Pastas

Pollo asiático asado con fideos de maní

Si desea una cena saludable y rápida de 30 minutos, este pollo asiático asado con fideos de maní es lo que debe probar.

Si hiciste una nueva receta esta semana, para todas las cosas lindas, buenas y maravillosas, que así sea.

No puedo tener suficiente de esta comida. Para las muchas recetas que estoy esperando probar, es inusual que haga la misma comida dos veces en dos semanas porque me encanta.

Esta receta hace una lista de alimentos que me persiguen hasta que los hago de nuevo.

Un plato blanco con pollo a la parrilla cubierto con una mezcla de tomate, pepino y espagueti

Solía ​​ser poético sobre mi amor por los fideos al estilo asiático (¿necesita pruebas? Aquí, aquí, aquí, aquí).

Esta comida es la mejor combinación: fideos de maní cremosos y dulces, picantes, pollo asiático a la parrilla deliciosamente tierno y un poco de ensalada de pepino dulce y picante (o aderezo sambal, si realmente quieres sonar como un verdadero entusiasta).

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Ni se te ocurra hacer esto sin los pepinos. salsa de chile.

Llenas tu tenedor con un bocado de pollo jugoso, fideos de maní y pepino agrio, y te lo juro, es un cielo completo y puro.

El sabor está totalmente fuera de este mundo: picante perfecto, dulzura y acidez.

¿Conoces esas comidas que puedes comer una y otra vez y que probablemente aún quieras preparar mañana? Sí, esta es mi comida.

Lo bueno es que se puede hacer en 30 minutos o menos (especialmente si el sambal de pepino se hace con anticipación, pero incluso si no se hace, es una comida rápida), y para los meses cálidos que se avecinan, es excelente. opción ligera y saludable.

Hace un año: Cazuela De Enchiladas Tex-Mex
Hace dos años: Galletas crujientes de azúcar moreno
hace tres años: barra del congo

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Pollo asiático asado con fideos de maní y sambal de pepino

Sambal de pepino:

  • 1 taza pepinos sin semillas y cortados en cubitos
  • ½ taza cebollas verdes picadas, parte blanca y verde
  • ½ taza pequeños gránulos de pimiento rojo
  • 3 cuchara vinagre de vino de arroz
  • 1 cuchara azúcar
  • ¼ cucharilla Hojuelas de pimienta roja, gusto mas o menos
  • ½ cucharilla sal gruesa

Pollo a la parrilla y fideos:

  • 3 cuchara azúcar morena, Separados (usarás un poco de pollo, unos fideos)
  • 2 cuchara salsa de soja baja en sodio, igual que el azúcar moreno
  • 1 cucharilla maní, aceite de canola, vegetal o de coco
  • ½ cucharilla Sal
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (alrededor de 2 libras)
  • 12 onza pasta seca
  • taza Caldo De Pollo Bajo En Sodio
  • ¼ taza Mantequilla De Maní Cremosa
  • 2 cuchara vinagre de vino de arroz
  • 2 cuchara jugo de limón fresco, alrededor de 2 limas
  • 1 cuchara jengibre fresco
  • 1 cuchara Salsa De Chile Ajo, gusto mas o menos
  • 1 cucharilla aceite de sésamo tostado
  • ½ taza cilantro fresco picado
  • Para la pasta de sambal de pepino, mezcle todos los ingredientes y enfríe hasta que esté listo para servir (esto se puede hacer con horas o incluso con 1 o 2 días de anticipación).

  • Precaliente la parrilla a fuego medio o medio. En un tazón mediano, combine 1 cucharada de azúcar morena, 1 cucharada de salsa de soya, aceite y sal. Agregue las pechugas de pollo y revuelva para cubrir el pollo con la salsa. Déjalo reposar durante 5-10 minutos.

  • Mientras el pollo está en la marinada, comience a hervir en una olla grande de agua con sal.

  • En un tazón apto para microondas o una cacerola pequeña, combine el caldo, la mantequilla de maní, las 2 cucharadas restantes de azúcar morena, el vinagre, el jugo de lima, la 1 cucharada restante de salsa de soya, el jengibre, la pasta de chile y ajo y el aceite de sésamo. Caliente, revolviendo con frecuencia, hasta que hierva y esté suave. Apague el fuego (o después del microondas) y agregue el cilantro. Sazonar con una pizca de sal y probar más o menos.

  • Agregue los fideos al agua hirviendo y cocine hasta que estén al dente.

  • Mientras se cocinan los fideos, asa el pollo a la parrilla durante 4-5 minutos por lado, hasta que esté bien cocido (alrededor de 165 grados en un termómetro de lectura instantánea). Retirar a platos y carpas con papel aluminio.

  • Después de que los fideos estén cocidos, vierta aproximadamente 1/2 taza de agua hirviendo en un tazón y escurra los fideos. Vierta los fideos en un tazón o plato y mezcle con la mantequilla de maní caliente. Si lo desea, agregue una cucharada o dos de agua caliente para pasta para aflojar un poco los fideos y la salsa (especialmente útil si los fideos se dejan reposar durante 5 a 10 minutos antes de servir).

  • Sirva el pollo asado con fideos de maní (incluso puede cubrir el pollo asado con fideos) y una cucharada generosa de sambal de pepino.

un paso adelante: La pasta de sambal de pepino se puede preparar con unas horas (si no un día más o menos) de anticipación y se puede guardar en el refrigerador para ahorrar tiempo en la preparación de la cena.
Salsa De Chile Ajo: Además, si está confundido acerca de qué es exactamente la salsa de chile y ajo, también es común con otros ingredientes asiáticos, similar a la salsa sriracha, pero con un sabor y una textura ligeramente diferentes. Uso la marca Huy Fong (sin MSG) y generalmente la compro en Amazon porque mi pequeña tienda de comestibles en la ciudad es una de las pocas que no la vende. Se calienta un poco, así que si vas a reducir el picante del plato, tómatelo con calma (puedes agregar más más tarde si necesitas un toque extra).

Atender: 1 Atender, Calorías: 766kcal, carbohidrato: 84GRAMO, proteína: sesenta y cincoGRAMO, gordo: 18GRAMO, Grasa saturada: 4GRAMO, colesterol: 145miligramos, sodio: 1650miligramos, fibra: 5GRAMO, azúcar: 18GRAMO

Sigue a @MelsKitchenCafe en Instagram y muéstrame las recetas que haces en mi blog usando los hashtags. ¡Me encanta ver todas las cosas buenas que haces en la cocina!

Fuente de la receta: ligeramente adaptado de cocinar en casa Abril de 2014 (fideos ligeramente aumentados, aceite de sésamo añadido, algunos ingredientes pequeños ajustados para sazonar)

Descargo de responsabilidad: participo en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados diseñado para proporcionarme una forma de ganar tarifas al vincularme a Amazon.com y sitios afiliados. Como asociado de Amazon, obtengo ingresos de compras elegibles.

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