Richie de frambuesa y lima –
Este Raspberry Lime Richie es una bebida de verano maravillosa y refrescante. El sabor a frambuesa es intenso, con un fuerte sabor a lima.
Resulta que me gusta, me encanta el jugo de lima y cereza de Sonic. (¿Alguien más puede darme un gran amén?)
Entonces, cuando vi esta receta de Raspberry Lime Richie, supe que tenía que probarla.
Hable acerca de una maravillosa y refrescante bebida de verano. Bueno, puedo beberlo todo el día, todo el verano.
El sabor a frambuesa es intenso, con un fuerte sabor a lima. Es el equilibrio perfecto: pon este combo con refresco carbonatado y estoy en el cielo.
Además, me encanta que los ingredientes sean puros y relativamente sin procesar (lea: ¡no hay jarabe de maíz con alto contenido de fructosa aquí!). El método consiste en hacer jarabe de lima y frambuesa y agregar unas cucharadas de agua con gas y un puñado de cubitos de hielo.
El jarabe hace mucho y se mantiene bien en el refrigerador, lo que significa que puedo disfrutarlo durante días hasta que me lo beba todo.
El único cambio que hice fue agregar más jarabe de lima y frambuesa a cada vaso. Quería menos sabor a refresco y más sabor a frambuesa y lima. La bebida perfecta para una barbacoa de verano… o simplemente porque sí.
producir:
4-6 porciones
Tiempo de preparación:
5 minutos
Hora de cocinar:
10 minutos
Tiempo extra:
30 minutos
Tiempo Total:
45 minutos
materia prima
-
Paquete de 12 oz de frambuesas congeladas
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2 tazas de azúcar
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1/2 taza de agua
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4 cucharaditas de ralladura rallada y 1/2 taza de jugo de 4 limas (se necesitan 4 limas para obtener 1/2 taza de jugo, pero solo usé ralladura de 3 limas, más que suficiente)
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agua de soda, fría
-
hielo
instruir
- Caliente las frambuesas, el azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio hasta que las frambuesas comiencen a soltar su jugo, aproximadamente cinco minutos. Triture las bayas con un machacador de papas hasta que se rompan, luego agregue la ralladura de lima y el jugo. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla se espese un poco, unos cinco minutos.
- Vierta la mezcla de frambuesas en un colador de malla fina sobre un recipiente, presionando los sólidos para extraer el líquido. Es mejor hacerlo en lotes para que las semillas no obstruyan el fondo del filtro de malla. Deberías terminar con aproximadamente 2 1/2 tazas de jarabe. Deseche los sólidos de las bayas. Refrigere el jarabe hasta que se enfríe por completo, al menos 30 minutos o hasta 1 semana. Para servir, combine 3/4 taza de agua con gas y 3 cucharadas de jarabe en un vaso alto lleno de hielo.
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Fuente de la receta: Adaptado de Cook’s Country
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