Sopas

Sopa De Pollo Con Camote

¡Esta receta fácil de sopa de maíz con pollo y camote es tan única y deliciosa! ¿De quién es la sopa de pescado que combina a la perfección con las batatas?

Esta deliciosa sopa de pollo y maíz con batatas ha sido un favorito de la familia durante años.

Es delicioso y se combina de manera única con un roux estilo camote y pan de maíz.

Las papas aportan una deliciosa dulzura al sabor ligeramente ahumado de la sopa. Espeso, cremoso y abundante: ¡esta es definitivamente una de mis sopas favoritas!

Asegúrate de sazonar con sal y pimienta y quedarás encantado. ¡Espero que lo disfrutes tanto como nosotros!

Un tazón blanco de sopa con nuggets de pollo, batatas y una cuchara

Sopa de maíz con pollo y batatas Preguntas frecuentes

¿Puedo sustituir las batatas por otra cosa?

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Sí, puede agregar papas regulares (como Russet o Yukon Gold).

¿Qué pasa si no tengo jiffy mix?

Puede usar menos de 1 taza de harina de maíz, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de polvo de hornear y una pizca de sal.

¿Puedo agregar más vegetales a esta receta?

¡Absolutamente! ¡Intente saltear zanahorias, apio y pimientos con cebollas!

¿De verdad pongo pollo crudo en la sopa?

¡Sí! Cocinas pollo crudo durante ocho minutos. Solo asegúrate de cortar el pollo en trozos pequeños para que se cocine rápidamente.

que servir

pastelillos de harina de maiz o Pan de maíz y mantequilla de miel esponjosa
Quesadillas de queso a la parrilla o a la parrilla (para quesadillas más elegantes, estas Rollos De Queso Crujientes)
fruta fresca de temporada

producir:
6 porciones

Tiempo de preparación:
25 minutos

Hora de cocinar:
18 minutos

Tiempo Total:
43 minutos

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materia prima

  • 3 tazas de leche

  • 1 taza de mezcla seca de pan de maíz amarillo (ver nota arriba para mi versión casera)

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 1 cebolla, picada

  • 3 dientes de ajo, picados

  • 1/2 cucharadita de comino molido

  • 1/2 cucharadita de orégano seco

  • 2 cuartos de caldo de pollo bajo en sodio

  • 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1/2 pulgada

  • 2 batatas (alrededor de 1 1/2 libras), peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada

  • 1 taza de queso Monterey Jack rallado

  • 3 tazas de maíz congelado

  • 1/2 taza de perejil fresco picado

  • sal y pimienta para probar

instruir

  1. Combine la leche y los panecillos en un tazón hasta que estén bien combinados. Mientras tanto, caliente la mantequilla en una olla grande a fuego medio hasta que esté espumosa. Agregue las cebollas y cocine hasta que se ablanden, 4-5 minutos. Agregue el ajo, el comino y el orégano y cocine hasta que estén fragantes, unos 30 segundos. Agregue el caldo, el pollo y las batatas. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las batatas estén tiernas, aproximadamente de 5 a 8 minutos (se cocinarán por más tiempo en el siguiente paso).
  2. Agregue la mezcla de leche y muffins para que se vuelva a combinar, luego incorpórela a la sopa. Cocine la sopa a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos, y las papas y el pollo estén tiernos.
  3. Agregue queso y maíz, revuelva y cocine 1-2 minutos más. Agregue el perejil y sazone con sal y pimienta.

notas

Leche: Usualmente uso leche al 1%; puedes usar leche entera, al 2%, al 1% o incluso descremada (aunque yo no he probado la versión descremada).

pan de maíz: En lugar de la mezcla de pan de maíz preempacada, usé: 1/2 taza de harina de maíz amarilla, 1/4 taza de harina blanca o de trigo integral, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de polvo para hornear, 1/2 4 cucharaditas bicarbonato de sodio. Lo batí en un tazón y vertí la leche sobre él para mezclar en el paso 1 de la receta.

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Fuente de la receta: Adaptado de Cook’s Country

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