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Los famosos burritos congelados de carne y frijoles de mi mamá

¡Estos son realmente los mejores burritos congelados de carne y frijoles! ¡Son famosos entre nuestra familia y amigos! Tan deliciosos, tan simples, son alimentos básicos congelados (no podemos vivir sin ellos).

No, no podemos vivir sin estos burritos. Han sido el alimento básico en mi refrigerador personal durante los últimos quince años … y han sido el alimento básico en el refrigerador de mi madre por más tiempo.

De hecho, creo que estos burritos son los que hicieron que Bryan se ganara a mi familia hace unos 20 años (quiero decir, aparte de nuestro increíble sentido del humor, es extraño que la mayoría de las veces solo nosotros lo encontremos interesante).

Los burritos congelados de carne y frijoles se cortan por la mitad y se cubren con salsa y crema agria.

Siempre que visitamos a mis padres en Montana, Brian calentará a uno de los bebés alrededor de las 2:38 pm la mayor parte del tiempo, lo que casi se da por sentado. Con mi vuelo de buitre, normalmente como la mitad, lo que significa que tiene que calentar el segundo. Somos un buen equipo.

Para ser honesto, mi madre es famosa por esta receta de burrito. Ella hace docenas de ellos a la vez, y luego distribuye las bolsas a amigos, familiares, vecinos, mirones de la iglesia, ¡Estados Unidos! Una vez que pruebe la delicadeza del queso, la carne de res y los frijoles, comprenderá la naturaleza de un seguidor fanático.

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Una sartén llena de relleno de burrito congelado.

¿Empezar de cero o comprar en una tienda?

Durante mucho tiempo intenté hacer una versión más scratch. Esto me impidió darte recetas … y desperdicié mucho tiempo. ¿adivina qué? no vale la pena. Quizás por la nostalgia de querer los mismos sabores que mi madre ha creado a lo largo de los años, pero me di cuenta de que mi vida era demasiado corta para hacer tacos caseros o enchiladas para recetas de burritos. Al menos para mi.

La clave de la delicia de estos increíbles burritos congelados de carne y frijoles es usar los ingredientes / especias de los sabores que ya te gustan. Por ejemplo, esto es verdadero importante. He proporcionado algunos detalles sobre algunas de mis preferencias de marca en las notas de la receta a continuación (y enlaces a algunos ingredientes caseros que me gustan) Hacer Úselo si tengo uno a mano: pasta de frijoles y salsa casera).

Una vez que haces un examen de conciencia para resolver todos los problemas, en realidad es tan simple como cocinar carne de res y cebollas y luego calentar todo lo demás (obviamente no tortillas y queso). El relleno es muy delicioso porque no soportamos burritos secos y crujientes. No, aquí no.

Cómo hacer collage rellenando y enrollando los mejores burritos de res y frijoles congelados.

Debido a que esta es una receta congelada, está diseñada para almacenar muchos almuerzos y cenas deliciosos para su congelador, por lo que puede hacer mucho. Son alrededor de 20-30 burritos (y por lo general, para maximizar la producción de burritos, lo duplico). Casi siempre uso tortillas de 8 pulgadas … Mi madre siempre usa tortillas de 10 pulgadas. Nuevamente, preferencia personal.

Mi método de enrollado de burrito

Enrollé todos los burritos a la vez y los puse en una sartén grande. Una vez que están todos enrollados, los envuelvo individualmente en una envoltura de plástico, luego los coloco en una bolsa con cremallera para congelador del tamaño de un galón y los congelo. Por supuesto, si contrata a algunos ayudantes y realiza estilos de línea de llenado, laminado y envasado, todo el proceso será más rápido.

Enrolle los burritos congelados en la sartén.
Los mejores burritos congelados de res y frijoles en una bolsa para congelador.

Cómo calentar burritos

Somos recalentadores de burritos en horno microondas. ¿Y usted?

Tome un burrito, abra el paquete y colóquelo en un plato apto para microondas. En nuestro horno de microondas, lo calentamos por un minuto, luego usamos un tenedor para hacer agujeros al azar en la parte superior del burrito semi-descongelado (o lo perforamos con un cuchillo de cocina varias veces), y luego lo calentamos por otro minuto hasta que está muy caliente y pasa. La potencia del horno de microondas varía, así que preste atención al tiempo exacto requerido para calentar el burrito de manera segura para evitar quemaduras de 3 grados en la mandíbula superior.

También puedes usar el horno para calentarlos. Retire los burritos del film transparente, envuélvalos nuevamente en papel de aluminio (para que las tortillas no se sequen) y colóquelos en la bandeja para hornear. El tiempo y la temperatura exactos variarán, pero recomiendo 325 grados durante aproximadamente una hora.

Mordido en un plato blanco con un tenedor, y cortado en los mejores burritos congelados de res y frijoles.

Puedes comer el burrito picante original, o puedes agregar crema agria, salsa, aguacate o lo que quieras.

