Carnes

Carne italiana de cocción lenta en el cielo

Esta carne italiana de cocción lenta está perfectamente sazonada, se derrite en la boca, es suave y absolutamente celestial en un panecillo crujiente.

sándwich de ternera en un plato blanco

Esta receta ha existido desde el principio (bueno, tal vez al principio de este blog, pero sabes a lo que me refiero), y déjame decirte que es una de mis formas favoritas de cocinar carne de res en una olla de cocción lenta por dentro.

Son panecillos crujientes perfectamente sazonados, que se derriten en la boca, suaves y absolutamente celestiales (de hecho, me encanta usar esta receta de panecillos) servidos con provolone.

Modifiqué la receta para mezclar condimentos preenvasados ​​y agregarlos a las especias cotidianas que podría tener en su despensa en este momento. ¡Esto es definitivamente un portero!

Sándwich de carne deshebrada en plato blanco

Preguntas frecuentes sobre la carne italiana de cocción lenta

¿Se puede hacer esto en la olla instantánea?

¡Sí!Lo hice a alta presión durante 70 minutos.

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¿Puedo cocinarlo en el horno?

Hornear en una olla pesada (apta para horno) a 250 grados durante unas 4-5 horas suele ser suficiente.

¿Debo perder grasa primero?

No lo recorto a menos que haya trozos de grasa que sean fáciles de recortar.

¿Cómo puedo evitar el pan empapado? ¿Escurres la carne primero?

Normalmente lo troceo, lo pongo en una sartén de 9X13 y le echo un poco de líquido de cocción por encima para que quede húmedo pero no chorreando.

¿La carne se congela bien?

¡Sí! Cuando está cocida y lista, la carne se congela bien. Por lo general, recaliento en la olla de cocción lenta o en la estufa.

que servir

baguette o corteza (para pan)
Gran lado como este: Ensalada De Macarrones A La Barbacoa, Ensalada de col, o estos Habas cocidas al horno Boston
verduras frescas y/o ensalada verde

producir:
8-10 porciones

Tiempo de preparación:
5 minutos

Hora de cocinar:
10 horas

Tiempo Total:
10 horas 5 minutos

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materia prima

  • 1 1/2 tazas de caldo de res bajo en sodio

  • 1 taza de agua

  • 2 cucharaditas de sal

  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida

  • 2 cucharaditas de orégano seco

  • 2 cucharaditas de albahaca seca

  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo

  • 2 cucharaditas de perejil seco

  • 2 cucharaditas de ajo en polvo

  • 2 hojas de laurel

  • 5 libras de asado

instruir

  1. En una taza o tazón para medir líquidos, combine el agua y el caldo de res con sal, pimienta negra molida, orégano, albahaca, sal de cebolla, perejil, ajo en polvo y hojas de laurel. Revuelve para combinar.
  2. Coloque el asado en la olla de cocción lenta y vierta el condimento sobre la carne. Cubra y cocine a fuego lento durante 9-10 horas o alto durante 5-6 horas.
  3. Cuando termine, retire las hojas de laurel y desmenuce la carne con un tenedor (ponga la carne picada en la olla de cocción lenta con los jugos). Sirva en rollos crujientes con queso si lo desea.

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Fuente de la receta: Adaptado de allrecipes.com

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