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Recetas de Cocina

Consejos para bistec con champiñones y bourbon: cocinar sobre el fuego

Bourbon Mushroom Steak Tips

¡Consejos para bistec con champiñones y bistec para trozos del tamaño de un bocado de suculento manjar! Estos filetes de tamaño divertido pueden ser pequeños pero de sabor poderoso. Una marinada hecha a base de bourbon y salsa de soja nos convierte en un éxito inmediato. Una parrilla rápida y salteados más tarde, y rematamos los bocados de carne con unos fantásticos champiñones bourbon. Digamos que serví esto en una cena familiar y el bistec estaba a la mitad antes de que pudiera levantar los lados. Historia verdadera. Aprenda a hacer esto a continuación.

Es una marinada para esas puntas de bistec con champiñones y bourbon.

Con esta receta, hemos mantenido las cosas simples y fáciles. Empiece con la marinada. Mezclar todo junto en un tazón grande. Luego vierte esta mezcla en otro tazón grande con las puntas de bistec. Cubra este recipiente, luego póngalo en el refrigerador para marinar. Los filetes deben marinarse entre dos y cuatro horas.

La razón por la que llamé a esta receta simple y fácil es porque la marinada que usamos anteriormente también se usa para saltear los champiñones más tarde. Esencialmente, ¡ya has hecho toda la mezcla para esta receta! Los filetes solo necesitan marinarse y los champiñones cortados en rodajas.

Consejos de bistec para tus consejos de bistec

Tan pronto como sea la hora de asar a la parrilla, saca los filetes del refrigerador. ¡No vuelque la marinada fuera del tazón! Vamos a querer ahorrar alrededor de una taza y media para cocinar nuestros champiñones. Luego toma tu filete y retíralo de la marinada. De hecho, cogí el mío y coloqué un tazón debajo del colador para atrapar la marinada. De acuerdo, toma tus tenazas y cocinemos.

Encienda la parrilla a unos 400 grados Fahrenheit. Estamos cocinando las puntas del bistec sobre las brasas y se cocinarán bastante rápido, así que prepárate para empezar. Distribuya las puntas de bistec de manera uniforme sobre la parrilla y déjelas cocer durante unos 2 minutos. Una vez que comiencen a tener esas hermosas marcas de parrilla, déles la vuelta hacia el otro lado durante otros 2 minutos. Continúe este proceso hasta que las puntas del bistec alcancen una temperatura interna de 120 grados Fahrenheit.

Champiñones Bourbon para consejos de bistec Bourbon

Quita las puntas de la carne de la parrilla cuando terminen de cocinarse. Luego coloque una sartén de hierro fundido en la parrilla y caliéntela. Una vez que esté tibio, vierte la marinada que guardamos anteriormente en la sartén y ponla a hervir. Es bueno notar que el azúcar en esta marinada burbujeará bastante rápido. Cuidado con los posibles desbordamientos.

Consejos para el filete de champiñones bourbon

Consejos para el bistec de champiñones bourbon

Después de que la marinada se haya cocinado durante uno o dos minutos, agregue los champiñones. Revuélvelas mientras se cocinan para evitar que se quemen. Una vez que los champiñones estén cocidos a tu gusto, sácalos también de la parrilla. Ahora es el momento de cortar y cortar en dados.

Consejos de bistec con champiñones al bourbon para todos

Decidí cortar cada uno de estos filetes para servir. Los puse todos en un tazón para servir, luego usé una cuchara para esparcir los champiñones bourbon por todo el tazón. Adorne con unas chalotas y limones cortados por la mitad. Como dije anteriormente, este plato se acaba rápidamente, así que disfrútelo con amigos y familiares … ¡y asegúrese de obtener algunas rebanadas antes de que se acabe todo! Salud.

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Consejos para el filete de champiñones bourbon

¡Consejos para bistec con champiñones y bistec para trozos del tamaño de un bocado de abundante manjar! Estos filetes pueden ser pequeños, pero tienen un sabor poderoso.

Curso:

Plato principal

Cocina:

americano

Palabra clave:

Consejos para el bistec de champiñones bourbon

Porciones: Cuarto Personas

autor: Lobo aliado

Bife:

  • 3
    libras
    de filete de solapa
    cortado en cubitos
  • 1,5
    tazas
    de hongos
    cortar
  • Cebolletas en rodajas
    para Decorar
  • Limones en rodajas
    para Decorar

Escabeche:

  • 3
    onza
    de bourbon
  • 1
    taza
    de salsa de soja
  • 1,5
    cucharada
    de miel picante
  • 1,5
    cucharada
    de ajo picado
  • 1
    cucharada
    de azucar morena
  • 1,5
    cucharilla
    de sal kosher
  • 1,5
    cucharilla
    de pimienta negra
  • 1
    cucharilla
    de cebolla en polvo
  • 1
    cucharilla
    de aceite de sésamo

  1. Pon tu filete cortado en cubitos en un bol junto con todos los ingredientes para la marinada. Mezclar bien y colocar en el frigorífico durante al menos 2 horas, idealmente 4 horas.

  2. Precaliente una parrilla a 400F para asar directamente.

  3. Saque el bistec de la marinada y guarde 1,5 tazas de la marinada. Agregue los filetes a la parrilla para cocinar durante aproximadamente 2 minutos por lado, o hasta que tengan una temperatura interna de 120 ° F. Después de cocinar, pelar los filetes y dejar reposar durante 5 minutos.

  4. Precaliente una sartén de hierro fundido al fuego durante 2-3 minutos. Agregue la marinada sobrante y cocine por 5 minutos. Después de hervir, agregue los champiñones y saltee durante 3-4 minutos. Colar los champiñones de la salsa y reservar.

  5. Corta las puntas de tu bistec en rodajas y cúbrelas con champiñones, cebolletas y rodajas de limón. ¡Disfrutar!

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