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Patatas al horno Shepherd’s Pie |

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¡Patatas al horno con tarta de pastor! Todos los sabores de la cazuela clásica se sirven con patatas al horno (¡boniatos o batatas!). ¡Tan simple y tan delicioso!

Chicos, comí mucha comida deliciosa este día.

Pero debo decirles que estas papas horneadas Shepherd’s Pie son probablemente la comida más deliciosa (y más fácil) de mi vida.

Un plato de batatas con tarta de pastor encima.

Sí, sí, ya soy un gran admirador de la clásica cazuela de tarta de pastor *.

Aun así, sabiendo que amo la tarta de pastor con todo mi corazón, esta versión de papa al horno me sorprendió.

* Si ha leído mis pensamientos profundos y oscuros sobre el pastel de pastor, sabrá que mi amor por la cazuela simple está profundamente arraigado en el uso de las recetas correctas. Este joven sufrió bastante trauma de pastel de pastor, dijo la niña.

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La versión clásica aquí (muy deliciosa y famosa por transformar a muchos enemigos de SP) y la versión menos clásica de pollo y col rizada aquí (también muy deliciosa).

Patatas hervidas al horno con tarta de pastor encima.

Un domingo por la mañana muy ajetreado, cuando sabía que íbamos a entrar de la iglesia a las 4:30 p. M., Moriríamos de hambre y necesitaríamos cenar lo antes posible, por lo que la idea de convertir el pastel del pastor en un pastel horneado la harina de papa fue la pajita que me salvó la vida.

Estaba planeando hacer un pastel de pastor, nuestra versión probada y probada, pero sé que si la cazuela todavía necesita hornearse durante una hora más o menos, entonces cinco niños hambrientos mirándome a la cara después de la iglesia es el secreto de desastre.

Entonces, decidí vivir una vida marginal y cambiar un poco.

Hice un delicioso relleno de carne y verduras (con algunos cambios rápidos para que sea más adecuado para asar papas), lo raspé en la olla de cocción lenta para mantenerlo caliente durante unas horas, luego envolví las papas en papel de aluminio y las puse en ellos. se puede hornear lentamente en un horno a baja temperatura.

Entramos desde la iglesia, olimos el desagradable aroma y la cena estaba lista.

En un plato blanco hay batatas de shepherd's pie.

Quizás sea porque estas papas horneadas con tarta de pastor contienen cantidades saludables de queso (en comparación con la cazuela original).

Tal vez sea porque son tan simples … y porque casi no podemos comer papas al horno (correcto ahora).

O tal vez sea porque cuando las batatas no están cubiertas con malvaviscos y azúcar morena, recordé lo mucho que me gustan las batatas (ick).

No sé qué es (puede ser el hambre extrema después de la iglesia y no mentiré), pero estas papas al horno envueltas en tierna y deliciosa salsa de carne + verduras y queso cheddar fuerte son increíbles.

Que bien. Por ejemplo, acumule las sobras, mienta a sus hijos y a su cónyuge y dígales qué alimentos puede comer.

Horneé unas papas rojizas y Unas batatas (nota en la receta cómo untar un poco de mantequilla en papel de aluminio para obtener las mejores patatas al horno), el delicioso relleno de las batatas, como dije anteriormente, es una de las mejores cosas que he comido en la vida.

Vista superior de patatas cocidas al horno con pastel de pastor cocido en la parte superior.

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Patatas Horneadas Shepherd's Pie

Patatas Horneadas Shepherd’s Pie

  • 6 Russet mediano o batata
  • 1 ½ lb Carne magra o pavo
  • ½ taza Cebolla picada
  • 2 Zanahorias grandes cortadas en trozos pequeños, Aproximadamente 1 taza
  • 2 Clavo ajo, Picar o triturar con una prensa de ajo (o 1/2 cucharadita de ajo en polvo)
  • 1 cucharilla Sal, Yo uso sal kosher gruesa
  • ½ cucharilla Pimienta negra, Yo uso pimienta negra molida gruesa
  • ¼ taza Harina para todo uso
  • 2 Cuchara salsa de tomate
  • 2 ½ taza Caldo de res o pollo bajo en sodio
  • 1 Cuchara Salsa de soja picante
  • ¼ cucharilla Orégano seco
  • ¼ cucharilla Tomillo seco
  • ½ taza Granos de maíz congelados
  • ½ taza Guisantes congelados
  • 1-2 taza Queso cheddar rallado
  • Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Extienda seis pedazos de papel de aluminio (lo suficientemente grande para envolver papas). Saque una barra de mantequilla fría del refrigerador, abra un extremo y extienda la mantequilla en el centro del papel de aluminio, dejando un borde de aproximadamente 2 pulgadas alrededor del papel de aluminio. Espolvorea ligeramente la mantequilla con sal y pimienta (el ajo en polvo también es delicioso).

  • Coloque la papa en el centro de la porción de mantequilla, luego enrolle el papel de aluminio para cubrir completamente la papa. Use la punta de un tenedor para perforar la papa (a través del papel de aluminio) unas 5-6 veces. Coloque todas las papas de manera uniforme en la bandeja para hornear y hornee durante una hora (más o menos, hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un cuchillo).

  • Cuando hornee papas, haga aderezos. En una sartén antiadherente grande de 12 pulgadas a fuego medio, agregue la carne picada, las cebollas, las zanahorias, el ajo, la sal y la pimienta. Cocine y corte la carne en trozos pequeños hasta que la carne ya no esté rosada y las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 5-7 minutos. Escurre el exceso de grasa de la mezcla.

  • Espolvorea la harina sobre la carne y cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente un minuto, revolviendo constantemente. Agregue la salsa de tomate, el caldo, la salsa Worcestershire, el orégano y el tomillo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que la mezcla espese y las zanahorias estén suaves. Si desea que la mezcla sea más picante / más delgada, agregue caldo adicional según sea necesario y luego déjelo hervir a fuego lento.

  • Agregue el maíz y los guisantes, cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente. Si es necesario, sazone con más sal y pimienta.

  • Al servir, encienda suavemente las papas asadas calientes. Córtelos por la mitad para abrirlos (apretar los extremos juntos puede ayudar a formar una cierta forma de «cuenco» en la papa, o puede cortar la papa en trozos grandes). Espolvoree un poco de queso rallado sobre las papas, cubra con shepherd’s pie y, si es necesario, agregue más queso. Servir inmediatamente.

Combinación favorita: Debo decir que esta deliciosa mezcla de carne sobre boniatos tiernos (con la cantidad adecuada de queso cheddar encima) es una combinación celestial. Si tiene dudas sobre qué papas usar, confíe en mí y elija camotes.
Olla de cocción lenta: Como mencioné en mi publicación, hice el pastel de pastor y lo pasé a una olla de cocción lenta para mantenerlo caliente durante unas horas, lo cual es una opción útil para hacer con anticipación. Es posible que deba agregar un poco más de caldo, por lo que si comienza a verse un poco seco, preste atención.

Atender: 1 Atender, Calorías: 464Kcal, carbohidrato: 51GRAMO, proteína: 37GRAMO, gordo: 13GRAMO, Grasa saturada: 7GRAMO, colesterol: 90Miligramos, sodio: 1075Miligramos, fibra: 7GRAMO, azúcar: 5GRAMO

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Fuente de la receta: De Mel’s Kitchen Cafe

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