¿Qué tipo de cocción puedo hacer en mi parrilla de pellets?

Las parrillas de pellets son aparatos de cocción increíblemente versátiles. Ya sea que esté pensando en comprar uno o que ya tenga uno en su porche, es posible que necesite aprender más sobre asar a la parrilla con pellets. Veremos ocho métodos de cocción diferentes que funcionan bien en una parrilla de pellets, junto con una receta para cada uno. Esperamos que aprenda algo nuevo sobre asar a la parrilla en una parrilla de pellets y encuentre inspiración para probar algo diferente si solo usa su parrilla de pellets para uno o dos de estos métodos de cocción.

1. Fumar

Ahumar es una de las técnicas más antiguas para conservar y cocinar alimentos. Fumar es un proceso lento y lento que generalmente involucra temperaturas entre 65 y 250 grados Fahrenheit. El humo frío emerge en el extremo inferior, lo que solo le da un sabor ahumado. En la parte superior, cocine la comida mientras se humea.

Muchos cocineros o parrilleros caseros nunca han probado a fumar porque puede ser un proceso más complicado. Sin embargo, puede cocinar más cómodamente con nuestros ahumadores de pellets. El ahumador hace todo el trabajo agregando gránulos según sea necesario y manteniendo la temperatura en el rango ideal.

Si desea obtener más información sobre lo que puede cocinar en un ahumador o cómo cocinar en una parrilla ahumadora, visite nuestra página de recetas que tiene todas las recetas posibles para cocinar en un ahumador de pellets. Por ejemplo, pruebe esta receta de pechuga de pavo ahumado que hará que usted y su familia se despidan para siempre del aburrido pavo al horno.

2. Asar a la parrilla

Asar a la parrilla es un término amplio que generalmente se refiere a cocinar con calor seco sobre una llama abierta. Tendemos a pensar en cualquier cocina que use una parrilla como parrilla, por lo que este término general puede incluir otros métodos de los que hablaremos, como quemar o ennegrecer. La razón más común por la que a los estadounidenses les gusta asar a la parrilla es por el sabor. La segunda, más de la mitad de la comunidad de asadores está de acuerdo, es que asar a la parrilla es un estilo de vida.

Puede encontrar varias recetas a la parrilla en nuestra página de recetas. Si está buscando inspiración para una deliciosa cena de barbacoa esta semana, pruebe nuestra receta de bistec de falda londinense a la parrilla jugoso y tierno. Asar a la parrilla en una parrilla de pellets puede ser conveniente y crear la comida más deliciosa que jamás haya visto en su jardín.

3. Asar a la parrilla

Asar a la parrilla puede ser sinónimo de asar a la parrilla, pero técnicamente es un método de cocción diferente. El término “barbacoa” puede tener diferentes significados dependiendo de a quién le preguntes y de dónde sea. A la gente le encanta discutir sobre qué es lo que hace las barbacoas y qué estado o región tiene lo mejor.

En general, asar a la parrilla como método de cocción implica utilizar un fuego vivo para cocinar los alimentos. La principal diferencia entre asar a la parrilla y asar a la parrilla es que asar a la parrilla requiere calor directo, mientras que asar a la parrilla utiliza calor indirecto para una cocción más lenta. Asar a la parrilla también puede implicar fumar. Los Pitmasters crean el perfil de sabor deseado a través del método de cocción, los pellets de madera utilizados y, por supuesto, la salsa barbacoa.

Cuando piensa en asar a la parrilla, ¿hay algo mejor que un costillar de costillitas cocinado a fuego lento? Consulte nuestro tutorial sobre cómo devolver a los bebés a cocinar deliciosas costillas en su parrilla de pellets.

4. Hornear

Hornear ha sido un proceso de cocción con calor seco que se conoce desde hace miles de años. Probablemente use su horno para hornear todo tipo de cosas, pero ¿sabía que también puede hornear en su parrilla de pellets? Estas parrillas pueden funcionar esencialmente como un horno de convección. Usted establece la temperatura y la parrilla hace todo el trabajo para mantenerla. Hornear es un ejemplo perfecto de lo versátiles que pueden ser las parrillas de pellets.

