Sopa De Pollo Con Camote
Tabla de Contenido
¡Esta receta fácil de sopa de maíz con pollo y camote es tan única y deliciosa! ¿De quién es la sopa de pescado que combina a la perfección con las batatas?
Esta deliciosa sopa de pollo y maíz con batatas ha sido un favorito de la familia durante años.
Es delicioso y se combina de manera única con un roux estilo camote y pan de maíz.
Las papas aportan una deliciosa dulzura al sabor ligeramente ahumado de la sopa. Espeso, cremoso y abundante: ¡esta es definitivamente una de mis sopas favoritas!
Asegúrate de sazonar con sal y pimienta y quedarás encantado. ¡Espero que lo disfrutes tanto como nosotros!
Sopa de maíz con pollo y batatas Preguntas frecuentes
Sí, puede agregar papas regulares (como Russet o Yukon Gold).
Puede usar menos de 1 taza de harina de maíz, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de polvo de hornear y una pizca de sal.
¡Absolutamente! ¡Intente saltear zanahorias, apio y pimientos con cebollas!
¡Sí! Cocinas pollo crudo durante ocho minutos. Solo asegúrate de cortar el pollo en trozos pequeños para que se cocine rápidamente.
pastelillos de harina de maiz o Pan de maíz y mantequilla de miel esponjosa
Quesadillas de queso a la parrilla o a la parrilla (para quesadillas más elegantes, estas Rollos De Queso Crujientes)
fruta fresca de temporada
producir:
6 porciones
Tiempo de preparación:
25 minutos
Hora de cocinar:
18 minutos
Tiempo Total:
43 minutos
materia prima
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3 tazas de leche
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1 taza de mezcla seca de pan de maíz amarillo (ver nota arriba para mi versión casera)
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2 cucharadas de mantequilla
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1 cebolla, picada
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3 dientes de ajo, picados
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1/2 cucharadita de comino molido
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1/2 cucharadita de orégano seco
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2 cuartos de caldo de pollo bajo en sodio
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1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1/2 pulgada
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2 batatas (alrededor de 1 1/2 libras), peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
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1 taza de queso Monterey Jack rallado
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3 tazas de maíz congelado
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1/2 taza de perejil fresco picado
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sal y pimienta para probar
instruir
- Combine la leche y los panecillos en un tazón hasta que estén bien combinados. Mientras tanto, caliente la mantequilla en una olla grande a fuego medio hasta que esté espumosa. Agregue las cebollas y cocine hasta que se ablanden, 4-5 minutos. Agregue el ajo, el comino y el orégano y cocine hasta que estén fragantes, unos 30 segundos. Agregue el caldo, el pollo y las batatas. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las batatas estén tiernas, aproximadamente de 5 a 8 minutos (se cocinarán por más tiempo en el siguiente paso).
- Agregue la mezcla de leche y muffins para que se vuelva a combinar, luego incorpórela a la sopa. Cocine la sopa a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 10 minutos, y las papas y el pollo estén tiernos.
- Agregue queso y maíz, revuelva y cocine 1-2 minutos más. Agregue el perejil y sazone con sal y pimienta.
notas
Leche: Usualmente uso leche al 1%; puedes usar leche entera, al 2%, al 1% o incluso descremada (aunque yo no he probado la versión descremada).
pan de maíz: En lugar de la mezcla de pan de maíz preempacada, usé: 1/2 taza de harina de maíz amarilla, 1/4 taza de harina blanca o de trigo integral, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de polvo para hornear, 1/2 4 cucharaditas bicarbonato de sodio. Lo batí en un tazón y vertí la leche sobre él para mezclar en el paso 1 de la receta.
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Fuente de la receta: Adaptado de Cook’s Country
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