Arroz Vegetal Shanghai (Arroz con Cerdo Salado y Vegetales Verdes)
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Esta es otra comida reconfortante familiar de Shanghái. En lo que respecta a la cocina de Shanghái, este plato es tan importante como el cerdo estofado o las albóndigas de sopa de Shanghái.
Mi abuela solía hacer este plato con una cucharada de manteca de cerdo. En aquellos días, la grasa de cerdo se conservaba y almacenaba como oro líquido.
La manteca de cerdo ya no es un elemento básico de la despensa en estos días, pero si quieres preparar este plato de la manera tradicional, ¡prometo no juzgar!pero esto Llevar a la fuerza La clásica comida de una sola olla se sostiene por sí sola sin la grasa de cerdo, y definitivamente es más saludable con solo un toque de aceite vegetal.
Llevar a la fuerza cai fan: Instrucciones de receta
Remoje el arroz jazmín o regular de grano largo en 1 1/4 tazas de agua en una olla de barro durante 45 minutos a una hora.
Después de remojar, espolvoree sobre la carne de cerdo salada y agregue una cucharada de manteca de cerdo, grasa de tocino o aceite.
Ponga la olla a fuego medio, sin tapar, y deje hervir.
Mientras esperas a que hierva el arroz, calienta 1 cucharada de aceite en una olla a fuego medio.
Añadir jengibre rallado y un poco de caramelo. Luego agregue el repollo y saltee hasta que se ablande. Apaga el fuego.
Una vez que la olla esté hirviendo, tapa la olla, reduce el fuego a bajo y déjalo hervir a fuego lento durante 8 minutos.
Ahora retire la tapa, agregue el repollo cocido (no vierta ningún líquido de cocción del repollo) encima del arroz y cubra nuevamente.
Deja que hierva a fuego lento durante otros 5 minutos. ¡Coma su arroz shanghainés como una comida de una sola olla!
Arroz Vegetal Shanghai (Arroz con Cerdo Salado y Vegetales Verdes)
El arroz Shanghai Cai (arroz con cerdo salado y repollo verde) es una comida clásica de una sola olla hecha con cerdo salado y bok choy picado. Una cucharada de manteca de cerdo agrega riqueza y sabor a este arroz Claypot de Shanghai.
suministro: 4
Preparar: 45 minuto
Cocinar: 15 minuto
Todo: 1 Hora
instruir
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Remoje el arroz en 1 1/4 tazas de agua en una olla de barro durante 45 minutos a una hora. Después de remojar, espolvorea sobre la carne de cerdo salada y agrega una cucharada de grasa o aceite. Ponga la olla a fuego medio, sin tapar, y deje hervir.
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Mientras esperas a que hierva el arroz, calienta 1 cucharada de aceite en una olla a fuego medio. Añadir jengibre rallado y un poco de caramelo. Luego agregue el plato chico y saltee hasta que se ablande. Apaga el fuego.
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Una vez que la olla esté hirviendo, tapa la olla, reduce el fuego a bajo y déjalo hervir a fuego lento durante 8 minutos. Ahora retire la tapa, agregue el repollo cocido (no vierta ningún líquido de cocción del repollo) encima del arroz y cubra nuevamente. Deja que hierva a fuego lento durante otros 5 minutos. ¡Atender!
contenido nutritivo
Calorías: 246kcal (12%) carbohidrato: 38GRAMO (13%) proteína: 4GRAMO (8%) gordo: 8GRAMO (12%) Grasa saturada: 2GRAMO (10%) colesterol: 4miligramos (1%) sodio: 60miligramos (3%) Potasio: 196miligramos (6%) fibra: 1GRAMO (4%) azúcar: 1GRAMO (1%) Vitamina A: 2535IU (51%) Vitamina C: 25,5miligramos (31%) calcio: 72miligramos (7%) planchar: 0.8miligramos (4%)
