Pollo

Marsala de pollo relleno {imitador de Olive Garden}

¡Esta increíble y fácil receta de ensalada de pollo rellena es incluso mejor que la que obtienes en los restaurantes!

Una pequeña confesión personal, si se me permite:

1) Nunca he probado este plato en Olive Garden.
2) Probablemente he estado comiendo en Olive Garden durante siete años (¿da miedo? Realmente no lo sé porque ha pasado tanto tiempo).
3) Hice muchos cambios en la receta.
4) Dado que no bebo ni cocino con alcohol y lo reemplazo en consecuencia, realmente debería cambiarle el nombre.
5) Pero soy demasiado perezoso para ser creativo.
6) Los rellenos de queso y más queso son mi vida.
7) Esto es tan delicioso que estoy pensando en usurpar el pavo de Acción de Gracias para apoyar todo esto.

Teniendo en cuenta que esta es una receta de parodia de restaurante (aunque con muchas variaciones), no sorprende que a la hora de comer toda mi familia sienta que estamos comiendo algo delicioso.

Dada la aparente ausencia de camareros y personal de lavado de platos, ese sentimiento no necesariamente se traslada a la parte ambiental del hermoso restaurante con poca luz (si no cuenta a los niños asignados a trabajar en esa habitación ese día, eso es) .

No creo que puedas tenerlo todo. Aún así, si me obligaran a elegir, disfrutaría de la deliciosa comida del camarero que llena mi vaso de agua cualquier día.

Un plato blanco con puré de patatas y judías verdes con un trozo de pechuga de pollo encima.

He estado experimentando con recetas que podrían considerarse más elegantes, adecuadas para cenas especiales o de entretenimiento, y esta es un jonrón en ese departamento.

No dejes que las recetas te asusten. En realidad, es bastante fácil; el pollo se puede preparar con anticipación (hacer el relleno con un día de anticipación o incluso llenar el pollo con anticipación).

Solía ​​evitar recetas que requerían mariposas o rebanar pollo de formas inusuales hasta que me di cuenta de que en realidad no era tan difícil y me hacía sentir como una estrella de rock. Quiero decir, de verdad, inténtalo.

Haz esta receta y dile a la próxima persona que veas que haces unas empanadas de pollo y prepárate para sentirte genial. Un poco de fanfarronear sobre la mariposa nunca hace daño a nadie.

He adjuntado una imagen simple a continuación para obtener una imagen de las mariposas y el relleno si lo desea. Ya sabes, por si acaso.

Dos fotos de pechugas de pollo crudas rellenas de relleno.

Prepárate para enamorarte!

Este pollo deliciosamente tierno está relleno con la mezcla más deliciosa de queso y ajo, y puré de papas con ajo, especialmente con una salsa picante de champiñones encima.

No digo que debas hacer esto el próximo martes por la noche porque la vida está tan ocupada que solo tienes unos minutos para hacer algo (probablemente deberías consultar esta lista de comidas de 30 minutos que salvan vidas). Pero la próxima vez que necesite una comida con mucha comida increíble, esta es la indicada.

Hace un año: Sándwich de Crema de Calabaza
Hace dos años: Flotador de sidra de caramelo
hace tres años: Panqueques de Texas con mantequilla de maní

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Marsala De Pollo Relleno

Relleno de queso:

  • 1 taza (114 GRAMO) Provolone o Gouda ahumado, Cortado
  • taza (171 GRAMO) queso mozzarella, Cortado
  • ½ taza (57 GRAMO) queso parmesano, Cortado
  • ½ taza Panko o pan rallado normal
  • 3 Clavo ajo, Cortado
  • pellizco Hojuelas de pimienta roja, roto
  • 5-6 Tomates secos envasados ​​en aceite, Enjuagar, secar y picar
  • 3 Cebollas verdes, Partes blancas y verdes picadas
  • ¾ taza cCrea agria
  • ½ cucharilla Sal
  • ½ cucharilla Pimienta negra

Salsa y Pollo:

  • 6 Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • sal y pimienta para probar
  • 1 cuchara manteca
  • 1 cuchara aceite de oliva
  • dieciséis onza Botón blanco o seta baby bella, rodaja
  • ¼ taza vinagre balsámico
  • 1 taza Jugo 100% Uva Blanca
  • taza Caldo o caldo de res de alta calidad
  • ½ taza crema espesa
  • Pure de Papas al Ajo, servicio para algo
  • Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

  • En un tazón mediano, combine todos los rellenos y bata hasta que se combinen.

