Ensaladas

Ensalada de arándano y granada

Esta deliciosa ensalada de arándano y granada contiene arándanos, arilos de granada, piña y manzanas. ¡Esa cobertura cremosa y dulce es tan buena!

A fines del año pasado, conocí esta increíble «ensalada» y rápidamente se convirtió en mi favorita. No es solo unas vacaciones y unas vacaciones perfectas, sino que es realmente delicioso.

Lo mejor (y agridulce) me recuerda a mi buena amiga Holli que falleció a principios de este año. Esta es la receta favorita de la familia de su suegra Sylvia.

Holli es la que insiste en que tengo que intentarlo, insistiendo en que esta es la «única gelatina» que comerá (y lo ha estado esperando todo el año). Una probada, también me enamoré de ella. ¡Tantas texturas! ¡Tantos sabores! maravilloso.

Jelly: ¿Te encanta o lo odias?

Jelly es un tema polarizante. Encuentro que la gente lo ama o lo odia.Debe haber despertado muchos sentimientos fuertes (cuando estaba en Mi historia de Insta – ¡Guau! ).

De hecho, me encontré en el término medio. Crecí en mermelada de naranja rellena de naranjas enlatadas. Este es un gran favorito. Me trago estas cosas todos los domingos por la tarde y me siento muy bien con las decisiones de vida que tomé cuando era joven.

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Pero a medida que envejezco, descubro que no como gelatina como solía hacerlo. No soy un purista de la comida, pero a lo largo de los años, el regusto y los colorantes artificiales han hecho que me disguste un poco la gelatina.

Sin embargo, me encuentro de nuevo con recetas de gelatina únicas e interesantes, generalmente con complementos (No, no estoy hablando de gelatina verde con zanahorias y mayonesa, no Ese interesante).

Esta ensalada de gelatina de arándano y granada * es solo eso. Tiene mucha textura y sabor agradable, casi te olvidas de la gelatina.

* Diferentes publicaciones en diferentes momentos muestran cómo se aprobó la receta de gelatina para llamarme «ensalada»; intenté un millón de formas hasta el domingo para averiguar cómo cambiarle el nombre sin ensalada en el título, porque creo que creo que ensalada Debería haber en menos una verdura, pero me di por vencido. Todo lo demás suena mal. entonces. La ensalada es.

Recorta un cuadrado en un plato blanco de 9 X 13 pulgadas y rellénalo con ensalada de gelatina de granada y arándanos

Que tipo de gelatina usar

Puedes usar cualquier tipo de gelatina roja en esta receta. Primera opción: cerezas, arándanos o frambuesas.

También agregué un poco de azúcar porque esta receta contiene arándanos y granadas, y el azúcar extra ayuda a equilibrar el sabor.

Para la parte de agua fría de la gelatina, use jugo de piña escurrido y abundante agua fría, equivalente a dos tazas.

¡Estamos haciendo gelatina! ! qué hermoso día.

Vierta agua hirviendo en la gelatina y azúcar en la olla blanca.

Lleno de fruta

Una vez disuelta la gelatina y agregado todo el líquido, puedes comenzar a agregar las estrellas reales en la receta:

  • Arándanos frescos picados (y muchos)
  • Arilo de granada
  • Piña triturada
  • Manzana picada

Esta receta es un hermoso estudio de textura contrastada, crujiente, sabor y fruta.

Quiero decir, si no es una deliciosa ensalada de gelatina, no sé qué es.

PD: No te preocupes por las burbujas y las burbujas; puedes revolver un poco para deshacerte de ellas o simplemente dejarlas. Una vez servido, no importa. Estoy lejos de ser un perfeccionista de gelatina. Espero no haber presionado a nadie. 🙂

Vista superior de la ensalada de gelatina de granada y arándano en repollo

Déjalo reposar

Como cualquier buena receta de gelatina, esta ensalada de gelatina de arándano y granada debe reposar durante 6-10 horas hasta que se endurezca. Se puede hacer fácilmente con unos días de anticipación.

Debido a que está lleno de fruta, se puede sacar bien del plato. Lo corté en cubos y lo serví con una espátula, pero puedes cavar con una cuchara y luego cavar una cuchara más rústica.

Cubos de ensalada de gelatina de granada y arándano en una espátula de metal

Crema batida

Esta guarnición de arándano viene con aderezos azucarados y batidos. Solo se requieren tres ingredientes:

  • Crema espesa
  • cCrea agria
  • Pelusa de malvavisco

Si. Deja que sea. Es un poco dulce, súper cremoso y realmente delicioso.

Sigue las instrucciones de la receta para evitar grumos en esta deliciosa mezcla.

Puede esparcir la cobertura sobre toda la gelatina antes de servir, o esparcirla en una sola porción de gelatina. (Siempre lo dejo a un lado; ayuda a evitar que las sobras se adelgacen y también lo deja a un lado para aquellos que no quieren agregar ningún aderezo).

