Pastas

Atún cremoso y conchas en una olla

Esta maravilla de una olla te hará repensar la temida cazuela de fideos con atún de antaño. ¡Rápido y fácil, este brebaje cremoso es saludable y delicioso!

Sé que los fideos de atún tienen mala reputación por cualquier cosa (a diferencia del pastel de carne del que hablé la semana pasada), por lo que decidí que necesitaba hacer, perfeccionar y publicar un milagro de fideos de atún en una sola olla.

No tiene sentido luchar con una cazuela de fideos de atún ridículamente delicada (o simplemente una cacerola realmente mala) cuando una versión fácil de 30 minutos está bien.

Mientras crecía, mi mamá hacía muchos guisos de fideos con atún. muchisimo.

Siempre me ha gustado el atún, así que no recuerdo haberlo odiado, pero también sabía que quería un pequeño cambio de imagen para el viejo querido (bueno, recuerdo que estaba un poco blando y blando).

Una de las cosas que mi mamá siempre hace es rociar un poco de vinagre de sidra de manzana o jugo de limón sobre la mezcla de fideos de atún en su plato. Lo sé, suena un poco raro, pero terminó siendo un hábito para mí, y es realmente delicioso.

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El sabor agrio es perfecto para la pasta cremosa de atún.

Un plato blanco con atún cremoso y corteza de pasta con rodajas de limón al lado.

En la versión de hoy, recomiendo usar jugo de limón fresco (servir rodajas de limón al mismo tiempo que la cena es algo ingenioso y bonito, especialmente en un martes por la noche promedio, y podría ganar algunos puntos Rock Star extra), prometo que el jugo de limón embriagador agrega una tonelada de brillo y sabor a una comida aburrida que me atrevo a decir todos los días.

A veces son las pequeñas cosas (en este caso, limón fresco y perejil) las que agregan algunas muescas a una cena entre semana. Dios sabe que siempre me vendrían bien algunas muescas.

Esta comida no podría ser más fácil: una olla, 30 minutos o menos, deliciosa y saludable. El atún y los fideos son muy populares.

Hace un año: Pan de plátano con queso crema y canela dulce
Hace dos años: Pasta vaquera
hace tres años: Sopa De Albóndigas Con Pasta

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Atún cremoso y conchas en una olla

  • 1 cucharilla Aceite
  • 1 Moderar cebolla, o 1/4 taza de cebolla blanca o amarilla picada
  • 2 Clavo ajo , picado o 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 taza Leche
  • 2 taza agua
  • taza Caldo De Pollo Bajo En Sodio
  • dieciséis onza pequeñas conchas de pasta
  • 1 cucharilla Sal
  • ½ cucharilla pimienta negra
  • 2 cuchara leche o crema espesa
  • 1 cuchara mostaza de Dijon
  • 1 cuchara jugo de limon fresco
  • 2 latas (5 onzas cada uno) atún blanco albacora, desagüe
  • sal y pimienta para probar
  • perejil fresco, Cortado
  • rodajas de limon, servicio para algo
  • En una sartén de 4 o 5 cuartos, caliente el aceite a fuego medio y saltee los chalotes (o cebollas) y el ajo durante 2-3 minutos.

  • Agregue la leche, el agua, el caldo, las conchas, la sal y la pimienta. Lleve a fuego lento, cocine, sin tapar, revolviendo con frecuencia (bajo fuego lento, no un hervor estricto) hasta que la pasta esté firme, de acuerdo con las instrucciones del paquete (la pasta continuará cocinándose un poco durante los próximos minutos, así que no se acerque aquí No cocine demasiado en un solo paso). Cada marca de pasta será ligeramente diferente, dependiendo de la marca, es posible que deba agregar más líquido al final de la cocción, pero gradualmente para que no se espese demasiado. Incluso si las cáscaras se están ablandando, debe haber un poco de líquido. Continuarán ablandándose y el líquido se absorberá mientras los otros ingredientes se revuelven y se quedan quietos.

  • Agregue leche o crema espesa, mostaza y jugo de limón. Agregue el atún y revuelva suavemente hasta que se mezclen. Sazone con sal y pimienta adicionales si lo desea. Deje reposar la pasta durante 5-10 minutos; se espesará y será agradable y cremosa.

  • Espolvoree con perejil y sirva con rodajas de limón adicionales; el jugo de limón rociado sobre una sola porción es delicioso.

cáscara: Usé conchas pequeñas de la marca Barilla en esta receta; se pueden usar otras marcas, pero preste atención a las instrucciones en las instrucciones de la receta para el tiempo de cocción y si necesita líquido adicional.

Atender: 1 Atender, Calorías: 415kcal, carbohidrato: 61GRAMO, proteína: 26GRAMO, gordo: 7GRAMO, Grasa saturada: 1GRAMO, colesterol: 17miligramos, sodio: 658miligramos, fibra: 3GRAMO, azúcar: 5GRAMO

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Fuente de la receta: De Mel’s Kitchen Café

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