Estos son realmente los mejores burritos congelados de carne y frijoles del mundo. Nos salvaron en tantas cenas que no puedo contarlos. Mis hijos a menudo los llevan a almorzar (tienen la suerte de tener un microondas en la cafetería).

A menudo tomo una bolsa de estos burritos y los coloco en cualquier comida para llevar que les llevo a los demás como una pequeña recompensa. Es como, ¡la cena de esta noche está aquí! Esta es una bolsa de burritos, te la puedes comer si quieres (ejem, sobre todo si no te gusta la auténtica cena que traigo).

Si tú, como yo, eres fanático de otros burritos congelados en mi sitio web, la principal diferencia es que estos burritos (la famosa receta de mi madre) no tienen arroz para agregar ingredientes y son más deliciosos.

Aunque se necesita algo de tiempo para hacer uno o dos lotes, prometo que valdrá la pena. Definitivamente puede ahorrar costos. No hay duda de que estos burritos congelados son mucho mejores que los burritos comprados en la tienda. Si no ha establecido su presencia alimentaria en el lugar donde vive, es hora de romper el burrito congelado y comenzar a hacerse un nombre.

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Los burritos congelados de carne y frijoles se cortan por la mitad y se cubren con salsa y crema agria.

Los famosos burritos congelados de carne y frijoles de mi mamá

  • 1 ½ lb Carne magra, O pavo en polvo
  • 1 taza Cebolla picada
  • 1 cucharilla Sal, Yo uso sal kosher gruesa
  • ¼ cucharilla Pimienta negra, Yo uso pimienta gruesa
  • 3 latas (16 onzas cada uno) Pasta de judías
  • 3 latas (4 onzas cada uno) Chiles verdes (suaves, medianos o picantes, según preferencia)
  • 1 ½ taza (340 GRAMO) Salsa de Taco Verde o Enchiladas Verdes
  • 1 ½ taza (340 GRAMO) Salsa de enchilada roja o salsa de enchilada roja
  • ½ taza (113 GRAMO) Salsa, verde o roja
  • 1 cucharilla Comino en polvo
  • 1 cucharilla Chile en polvo
  • ½ cucharilla Polvo de ajo
  • ½ cucharilla Cebolla en polvo
  • 6 a 7 taza Queso rallado, Prefiero usar una mezcla de queso cheddar y monterey jack
  • 20 (10 pulgadas) Tortillas o 30 tortillas de maíz (8 pulgadas)
  • En una cacerola grande, sofreír la carne molida y las cebollas con sal y pimienta hasta que estén bien cocidas. Cortar la carne en trozos pequeños mientras se cocina. Drene el exceso de grasa.

  • Agregue los ingredientes restantes (excepto el queso y las tortillas) y mezcle bien. Caliente y revuelva con frecuencia para evitar que se pegue. Agregue sal y pimienta extra al gusto.

  • Deja que la mezcla se enfríe un poco. Unte alrededor de 1/3 a 1/2 taza de relleno en cada tortilla (dependiendo del tamaño de la tortilla y el relleno que desee). Espolvoree alrededor de 1/4 taza de queso sobre el relleno (¡aproximadamente!). Doble los lados y enrolle el burrito (consulte la imagen en la publicación para ver el efecto visual).

  • Enrollé todos los burritos y los coloqué en una sartén grande. Después de enrollarlos todos, los envolví individualmente en una bolsa de plástico, luego los puse en una bolsa con cierre de un galón y los congelé.

  • Para recalentar, retire el burrito de la envoltura de plástico y cocine en el microondas durante un minuto. Use un tenedor para hacer agujeros en el burrito medio descongelado o corte el burrito por la mitad, luego caliéntelo en el microondas durante 1 minuto hasta que esté completamente caliente. ¡Estarán calientes! Come en serio. 🙂

materia prima: El éxito de esta receta depende en gran medida del uso de sus marcas / sabores favoritos para hacer frijoles fritos, tacos o enchiladas, chiles verdes, especias, etc.
Frijoles / chile / salsa: Casi siempre uso tacos de la marca La Victoria, chiles verdes enlatados de la marca Old El Paso o Hatch, pasta de frijoles casera o pasta tradicional de frijoles Trader Joe’s, Old El Paso o Rosarita.
Salsa: Mi salsa favorita es esta cosa casera o la salsa espesa o salsa verde de Trader Joe.
Chile en polvo: Mi chile en polvo favorito es Penzey, pero he usado McCormick muchas veces en esta receta.

Atender: 1 Burrito, Calorías: 310Kcal, carbohidrato: 29GRAMO, proteína: veintiunoGRAMO, gordo: 11GRAMO, Grasa saturada: 6GRAMO, colesterol: 48Miligramos, sodio: 1397Miligramos, fibra: 5GRAMO, azúcar: 6GRAMO

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Fuente de la receta: De Mel’s Kitchen Cafe

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