como sabes, Brian siempre ha sido fiel a este pollo agridulce.

Cuando criaron este pollo de Monterey, sentí que el universo había cambiado.

Todos nos miramos, como «¿Quiénes somos y cómo llegamos aquí?»

La lealtad se redefinió de inmediato y se consolidaron nuevos favoritos.

Pechuga de pollo a la plancha, bacon y tomates picados, con una ensalada verde y un plato de tomates al fondo.

Es la comida perfecta para las noches cálidas o en compañía, y es fácil para las noches de la semana (es más fácil si marina el pollo con anticipación y prepara el pice).

Por lo general, paso al menos 17 minutos en mi vida preguntándole a Brian antes del Día del Padre qué le gustaría para una comida del Día del Padre.

Pero no este año.

Está comiendo Pollo Monterey y estoy muy satisfecho con usurpar su capacidad de toma de decisiones porque ya sé que le gustan las locuras (y puede que use pudín de brownie de postre a menos que pruebe algunas recetas nuevas en las próximas semanas, ya que espero que tengan éxito).

La ensalada verde que ves al final de algunas fotos es en realidad una ensalada extremadamente deliciosa de aguacate, frijoles negros, maíz y lechuga romana.

No creo que vaya a lanzar oficialmente la receta, pero si juntas estos ingredientes y revuelves los siguientes condimentos, tienes la idea básica (está delicioso).

vendaje: 2 cucharadas de jugo de limón verde fresco, 1 cucharada de aceite de oliva, un poco de azúcar o miel, 1/4 de cucharadita de comino y chile en polvo, sal y pimienta al gusto.

En el plato hay pechugas de pollo a la parrilla y tomates picados, y al lado hay una ensalada de verduras.

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Una nota rápida sobre la parrilla: Puedes cocinar este pollo de muchas formas.

Utilizo mi parrilla de pellets CampChef; también se puede usar cualquier otra parrilla al aire libre.

Además, la parrilla interior también puede funcionar bien, o pruebe la parrilla en su horno (mantenga la parrilla al menos a 6 pulgadas de distancia del elemento calefactor), o simplemente una sartén común para freír todos los días.

Independientemente del método que utilice, la clave es asegurarse de que el pollo se cocine a la temperatura perfecta sin que se cocine demasiado.

Un termómetro de lectura instantánea facilita esta tarea (este termómetro económico funciona bien). Cuando el termómetro esté insertado en la parte más gruesa, cocine el pollo a 165 grados Fahrenheit. ¡Es muy simple!

Tres piezas de pechuga de pollo a la parrilla con tomates picados y ensalada de frijoles negros y maíz en el fondo.

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Pollo de Monterrey con Pico de Gallo {Imitación de Chile}

Polluelo:

  • 3 Cuchara mostaza de Dijon
  • 3 Cuchara Salsa de soja picante
  • 2 Cuchara azúcar morena
  • 2 cucharilla Sal, Yo uso sal kosher gruesa
  • ½ cucharilla pimienta negra
  • 6 Pechuga de pollo deshuesada y sin piel, finamente rebanada, (O corte las pechugas de pollo gruesas por la mitad, como hamburguesas, o golpéelas en aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor)

Aderezos:

  • 6 Cortar rodajas gruesas de tocino o tocino de pavo, En rodajas o picadas
  • 1 ½ taza Pimienta o queso Monterey Jack
  • 1 ½ taza Tomates picados, Aproximadamente 2 tomates medianos o 3 roma
  • ¼ taza Cebolla roja picada
  • 2-3 Cuchara Cilantro picado
  • 2 Dientes de ajo, Picar o exprimir a través de una prensa de ajo.
  • 1 Cuchara Jalapeño picado, Deje las semillas y las costillas adentro para obtener más calorías.
  • 1-2 Cuchara Jugo de limón fresco
  • Rocíe aceite de oliva virgen extra
  • Para el pollo, en un tazón pequeño, mezcle la mostaza de Dijon, el Worcestershire, el azúcar morena, la sal y la pimienta.

  • Coloque el pollo en una bolsa con cierre de un galón o en un plato poco profundo. Use la mezcla de adobo para cubrir el pollo; no hay mucho adobo, por lo que una capa fina está bien. Refrigere durante al menos 30 minutos (o hasta 24 horas).

  • Mientras se marina el pollo, en una sartén grande, cocine el tocino hasta que esté crujiente. Poner el tocino en un bol y dejar enfriar un poco. Agrega el queso rallado y revuelve. Dejar de lado.

  • Para pico de gallo, en un tazón mediano, combine los tomates, las cebollas, el cilantro, el ajo, el jalapeño y el jugo de lima. Rocíe con aproximadamente una cucharadita de aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta (¡importante!). Refrigere hasta que esté listo para comer.

  • Precaliente la sartén para asar o la parrilla al aire libre (incluso puede usar un horno o una sartén común en la estufa) a fuego medio alto.

  • Saca el pollo del plato o de la bolsa y deja que gotee el exceso de adobo. Cocine el pollo durante unos 4-5 minutos por cada lado (el tiempo exacto depende del grosor del pollo) hasta que el termómetro de lectura instantánea muestre 165 grados Fahrenheit en la parte más gruesa.

  • No retire el pollo de la parrilla / parrilla, ponga una cantidad igual de mezcla de tocino y queso encima del pollo, cubra la parrilla o parrilla hasta que el queso se derrita, un minuto más o menos.

  • Sirve el pollo con pico de gallo y prepáralo para que quede increíble, ¡tan delicioso!

Atender: 1 Atender, Calorías: 479Kcal, carbohidrato: 9GRAMO, proteína: 36GRAMO, gordo: 33GRAMO, Grasa saturada: 12GRAMO, colesterol: 139Miligramos, sodio: 1206Miligramos, fibra: 1GRAMO, azúcar: 6GRAMO

Sigue a @MelsKitchenCafe en Instagram y usa hashtags para mostrarme las recetas que hiciste en mi blog. ¡Me encanta ver todas las cosas buenas que pones en la cocina!

Fuente de la receta: Adaptado de Cuisine at Home April 2017 (Básicamente cambió la cantidad de todos los ingredientes, aumentó la receta a más de dos y cambió algunas otras cosas, como no usar grasa de tocino en pico de gallo)

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