Sopas

Sopa casera de queso con brócoli | Sin queso procesado

La mejor receta de sopa de queso con brócoli casera, esta versión es simple y cremosa, con mucho sabor a cheddar (¡no se ve queso procesado!).

Nada en el mundo es más apropiado que sentarse a cenar y beber un plato de sopa caliente de brócoli y queso.

Sopa de queso brócoli casera en un tazón de pan en la placa blanca.

Esta sencilla sopa casera de queso y brócoli es súper cursi y cremosa, sin queso procesado.Pero más impactante que esto es que esta es una de las pocas comidas que he comido. Todo La familia comió con entusiasmo.

Esta es una receta muy popular y por una buena razón. Esta versión se convierte fácilmente en la mejor receta de sopa de queso con brócoli.

Una cucharada de sopa de queso brócoli casera en un recipiente blanco

Bol de pan o no

Esta sopa es muy deliciosa en un bol de pan tallado. La combinación de sopa + pan tiene un sabor especial.

Estos sencillos tazones de pan hechos en casa son mi primera opción. Pero no siempre suceden (hola vida). Así que tenga la seguridad de que los tazones de pan o los tazones y cucharas de pan comprados en la tienda que usa todos los días también pueden preparar esta deliciosa sopa.

Sopa de queso y brócoli en un tazón de pan casero en la placa blanca.

Sopa de queso y brócoli casera fácil

Esta sopa de queso y brócoli es fácil de hacer.

Cuando el brócoli picado y las cebollas estén hirviendo a fuego lento en el primer paso, debe llenar la olla con brócoli. Está aún más lleno de lo que piensas, el brócoli estará cocido y necesitamos agregarle «salsa» de leche y queso.

La leche y la harina se mezclan y se agregan a las verduras al vapor en lugar del trabajo adicional de hacer la masa en una olla separada.

Esta es una manera maravillosa de espesar la sopa sin hacer ningún escándalo.

Vierta la mezcla de leche en el brócoli al vapor.

El mejor queso para sopa de queso con brócoli

Esta receta requiere: queso cheddar y queso suizo.

Podrías ponerme a mí y esta sopa junto al queso suizo, pero te prometo que está delicioso. Sin sabor suizo obvioPor el contrario, el queso ligero mejora la cremosidad mejor que el uso de todos los quesos cheddar.

Como sé que algunas personas todavía preguntan, consulte el cuadro de preguntas frecuentes a continuación para saber qué otras respuestas de queso están disponibles. 🙂

Además, recuerde mi antiguo discurso, moler el queso usted mismo en lugar de usar queso previamente rallado. ¡Hace que el mundo sea diferente! De acuerdo, adios.

Agrega el queso a la sopa de brócoli y queso.

La parte más difícil de esta receta es cortar la coliflor. Consejo: el picador de brócoli hecho por los niños es genial.

¡La sopa llegó tan rápido!

Aunque no necesariamente se congela bien, fueron capaces Prepare con anticipación y mantenga caliente en una olla de cocción lenta. ¡Es muy bueno refrigerar las sobras y recalentar!

Una cuchara en un recipiente blanco lleno de sopa de brócoli y queso casero

Esta es realmente la mejor sopa de queso con brócoli casera. Hemos estado haciendo esta sopa durante casi diez años, y durante ese tiempo, no quise probar ningún otro cambio o receta.

Es simple. Es rápido. Está muy delicioso. Es saludable y hecho por uno mismo. Este es un favorito probado y comprobado.

¡Espero que pronto también se convierta en el favorito de su familia! Aquí, siempre está compitiendo por solicitudes de comida de cumpleaños muy honorables (eso y pollo agridulce).

Sumerja la cuchara en el bol de pan lleno de sopa de brócoli y queso.

Comentarios de algunas personas a las que les gusta:
Tammy: ¡Que bien! ! ! ! ! ! ! Ajusté el tiempo para hervir un poco el brócoli, porque a los niños les gusta que esté muy suave. ¡Pero sabor increíble! Servido con panecillos franceses y una simple ensalada de frutas. Hizo una tonelada y estaba muy emocionado, así que puedo comer las sobras en el almuerzo, ¡gracias por otro ganador!

Christine: ¡muy deliciosa! ¡Una de las mejores sopas que he probado!