Recipiente de vidrio relleno con relleno de crema de malvavisco

Guarnición favorita de las fiestas

Esta ensalada de gelatina de arándano y granada es toda la fiesta y la delicadeza de la temporada de arándano y granada, envuelta en una guarnición dulce, agria, crujiente y fragante.

Me gusta mucho. Definitivamente ganó el estatus de recetas de comida básica navideña.

Cada vez que lo hago, me encuentro bebiendo una cucharada secretamente del refrigerador. El sabor fresco y brillante me da un sinfín de regustos.

Un agradecimiento especial a Sylvia por darme la receta, y también a la encantadora Holli por señalarme (tiene el mismo talento mandón que yo) y pedirme que la pruebe. Ahora es un favorito para siempre.

Coloque un bocado de ensalada de gelatina de granada y arándano en un plato blanco

Hace un año: Puré de papas al horno cremoso con pan rallado con queso parmesano y mantequilla {¡Por adelantado! }
Hace dos años: Pasta fajita de pollo en sartén
hace tres años: Salsa de manzana y arándanos frescos
hace cuatro años: Pavo asado simple de Acción de Gracias {método de bolsa de horno}
hace cinco años: Galletas de mantequilla de maní con triple chocolate y dulce de azúcar
hace seis años: Increíbles cupcakes de pastel de calabaza sin cáscara
Hace siete años: Patatas asadas derretidas
Hace ocho años: Pizza de frijoles negros con costra de trigo integral
Hace nueve años: Pastel de pollo con queso
Hace diez años: Sopa de lasaña

Cubos de ensalada de gelatina de granada y arándano en una placa blanca con coberturas batidas

Ensalada de gelatina de granada y arándano

 

  • 6 onzas paquete Gelatina de cereza, frambuesa o arándano
  • ¼ taza azúcar granulada
  • 2 taza agua hirviendo
  • 20 onzas fueron capaces Piña triturada
  • 12 onzas Bolso Arándanos frescos, picados (ver nota)
  • 1 a 1 ¼ taza Arilos de granada, de aproximadamente 1 granada grande
  • 2 taza Manzana picada (ver nota)

Relleno de crema:

  • 6 onzas Poder Crema de malvavisco o pelusa de malvavisco
  • 1 taza Crema espesa
  • 1 taza cCrea agria
  • En una sartén de 9X13 pulgadas, mezcle la jalea y el azúcar. Vierta agua hirviendo y revuelva hasta que el azúcar y la jalea se disuelvan por completo.
  • Escurre la piña, Conserva el jugo. Deja la piña a un lado. Agregue agua fría al jugo de piña a 2 tazas. Agrega la mezcla de agua y jugo de piña a la gelatina.
  • Agregue los arándanos rojos picados, los arilos de granada, la piña picada reservada y las manzanas picadas. Revuelva para mezclar. Cubra con film plástico y refrigere hasta que esté fijo, 6-8 horas (o hasta 2 días antes).
  • Para el relleno de nata, Coloca la crema de malvavisco en un bol y bate con una batidora eléctrica (de mano o de pie) hasta que esté suave, ligeramente líquida y sin grumos. Agregue gradualmente la crema espesa y revuelva hasta que esté suave y ligeramente espesa, 1-2 minutos. Agregue la crema agria y continúe revolviendo hasta que espese.
  • Espolvoree el relleno dulce sobre toda la ensalada de gelatina y saque, luego cómelo de esta manera o extienda el relleno en una porción separada.
arándano: Utilizo un procesador de alimentos para picar los arándanos. Deben ser piezas pequeñas, del tamaño de arilos de granada o un poco más grandes.
Manzana: Prefiero usar manzanas agridulces que son crujientes como la miel. Pele y descorazone la manzana, luego córtela en trozos pequeños.
Crema espesa: Yo uso Darigold 40% crema espesa; se vuelve tan bueno en esta receta sin tener que batirlo primero. Si está usando crema espesa con menos grasa láctea, es posible que deba batir la crema hasta obtener picos suaves antes de usarla en la receta para espesarla por completo.
Rellenos batidos: Esto produce muchos ingredientes dulces para batir. Si desea una proporción más ligera de ingredientes a gelatina, reduzca los ingredientes en 1/4 (por lo tanto, use 4 onzas de crema de malvavisco, 3/4 taza de crema espesa, 3/4 taza de crema agria).
por adelantado: La gelatina se puede preparar con unos días de anticipación, tapada y refrigerada. El relleno dulce se puede hacer con un día de anticipación (si lo esparces encima de la gelatina, esperaré para esparcirlo encima antes de servir).

Atender: 1 Atender, Calorías: 175Kcal, carbohidrato: 34GRAMO, proteína: 2GRAMO, gordo: 5GRAMO, Grasa saturada: 3GRAMO, colesterol: 15Miligramos, sodio: sesenta y cincoMiligramos, fibra: 2GRAMO, azúcar: 28GRAMO.

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