Puede hornear alimentos dulces y salados con su parrilla. Por ejemplo, pruebe esta receta de tarta de ron, melocotón y moras. ¡Su familia o invitados se sorprenderán de que el postre saliera de la parrilla!

5. Tostado

Asar es muy similar a hornear. También es un método de cocción con calor seco. Aquí está la principal diferencia técnica entre los dos métodos. Hornear hace que los alimentos no estructurados, como la masa para pasteles o la masa cruda, se junten durante la cocción, mientras que la fritura comienza con alimentos sólidos como carne y verduras.

Al igual que con el horneado, también puede asar en su parrilla de pellets. A medida que descubra todas las cosas que puede hacer en su parrilla, se encontrará usando su horno cada vez menos. Pruebe nuestra sencilla receta de pimientos asados ​​suaves y jugosos a la parrilla.

6. Dorado

Dorar por lo general no es un método de cocción por derecho propio. Es una técnica que puede usar con varios otros enfoques para agregar una deliciosa corteza caramelizada a los alimentos. Para hacer esto, debe usar fuego corto y alto para que no queme la comida. La mejor parrilla de pellets para dorar puede alcanzar altas temperaturas. El Grilla, Kong y Chimp de Grilla Grills alcanzarán hasta 500 grados Fahrenheit, lo que puede ayudarlo a freír su comida a la perfección.

Cuando la mayoría de la gente piensa en chamuscar, probablemente se esté imaginando su bistec favorito chisporroteando en la parrilla. Si desea preparar deliciosos chuletones con marcas de parrilla que son francamente artísticas, pruebe nuestra receta de chuletones a la parrilla de pellets. Incluso puede ver un video instructivo para obtener resultados infalibles.

7. Guiso

El estofado es una técnica de cocción de dos pasos. Primero, saltee el exterior de la carne. Después de este breve e intenso calor, pasa al segundo paso, donde haces todo lo contrario: hierve lenta y lentamente en un líquido. Por lo general, esto significa colocar la carne en una cacerola o tazón tapado con vino o caldo. El resultado es una carne cocida a fuego lento, tierna con un tenedor con una corteza crujiente por fuera.

Puede agregar todo tipo de especias y hierbas al líquido del guiso para obtener un sabor delicioso. Por ejemplo, nuestra receta de costilla de res estofada tiene 11 ingredientes para hacer el líquido estofado, pero confía en nosotros, vale la pena cuando le das un mordisco a esa carne jugosa que está a punto de desprenderse del hueso.

8. Ennegrecimiento

El ennegrecimiento es una técnica asociada principalmente con el pescado y los alimentos cajún. Los alimentos ennegrecidos tienen una fina capa de carbón en el exterior que les da su aspecto y sabor ennegrecidos. En una parrilla de pellets, puede obtener la llama abierta para lograr ese hermoso carbón en el exterior de su comida. Por supuesto que hay que tener cuidado de que nada se queme.

Si te encanta el sabor del pescado ennegrecido, prueba nuestra receta de tacos de bagre ennegrecido. Son la comida de verano perfecta. Sírvelos cuando estés en el estacionamiento o en la barbacoa de tu patio trasero, y prepárate para escuchar muchos «wows» de tus amigos hambrientos.

Cocine con parrillas BBQ

Con un ahumador casi no hay límites, especialmente si este ahumador es una parrilla de pellets de madera de Grilla Grills. Nuestras parrillas facilitan la preparación de sus platos favoritos y probar otros nuevos. Si es nuevo en el propietario de una parrilla para barbacoa, consulte nuestra gama de barbacoas para comenzar. Hornee, cocine y cocine a la parrilla para obtener comidas inolvidables en un abrir y cerrar de ojos.