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Chili De Frijoles Blancos Con Ajo Asado

El chile de frijoles blancos siempre es delicioso; en esta versión, ¡mejora debido al sabor suave y dulce del ajo asado!

Esta es la época del año, incluso si la temperatura no baja realmente, todavía quiero beber sopa, chile y guiso. Esto significa que tendemos a sudar durante la cena en septiembre.

Habiendo dicho eso, espero no sonar muy rebelde, pero todavía soy un poco indiferente a las calabazas. Vi recetas de calabaza por todas partes, y me quedé un poco sin palabras acerca de esta idea.

¿Que pasa conmigo?

Creo que un delicioso sabor a calabaza me curará, pero me preocupa que esta sea la temporada para que Mel se resista a las calabazas.

Esto es muy extraño y muy diferente a mí. ¿Quizás tengo una crisis de la mediana edad? Siempre he sabido que una crisis de la mediana edad se manifestará en la comida de alguna manera.

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No me odies; creo que continuaré restaurando y publicando recetas de calabaza en febrero del próximo año.

La buena noticia es que estoy bastante seguro de que han aparecido 5.384 recetas de calabaza este otoño, y ha recibido una buena presentación.

Cuando te gusten todas las recetas de calabaza, primero ahondaré en este chile con ajo asado y frijoles blancos. Es tan bueno. Sorprendentemente bueno.

Resulta que soy un gran fanático de los pimientos blancos y los frijoles blancos. De hecho, este chile blanco cremoso es una de las recetas más populares en mi sitio web, y por una buena razón.

Tengo muchas otras versiones de frijoles blancos, como esta olla de cocción lenta y otro delicioso y único chile de pollo con frijoles blancos.

Vista superior de un tazón de chile de frijoles blancos con limones, perejil y copos de maíz en el lateral.

Pero el chile de frijoles blancos de hoy es súper especial porque: ajo asado.

Si aún no se ha convertido en un aficionado al ajo asado, hágalo. ¡Agrega la profundidad de sabor más sorprendente a este chile de frijoles blancos!

El ajo asado espesará el sabor fuerte y picante, dejándote con dientes de ajo más suaves y dulces. No es difícil.

Simplemente recorte la punta puntiaguda del ajo, rocíelo con aceite de oliva, envuélvalo en papel de aluminio y hornéelo en el horno durante unos 20 minutos.

Sencillo y que vale la pena (sobre todo porque puedes asarlo mientras preparas y cocinas el resto de los pimientos).

En la gama de pimientos blancos del amor, este es el ganador.

Puede apilar coberturas (hojuelas de maíz, cilantro, crema agria, queso, salsa) o hacerlo simple y llano.

Un chorrito de jugo de limón y un poco de cilantro picado es perfecto para mí, e incluso si lo hago en el clima caluroso a principios de septiembre, vale la pena sudar.

Chile de frijoles blancos en un tazón blanco con ramitas de perejil encima.

Sirva esto:

Pan de maíz esponjoso
Copos de maíz, otros ingredientes de chile (limas frescas, ¡delicioso!)

Hace un año: Galletas de avena y caramelo con chispas de chocolate
Hace dos años: Palo de galleta monstruo
hace tres años: Sopa cremosa de espinacas y albahaca

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Chili De Frijoles Blancos Con Ajo Asado

  • 1 Grande Ajo de bulbo
  • 2 Cuchara aceite de oliva, Dividido en
  • 1 Moderar Cebolla amarilla o cebolla blanca, Picado (aproximadamente 1 taza)
  • 2 Pimientos Anaheim o Poblano, Cortado a la mitad, sin semillas y picado (ver nota)
  • ½ cucharilla Sal
  • ¼ cucharilla Pimienta negra
  • 2 lb Polvo de pavo
  • 2 cucharilla Chile en polvo
  • 2 cucharilla comino
  • 1 cucharilla Orégano seco
  • ½ cucharilla Cilantro en polvo
  • ¼ cucharilla chile, Agrega más sabor
  • ¼ taza Harina para todo uso
  • 5 taza Sopa de pollo baja en sodio
  • 3 latas (15 onzas cada uno) Gran frijol norteño o azul marino, Enjuagar y escurrir
  • ½ taza Leche
  • 2 Cuchara Jugo de limón fresco, Aproximadamente 1-2 limones
  • Cilantro fresco picado y cubos de limón adicionales para servir (opcional)
  • Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit. Extienda un gran trozo de papel de aluminio. Corta la punta del bulbo de ajo y colócalo sobre el papel de aluminio con el lado cortado hacia arriba. Rocíe los extremos de las rodajas con una cucharada de aceite de oliva. Enrolla el borde del papel de aluminio para envolverlo por completo. Hornee en el horno durante 20-30 minutos, hasta que los dientes estén muy suaves y dorados (agregue tiempo según sea necesario).

  • Mientras se asa el ajo, caliente la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén de 4 cuartos a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento, la sal y la pimienta. Reduzca el fuego a bajo o medio-bajo, luego cocine por 1-2 minutos. Agregue 1-2 cucharadas de agua y cubra la olla. Deje que las verduras suden y cocine durante 8-10 minutos, hasta que estén muy blandas. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue (si la sartén se ve seca, agregue una cucharadita de agua a la vez).

  • Pon el fuego a medio y agrega el pavo molido. Para cocinar, corte la carne en trozos pequeños hasta que ya no esté rosada, de 6 a 7 minutos. Si es necesario, drene cualquier exceso de grasa.

  • Agregue el chile en polvo, el comino, el orégano, el cilantro, la pimienta de cayena y la harina. Cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.

  • Agregue 4 tazas de caldo (¡reserve 1 taza para el siguiente paso!) Y revuelva para combinar.

  • Después de asar el ajo, retire con cuidado el papel de aluminio, exprima el diente de ajo asado ablandado de la piel y póngalo en una licuadora (si está caliente, déjelo enfriar un poco o agárrelo con una toalla de papel). Agrega la 1 taza restante de caldo y la mitad de los frijoles a la licuadora. Haz puré la mezcla.

  • Vierta la mezcla de ajo / frijoles en la olla y revuelva para combinar. Cocine a fuego lento la sopa durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  • Agregue los frijoles restantes, la leche y el jugo de limón y cocine hasta que estén bien calientes. Agregue sal y pimienta extra al gusto.

  • Si es necesario, sírvalo con limones adicionales y cilantro picado (las hojuelas de maíz y el queso nunca son una mala idea).

pimienta negra: Me gusta el sabor fresco de Anaheim o Poblano (esta es mi afirmación, no usé chiles verdes enlatados para esto), y ambos son muy comunes (generalmente puedo encontrar Poblanos más fácil, pero Anaheim es mi favorito Sí, al menos donde Los compro, muchas veces no son tan picantes como los Poblanos en mi supermercado).
especias: Hablando de especias, creo que este chile no es picante; es lo suficientemente suave para que lo disfrute toda mi familia, pero si cree que su resistencia al calor puede ser baja, considere reducir el chile Anaheim o Poblano a uno.
ajo: Puede acelerar la receta asando el ajo más temprano en el día (o unos días antes).

Atender: 1 Atender, Calorías: 535Kcal, carbohidrato: 57GRAMO, proteína: 57GRAMO, gordo: 10GRAMO, Grasa saturada: 2GRAMO, colesterol: 84Miligramos, sodio: 362Miligramos, fibra: 12GRAMO, azúcar: 3GRAMO

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Fuente de la receta: Inspirado en recetas cocinadas en casa en octubre de 2016

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