Shannon: ¡El oponente Panera está seguro! ¡Hice algunos tazones de pan para servir esto y mi familia se lo comió!

Preguntas frecuentes sobre la sopa de queso con brócoli

¿Puedo agregar otro queso para el suizo?

Puedes, pero te garantizo que el queso suizo agrega una agradable cremosidad sin abrumar el sabor. Si desea cambiar a otro, querrá un queso cremoso y derretido como el Monterey Jack.

¿Puedo usar brócoli congelado?

¡Por supuesto! Guisar con las cebollas en la misma cantidad. Cuando esté suave, use un machacador de papas o unos tenedores para cortar el brócoli en trozos pequeños.

¿Puedo estar libre de gluten?

Otros en los comentarios dijeron que usaron maicena en lugar de harina (la mezclaron con leche). Prueba la mitad de maicena.

¿Está bien congelada esta sopa?

No lo creo, pero otros se han congelado y les ha gustado: el brócoli es mucho más suave después de descongelarlo y recalentarlo, y la textura es ligeramente granulada.

¿Se puede hacer esto por adelantado?

Esta sopa de brócoli y queso se puede conservar durante varias horas en una olla de cocción lenta (a temperatura templada o baja).

Sopa de queso con brócoli casera simple: ¡sin queso procesado!

Sopa Fácil De Brócoli Y Queso

  • 3 ½ taza sopa de pollo, Yo uso bajo en sodio
  • ½ taza Cebolla picada, Blanco o amarillo
  • 1 cucharilla Sal
  • ½ cucharilla pimienta negra
  • 5-6 taza Aproximadamente 30-36 onzas de brócoli fresco picado (ver notas)
  • 4 taza Leche, Yo uso 2%
  • ½ taza Harina para todo uso, Si desea un grosor extra, use 2/3 taza
  • 3 taza (342 GRAMO) Queso cheddar recién rallado (ver nota)
  • 1 taza (114 GRAMO) Queso suizo recién rallado (ver nota)
  • En una cacerola grande (aproximadamente 6 cuartos de galón), agregue el caldo de pollo, la cebolla, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento la mezcla y agregue el brócoli (es posible que el líquido no lo cubra completamente). Tape la olla y cocine por 8-9 minutos, hasta que el brócoli y la cebolla estén suaves.

  • En una licuadora, mezcle la leche y la harina y procese hasta que quede suave. Agregue lentamente la mezcla de leche a la sopa, revolviendo constantemente. Lleve la mezcla a fuego lento, revuelva y cocine hasta que espese, 3-4 minutos.

  • Apague el fuego o baje el fuego y revuelva el queso, una mano a la vez, para derretir cada adición, y luego agregue más. Si es necesario, sazone con más sal y pimienta.

  • Coma inmediatamente (la sopa se espesará a medida que se enfríe).

brócoli: Me gusta cortar el brócoli muy pequeño para hacer esta sopa, pero puedes cortarlo pequeño o grande según tus preferencias.
queso: Recomiendo encarecidamente usar queso recién rallado en esta receta; el queso rallado previamente tampoco se derretirá (está cubierto con polvo para evitar la adhesión, pero esto evitará que se derrita suavemente). Prefiero el queso cheddar crujiente (una sopa particularmente espesa hará que la sopa sea un poco arenosa, mientras que el queso cheddar suave no tiene ese sabor fuerte). Puede usar Monterey Jack en lugar del suizo.
Olla instantánea: Creo que es muy probable que esto funcione en IP (tome notas de esta receta de sopa cremosa de papa IP). Tal vez mezcle el caldo, la sal, la pimienta, la cebolla y el brócoli, y cocine a HP durante 1-2 minutos. Cuando agregue leche y queso, libere rápidamente la presión y luego use la función de saltear.

Atender: 1 Atender, Calorías: 472Kcal, carbohidrato: veinticuatroGRAMO, proteína: 28GRAMO, gordo: 30GRAMO, Grasa saturada: 18GRAMO, colesterol: 92Miligramos, sodio: 1370Miligramos, fibra: 3GRAMO, azúcar: 11GRAMO

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Fuente de la receta: Basado en este viejo favorito, simplemente simplifiqué el método de cocción para eliminar la mantequilla y usar menos ollas y sartenes
La receta se publicó originalmente en diciembre de 2017; actualizada con nuevas fotos, notas de recetas, etc.

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