Salmón al horno con salsa avodaise de eneldo (guacamole holandesa)

Salmón al horno con salsa avodaise de eneldo (guacamole holandesa)

Tiempo de preparación: 5 minutos hora de cocinar: 10 minutos Tiempo Total: 15 minutos tamaño de la porción: 2

Sirva salmón frito crujiente en una cremosa salsa holandesa de aguacate con limón y eneldo.

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Ingredientes

Para la salsa avodaise (guacamole holandesa):

• 1 aguacate mediano
• 1/4 taza de jugo de limón (~1 limón)
• sal al gusto
• agua
• 1 cucharada de eneldo, picado

Para el salmón frito:

• 1 cucharada de aceite
• 2 filetes de salmón (6 onzas)
• sal y pimienta para probar

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Para la salsa avodaise (guacamole holandesa):

1. Haga puré de aguacate, jugo de limón y sal en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave, agregue suficiente agua para espesar la salsa, luego agregue el eneldo para combinar.

Para el salmón frito:

2. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio, agregue el salmón, sazone con sal y pimienta, voltee el pescado con la piel hacia abajo, cocine a fuego medio hasta que la piel esté crujiente y se retire de la sartén, aproximadamente 5 minutos, luego voltee y cocine. durante otros 2 minutos.

Opciones: una olla: ¡Ase algunos espárragos y tomates en una sartén con salmón para una comida de una sola olla!