Ternera con judías verdes: un sofrito rápido y fácil
Tabla de Contenido
La carne de res de judías verdes es una cena sencilla y deliciosa en una olla con arroz. Esta también es una excelente opción para la preparación de comidas: puede marinar la carne y mezclar la salsa con anticipación (la noche anterior o por la mañana) y luego revolver el plato cuando llegue a casa.
Habas verdes abrasadoras
A diferencia de nuestra receta de pollo con frijoles, las judías verdes de esta receta son las mismas que las de nuestras judías verdes fritas secas de Sichuan.
Las judías verdes se arrugan durante este proceso, lo que facilita que se peguen a la salsa en el plato.
O puede cocer al vapor judías verdes como lo hicimos en la versión de pollo de este plato.
En general, esta es una receta simple y deliciosa, ¡especialmente si ya tiene nuestros 10 ingredientes esenciales de comida china en su cocina!
¡Echemos un vistazo a la receta!
Descripción de la receta
En un tazón, agregue la carne de res, el bicarbonato de sodio y el agua (si no desea que la carne esté demasiado tierna, puede omitir el bicarbonato de sodio). Masajea la carne con las manos hasta que se absorba todo el líquido. Agrega la maicena, el aceite y la salsa de ostras, deja reposar y marina por 30 minutos.
Mezcle todos los ingredientes de la salsa en una taza medidora y reserve: caldo de pollo, azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, aceite de sésamo y pimienta blanca.
Caliente su wok a fuego alto hasta que humee. Agrega 2 cucharadas de aceite y fríe la carne hasta que se dore (esto solo toma 2 minutos). Apague el fuego, saque la carne de la olla y déjela a un lado. Deje el aceite en la olla en la olla.
Pon el wok a fuego medio y agrega otra cucharada de aceite y judías verdes.
Fríe las judías verdes por todos lados hasta que estén ligeramente chamuscadas y arrugadas, unos 6-8 minutos.
Agrega el ajo y sofríe durante 30 segundos. Sube el fuego y vierte vino Shaoxing alrededor de la olla.
A continuación, agregue la mezcla de salsa que preparó anteriormente. Revuelva la salsa en ambos lados de la sartén para desglasar (todas las partes deliciosas de la carne deben absorberse en la salsa al saltear la carne). Lleve la salsa a fuego lento.
Revuelva la maicena y la lechada de agua para asegurarse de que estén bien mezclados y, mientras revuelve constantemente, vierta la mezcla en la salsa. Deje que hierva a fuego lento y espese durante 20 segundos. Regrese la carne a la olla y saltee uniformemente.
¡Sirve con arroz!
Carne de res y judías verdes
La carne de res de judías verdes es una cena sencilla y deliciosa en una olla con arroz.
suministro: 4
Preparar: 35 minuto
Cocinar: 15 minuto
Todo: 50 minuto
materia prima
Los platos restantes:
instruir
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En un tazón, agregue la carne de res, el bicarbonato de sodio y el agua (si no desea que la carne esté demasiado tierna, puede omitir el bicarbonato de sodio). Masajea la carne con las manos hasta que se absorba todo el líquido. Agrega la maicena, el aceite y la salsa de ostras, deja reposar y marina por 30 minutos.
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Mezcle todos los ingredientes de la salsa en una taza medidora y reserve: caldo de pollo, azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, aceite de sésamo y pimienta blanca.
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Caliente su wok a fuego alto hasta que humee. Agrega 2 cucharadas de aceite y fríe la carne hasta que se dore (esto solo toma 2 minutos). Apague el fuego, saque la carne de la olla y déjela a un lado. Deje el aceite en la olla en la olla.
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Pon el wok a fuego medio y agrega otra cucharada de aceite y judías verdes. Fríe las judías verdes por todos lados hasta que estén ligeramente chamuscadas y arrugadas, unos 6-8 minutos.
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Agrega el ajo y sofríe durante 30 segundos. Sube el fuego y vierte vino Shaoxing alrededor de la olla.
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A continuación, agregue la mezcla de salsa que preparó anteriormente. Revuelva la salsa en ambos lados de la sartén para desglasar (todas las partes deliciosas de la carne deben absorberse en la salsa al saltear la carne). Lleve la salsa a fuego lento.
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Revuelva la maicena y la lechada de agua para asegurarse de que estén bien mezclados y, mientras revuelve constantemente, vierta la mezcla en la salsa. Deje que hierva a fuego lento y espese durante 20 segundos. Regrese la carne a la olla y saltee uniformemente. ¡Sirve con arroz!
contenido nutritivo
Calorías: 337Kcal (17%) carbohidrato: 14GRAMO (5%) proteína: 28GRAMO (56%) gordo: 19GRAMO (29%) Grasa saturada: 13GRAMO (sesenta y cinco%) Grasa poli-insaturada: 1GRAMO Grasa monosaturada: 4GRAMO colesterol: 68Miligramos (veintitrés%) sodio: 770Miligramos (32%) Potasio: 679Miligramos (19%) fibra: 3GRAMO (12%) azúcar: 5GRAMO (6%) Vitamina A: 783unidad internacional (dieciséis%) Vitamina C: 14Miligramos (17%) calcio: 74Miligramos (7%) planchar: 3Miligramos (17%)
