Pollo

Brócoli de Pollo con Salsa Blanca

El pollo y el brócoli son los espaguetis y las albóndigas de la comida china para llevar: básica, familiar y omnipresente.

Este es un platillo saludable, delicioso y súper simple hecho en casa. Aunque tenemos pollo y brócoli con salsa marrón, que es más como salsa (y súper deliciosa por cierto), la salsa blanca de este platillo es muy ligera.

En lugar de quemar el pollo (es decir, engrasarlo), el pollo se cubre con terciopelo o se blanquea con agua para hacer un plato de sabor más ligero.

Cuando puede prepararlo rápidamente en casa, ¿por qué ir a una comida para llevar y pedir del menú «saludable»?

Este es un gran plato, un plato sencillo, digno de un simple post. Entonces, ¡aquí viene la receta!

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Nota: esta fórmula se lanzó por primera vez en noviembre de 2013. Desde entonces, lo volvimos a probar y fotografiar, y agregamos medidas métricas e instrucciones más claras. ¡disfrutar!

Pollo para llevar con salsa blanca de brócoli: instrucciones de la receta

En un tazón mediano, combine los filetes de pollo, el agua, la salsa de ostras, la maicena y el aceite vegetal. Masajea los ingredientes de la marinada hasta que el pollo los absorba y deja reposar durante 30 minutos para marinar.

Al mismo tiempo, haz la mezcla de salsa. Combine el azúcar, la sal, el aceite de sésamo, la pimienta blanca y el caldo de pollo y reserve.

Ingredientes para pollo y brócoli

Hervir 6 tazas de agua. Escaldar el brócoli durante 1-2 minutos, escurrir y reservar.

Blanquear el brócoli en un wok, thewoksoflfie.com

El momento de cocinar el brócoli es una preferencia personal. Si te gusta el brócoli crujiente, 1 minuto es suficiente. Si te gusta el brócoli suave, tómate 2 minutos (o incluso más), o hasta que sea de tu agrado.

Transfiera el brócoli blanqueado al colador.

Deja que el agua vuelva a hervir. Agregue el pollo y revuelva para separar. Cocine hasta que el pollo se vuelva opaco, luego retírelo con un colador. Dejar de lado.

Retire el pollo escaldado del wok.

Calienta tu wok a fuego medio alto. Agregue aceite vegetal, jengibre y ajo.

Jengibre y ajo en aceite en la olla.

Cocine durante 20 segundos, luego agregue el vino de arroz alrededor del wok.

A continuación, sofríe el caldo de pollo tibio y los condimentos y agrégalos al wok. Continuar revolviendo durante un minuto para mezclar y dejar que todo hierva.

Mezcle la maicena y el agua en una papilla. Vierta lentamente la mezcla de maicena en el líquido, revolviendo constantemente, hasta que espese.

Agregue la pasta de almidón de maíz a la salsa en el wok.

Use solo ¾ de la lechada y verifique el grosor de la salsa. Si es necesario, agregue el resto. O si la salsa está demasiado espesa, agregue más caldo de pollo o agua.

Vuelva a poner el pollo y el brócoli en la olla …

Agrega pollo a la salsa en el wok.
Agrega brócoli al wok

Revuelva por 30 segundos. Pruebe el condimento y ajuste según sea necesario. ¡Servir inmediatamente!

Brócoli de Pollo con Salsa Blanca
Brócoli de Pollo con Salsa Blanca

Salsa china de pollo y brócoli para llevar

El brócoli de pollo chino para llevar (con salsa blanca) es un platillo ligero y saludable que es fácil de hacer en casa ¡Es mejor que para llevar!

Un plato de pollo y brócoli sobre el arroz.

suministro: 3

materia prima

Los platos restantes:

instruir

  • En un tazón mediano, combine los filetes de pollo, el agua, la salsa de ostras, la maicena y el aceite vegetal. Masajea los ingredientes de la marinada hasta que el pollo los absorba y deja reposar durante 30 minutos para marinar.

  • Al mismo tiempo, haz la mezcla de salsa. Combine el azúcar, la sal, el aceite de sésamo, la pimienta blanca y el caldo de pollo y reserve.

  • Hervir 6 tazas de agua. Escaldar el brócoli durante 1-2 minutos, escurrir y reservar. El momento de cocinar el brócoli es una preferencia personal. Si te gusta el brócoli crujiente, 1 minuto es suficiente. Si te gusta el brócoli suave, tómate 2 minutos (o incluso más), o hasta que sea de tu agrado.

  • Deja que el agua vuelva a hervir. Agregue el pollo y revuelva para separar. Cocine hasta que el pollo se vuelva opaco, luego retírelo con un colador. Dejar de lado.

  • Calienta tu wok a fuego medio alto. Agregue aceite vegetal, jengibre y ajo. Cocine durante 20 segundos, luego agregue el vino de arroz alrededor del wok.

  • A continuación, sofríe el caldo de pollo tibio y los condimentos y agrégalos al wok. Continúe revolviendo durante un minuto para mezclar y dejar que todo hierva.

  • Mezcle la maicena y el agua en una papilla. Vierta lentamente la mezcla de maicena en el líquido, revolviendo constantemente, hasta que espese. Use solo ¾ de la lechada y verifique el grosor de la salsa. Si es necesario, agregue el resto. O si la salsa está demasiado espesa, agregue más caldo de pollo o agua.

  • Regrese el pollo y el brócoli a la olla y revuelva durante 30 segundos. Pruebe el condimento y ajuste según sea necesario. ¡Servir inmediatamente!

contenido nutritivo

Calorías: 260Kcal (13%) carbohidrato: 17GRAMO (6%) proteína: 29GRAMO (58%) gordo: 8GRAMO (12%) Grasa saturada: 4GRAMO (20%) Grasas trans: 1GRAMO colesterol: 73Miligramos (veinticuatro%) sodio: 743Miligramos (31%) Potasio: 867Miligramos (25%) fibra: 3GRAMO (12%) azúcar: 2GRAMO (2%) Vitamina A: 790unidad internacional (dieciséis%) Vitamina C: 110Miligramos (133%) calcio: 72Miligramos (7%) planchar: 2Miligramos (11%)

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