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Albóndigas de falafel | Rollos de albóndigas de falafel

¿Te gusta el falafel? ¡Te encantarán estas albóndigas de falafel envueltas en lechuga (¡y naan indio si quieres!) Y bañadas con salsa tzatziki casera simple. ¡Es hora de que los falafels se conviertan en albóndigas!

Soy un amante de toda la comida. Intento no tener favoritos.

Pero cuando se trata de cocina de estilo griego, suelo ser tan poético que todos los que me rodean se sienten un poco avergonzados.

«Esto es solo comida» se mostró en sus expresiones aturdidas. Es difícil ser amigo de personas que tienen este tipo de pensamiento y que no mienten.

Revisé algunas de mis recetas griegas favoritas., Pero aquí nuevamente como recordatorio, sin ningún orden en particular:

Pita rellena de albóndigas griegas

Burrito de pollo griego de fin de semana

Increíble aperitivo de salsa de queso feta griego

Brochetas de pollo griego a la parrilla

Ensalada De Pita Griega

Giroscopio de pollo

Pan casero (pan de pita griego sin mangas)

Tacos Griegos Grandes Y Grasos

Bolsillos de pita griega en olla de cocción lenta

Pastel griego a la cazuela

Albóndigas de falafel, muerde un pan plano con lechuga y salsa tzatziki.

Las recetas de albóndigas de falafel de hoy (quizás una de las palabras más interesantes de la vida) han llegado directamente a la parte superior de la lista más popular.

Son tan buenos. Que bien.

Los puristas del falafel podrían decir «¿qué?» Hasta la receta de hoy, pero creo que hay espacio para diferentes tipos de falafels en este mundo.

¡Incluso albóndigas de falafel!

El falafel clásico son buñuelos de garbanzos fritos, normalmente rellenos de pan de pita.

Comí el mejor falafel de mi vida en un camión de comida en Portland, Oregon. Pero generalmente no lo hago en casa porque odio freír en la estufa en la cocina (a menos que sea una dona, por supuesto).

Entonces, cuando visité a mis suegros, insistí en pedir falafel …

Las albóndigas de falafel y la lechuga se envuelven en un plato blanco con pimiento rojo y tzatziki encima.

… Ahora puedo comer falafel de fusión de albóndigas en casa.

Estos bebés se hornean, no se fríen.

Obtendrá deliciosos toques de garbanzos de nuez y deliciosas especias envueltas en suaves y jugosas albóndigas.

Los ponemos en rollos de lechuga con tzatziki (mi salsa favorita) y tomates picados encima.

Pero puedes sacar naan / pan plano (Compra en tienda: Me gusta mucho el naan frito a la piedra congelado de Costco o salir adelante por sí mismo: Naan clásico o pan plano griego), y luego envuelva un paquete lleno de lechuga adentro.

Albóndigas de falafel con lechuga envueltas en salsa tzatziki y pimientos picados en un plato blanco.

Estos panes de pita rellenos de albóndigas griegas (y tzatziki) están cerca de mi comida favorita de todos los tiempos, pero debo decir que mis albóndigas de falafel recién descubiertas hacen que esta comida valga la pena.

Hace un año: Pollo asado con sésamo y hierbas
Hace dos años: Pollo asado con chile con salsa de fresa y aguacate
hace tres años: Pastel cremoso de mantequilla de maní con corteza de galleta con chispas de chocolate
hace cuatro años: Pastel de quinua y chocolate sin gluten con glaseado de chocolate crudo
hace cinco años: Pan de yogur de limón

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Rollos de Albóndigas de Falafel con Salsa Tzatziki

albóndiga:

  • 1 (15 onzas) fueron capaces Garbanzos, Enjuagar y escurrir
  • ¼ taza Perejil fresco picado
  • 1 Huevo grande
  • 1 Cuchara Orégano seco
  • 3 Clavo Ajo fresco, Picar o exprimir a través de una prensa de ajo.
  • 1 cucharilla Crudo, Sal kosher
  • ¼ cucharilla Pimienta negra
  • 1 ½ lb Carne de res molida magra o pavo molido (ver nota)
  • ¼ taza Cebolla picada, O moler en un rallador de caja
  • ¼ taza Leche
  • ¼ taza panko o pan rallado
  • Exprime jugo de limón fresco

Salsa tzatziki:

  • 1 taza Yogurt natural
  • ½ taza Pepino rallado, Variedad sin semillas
  • ½ taza Queso feta rallado
  • 1 Clavo ajo, Picar o exprimir a través de una prensa de ajo.
  • 2 cucharilla Jugo de limon fresco
  • ¼ cucharilla Crudo, Sal kosher
  • pellizco Pimienta negra
  • Rociar con aceite de oliva

Para paquetes:

  • Hojas de lechuga Boston o Bibb
  • Tomates cortados
  • Naan o pan plano, Opcional, hecho en casa o comprado en la tienda (ver nota)
  • Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear grande con borde con papel de aluminio y engrase ligeramente con aceite en aerosol.

  • Para las albóndigas, tritura los garbanzos, el perejil, los huevos, el orégano, el ajo, la sal y la pimienta en una licuadora o procesador de alimentos. Vierta la mezcla en un tazón mediano. Agregue carne molida o pavo, cebolla rallada, leche, panko o pan rallado y jugo de limón. Mezcle hasta que esté combinado (me resulta más fácil mezclarlo a mano).

  • Forme con la mezcla unas 16-18 albóndigas (un poco más pequeñas que una pelota de golf). Coloque las albóndigas en la bandeja para hornear preparada, aproximadamente a 1/2 pulgada de distancia. Hornee durante 15-20 minutos hasta que esté bien cocido.

  • Para la salsa tzatziki, en un tazón mediano, combine el yogur, el pepino, el queso feta, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Rocíe con un poco de aceite de oliva. Refrigere en el refrigerador hasta su uso.

  • Para comer, coloque 2-3 albóndigas en hojas de lechuga, espolvoree con tzatziki y espolvoree con tomates picados. Si lo desea, los rollos de lechuga también se pueden colocar en pan naan (o reservar bollos).

contenido nutritivo: El contenido nutricional de esta receta se calcula en base a las albóndigas de falafel y el tzatziki (pero no incluye ingredientes o empaques opcionales, ya que estos se agregan de acuerdo con las preferencias personales).
Pavo molido: No todos los fideos de pavo son iguales. Encontré el del tubo repugnante (súper blando, lo sé, repugnante), y las albóndigas pueden desmoronarse. Si usa pavo molido, mezcle todos los ingredientes excepto la leche, agregando la leche solo cuando la mezcla esté muy espesa y rígida. Por lo general, uso la marca de bolas de mantequilla (en Costco) o Jennie-O, pero en la mayoría de los casos uso carne magra porque prefiero este sabor.
Naan: Estos son mis bollos caseros favoritos.

Atender: 1 Atender, Calorías: 389Kcal, carbohidrato: 9GRAMO, proteína: 25GRAMO, gordo: 28GRAMO, Grasa saturada: 12GRAMO, colesterol: 125Miligramos, sodio: 769Miligramos, fibra: 1GRAMO, azúcar: 4GRAMO

Sigue a @MelsKitchenCafe en Instagram y usa hashtags para mostrarme las recetas que hiciste en mi blog. ¡Me encanta ver todas las cosas buenas que pones en la cocina!

Fuente de la receta: Adaptado de Cuisine at Home de junio de 2017 (se han agregado y cambiado casi todos los números)

Tres piezas de lechuga rellenas de albóndigas de falafel, salsa tzatziki y pimientos picados.

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