Tacos de camarones con cilantro y lima con ensalada de maíz y jalapeño a la parrilla y crema de jalapeño a la parrilla

Tacos de camarones con cilantro y lima con ensalada de maíz a la parrilla y crema de jalapeño a la parrilla

Tiempo de preparación: 10 minutos hora de cocinar: 15 minutos tiempo agradable o tiempo fresco: 10 minutos Tiempo Total: 25 minutos tamaño de la porción: 4

Tacos de camarones con limón y cilantro con ensalada de verano de maíz a la parrilla y jalapeño y crema de jalapeño a la parrilla.

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Ingredientes

Para la Crema de Jalapeños Asados:

• 2+ jalapeños, cortados a la mitad y sin semillas
• 1/2 taza de crema agria o yogur griego
• 2 cucharadas de cilantro
• 1 diente de ajo pequeño, rallado
• 1 cebolla verde, en rodajas
• 1 cucharada de jugo de lima
• sal al gusto

Para la ensalada de maíz a la parrilla:

• 1 cucharadita de aceite
• 1 taza de maíz
• 2 tazas de repollo, rallado
• 2 cebollas, en rodajas
• 1/4 taza de crema de jalapeño tostado

Para tacos:

• 1 libra de camarones con cilantro y lima
• 12 tortillas pequeñas
• 1 aguacate grande, cortado en cubitos
• degustación de cilantro

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Para la Crema de Jalapeños Asados:

1. Coloque los pimientos con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear en la rejilla superior del horno y hornee hasta que la piel exterior esté ampollada y ennegrecida, aproximadamente de 8 a 14 minutos.
2. Coloca los pimientos en un recipiente hermético, séllalos y déjalos enfriar hasta que puedas manipularlos, aproximadamente 10 minutos, luego quítales la piel.
3. Embarra todo.

Para la ensalada de maíz a la parrilla:

4. Caliente el aceite en una olla pesada a fuego medio-alto, agregue el maíz, saltee hasta que se dore, aproximadamente de 6 a 8 minutos, revuelva bien, vuelva a dorar y reserve.
5. Mezcla todo.

Para tacos:

6. Sirva el taco con la ensalada en el fondo, cubra con aguacate, camarones y una cucharada de crema de jalapeño a la parrilla y guarnición de cilantro.