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Fideos Mushu Caseros |

Estos fideos moo shu son una versión casera, más rápida y saludable de los clásicos fideos chinos moo shu. ¡delicioso!

Llevo casi seis meses marcando esta receta y apenas he tenido tiempo de hacerla.hablar de uno malo Decidir.

Lo cenamos anoche y era tan bueno que tuve que darme la vuelta y publicarlo de inmediato.

No puedo garantizar su autenticidad en el mundo de los fideos chinos, pero para nuestra familia fue perfecto. Fettuccine es la estrella de los fideos, y se combinan con una mezcla de mariscos y salsa sutilmente sazonada con jengibre y ajo.

Agregue carne de cerdo tierna, huevos revueltos y repollo salteado y obtendrá una comida casi perfecta (al menos en mi libro).

Además, se junta en una fracción de segundo (piense en las comidas en menos de 30 minutos) y tiene una calificación alta en el frente de la salud.

Soy un gran fanático de los fideos chinos, uno de los mejores platos caseros que hemos probado.

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Para mí, sin embargo, la mejor parte de la comida fue ver a mi hijo de 5 años comer toda su comida con un par de palillos, uno en cada mano, quitando cuidadosamente cada hebra de fideos y un trozo de carne de cerdo intercalado entre los palillos, luego los intercaló entre Vice y se tapó la boca. no tiene precio.

Fideos mushu y pollo en un tazón blanco con palillos de metal encima

que servir

Rollitos de huevo horneados del sudoeste con salsa cremosa de chipotle
Frutas frescas
verduras al vapor

producir:
6 porciones

Tiempo de preparación:
10 minutos

Hora de cocinar:
20 minutos

Tiempo Total:
30 minutos

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materia prima

  • 12 onzas fettuccine

  • 3 cucharadas de aceite de canola, divididas

  • 3 huevos batidos

  • 3 chuletas de cerdo medianas sin hueso, en rodajas finas (es más fácil de cortar si las chuletas de cerdo están ligeramente congeladas)

  • pimienta negra en polvo

  • 3 chalotes, en rodajas finas

  • 2 cucharadas de jengibre (alrededor de 2 pulgadas), pelado y rallado

  • 3 a 4 dientes de ajo, picados o rallados

  • 1/2 libra de champiñones, sin tallos y cortados en rodajas finas

  • 1/4 taza de salsa hoisin

  • 3 cucharadas de salsa de soya

  • 1/2 cabeza pequeña de repollo Napa o Savoy, en rodajas finas

  • 1/2 taza de caldo de pollo

instruir

  1. Pon a hervir una olla grande de agua a fuego alto. Cuando el agua burbujee, agregue un poco de sal y vierta el fettuccine. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir la pasta cocida y reservar.
  2. Combine los mariscos y la salsa de soya en un tazón pequeño. archivado
  3. En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, caliente una cucharada de aceite a fuego medio. Agregue los huevos y revuelva bien. Cuando estén listas, pásalas a un plato y reserva.
  4. Calentar dos cucharadas de aceite en la misma sartén a fuego medio-alto. Sazone la carne de cerdo con sal y pimienta, agréguela a la olla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y bien cocida, aproximadamente 5 minutos (¡no cocine demasiado o la carne de cerdo estará dura!). Retire la carne de la sartén en el mismo plato que los huevos y manténgala caliente.
  5. Agregue los chalotes, el jengibre y el ajo a la olla y cocine hasta que estén fragantes y tiernos, aproximadamente 1 minuto. Agregue los champiñones a la sartén y saltee hasta que estén dorados, 4-5 minutos.
  6. Agregue el repollo a la olla y saltee hasta que esté tierno, aproximadamente 3 minutos. Cuando el repollo esté tierno, devuelva la carne de cerdo reservada y los huevos revueltos a la olla junto con la mezcla de salsa hoisin y el caldo de pollo. Saltee hasta que se caliente por completo, aproximadamente 1 minuto, luego mezcle con la pasta cocida reservada. Cocine hasta que se caliente y sirva.

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Fuente de la receta: Adaptado de Rachel Ray

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