  • Tome cada pechuga de pollo, séquela y sazone ligeramente por ambos lados con sal y pimienta. Haga mariposas con el pollo a través de la parte más gruesa (no corte completamente) para que se abra y se convierta en un trozo de pollo grande y más delgado (vea la foto a continuación si lo desea).

  • Divide el relleno en seis porciones. Presione el relleno sobre un lado de cada pechuga de pollo, cubriendo la mayor parte posible de ese lado, luego presione ligeramente el relleno con las manos para mantenerlo unido. Dobla firmemente el otro lado del pollo. No es necesario que esté completamente sellado.

  • En una sartén antiadherente grande, caliente la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio a medio-alto hasta que esté caliente y ondulante. Coloque el pollo de arriba abajo en el aceite caliente en una sola capa, sin abarrotar la sartén (es posible que deba hacerlo en dos lotes), y fría cada lado durante aproximadamente un minuto, volteándolo con cuidado. Repita con el pollo restante.

  • Coloque el pollo dorado en un molde para hornear de 9X13 pulgadas ligeramente engrasado. Hornee durante 20-30 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos salgan claros (el centro del pollo, no el relleno de queso, debe alcanzar unos 160 grados Fahrenheit en el termómetro).

  • Mientras se asa el pollo, agregue los champiñones a la sartén caliente (no la limpie de antemano, deje que los champiñones se cocinen en el aceite/mantequilla restante) y raspe los trozos de pollo del fondo de la sartén. Espolvorea un poco de sal y pimienta sobre los champiñones. Déjelos cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que suelten sus jugos, 5-6 minutos. Suba el fuego un poco a medio-alto.

  • Mezcle el vinagre balsámico, el jugo de uva y el caldo de res. Vierta en la sartén y use una cuchara de madera para raspar cualquier residuo del fondo de la sartén. Cocine la salsa a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Esto puede llevar un tiempo, unos 20 minutos más o menos, pero tenga paciencia: concentrará los sabores y ayudará a espesar. Agregue la crema. Condimentar con sal y pimienta.

  • Sirva inmediatamente; coloque las pechugas de pollo sobre una cucharada de ajo, puré de papas y cubra con una cucharada o tres de salsa de champiñones.

Marsala: Ok, sé que esta receta se llama Pollo «Marsala», pero notarás que no hay Marsala en la lista de ingredientes. Eso es porque no bebo ni cocino con vino, siempre uso jugo de uva + vinagre balsámico para las recetas que llevan vino (la cantidad y variedad de jugo de uva varía según la receta). Sin embargo, si desea usar vino Marsala, omita el vinagre, el jugo de uva y el caldo de carne y reemplácelos según corresponda.
Salsa: Además, si desea que su salsa sea un poco más espesa, agregue unas cucharaditas de maicena a la mezcla de caldo antes de agregarla a la sartén.
Tomar la iniciativa: El relleno se puede preparar aproximadamente con un día de anticipación, y el pollo (mariposa, rellenar, doblar y refrigerar durante un día antes de continuar).

Atender: 1 Atender, Calorías: 585Kcal, carbohidrato: veintiunoGRAMO, proteína: 45GRAMO, gordo: 36GRAMO, Grasa saturada: 19GRAMO, colesterol: 162miligramos, sodio: 1179miligramos, fibra: 2GRAMO, azúcar: 11GRAMO

Sigue a @MelsKitchenCafe en Instagram y usa hashtags para mostrarme las recetas que hiciste en mi blog. ¡Me encanta ver todas las cosas buenas que pones en la cocina!

Fuente de la receta: Adaptado del sitio web de Olive Garden

Descargo de responsabilidad: participo en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados que tiene como objetivo brindarme una forma de ganar dinero mediante enlaces a Amazon.com y sitios afiliados. Como asociado de Amazon, obtengo ingresos de compras elegibles.

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