Ensaladas

Ensalada de maíz de verano {Acompañamiento perfecto de verano}

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Esta ensalada de maíz de verano es tan adaptable y totalmente adictiva. Añádelo a tu menú de guarniciones de verano. ¡No te decepcionará!

Una ensalada tan fácil, fácil, pero realmente no puedo dejar de comer ensalada de maíz este verano.

Un poco de gusto por aquí, un poco de gusto por allá.

Tuve la suerte de tener a alguien que sirviera a los invitados más tarde esa noche, ¡una joya de guarnición!

Nunca pensé que me volvería adicto al maíz dulce, pero después de probarlo envuelto en un vinagre balsámico ligero mezclado con albahaca fresca y tomates cherry, estoy bastante seguro de que necesito un campo de maíz en algún lugar para comprar acciones.

Envié una solicitud a mi amiga Kim (que tiene un gusto impecable en la comida) para que me ayudara a hacer una lluvia de ideas sobre algunas guarniciones de verano deliciosas y únicas.

Inmediatamente me envió esta receta y me dijo que la había estado haciendo durante mucho tiempo con excelentes críticas. Es extremadamente adaptable (vea la nota a continuación), ¿mencioné que es directamente adictivo?

Esta ensalada de maíz de verano es definitivamente mi nueva ensalada favorita.

Estaré comprando mazorcas de maíz de izquierda a derecha para hacer esto (y esta ensalada de maíz dulce… espera, ¡esta ensalada de maíz mexicana!).

Esta ensalada es muy adaptable: puede aumentar el maíz, agregar algunos dientes de ajo picados, perejil de hoja plana y/o espinacas ralladas (en lugar de la albahaca).

El maíz también se puede asar a la parrilla, convirtiendo esta ensalada fácil en asada (¡qué rico!).

Como muchos han preguntado, no he usado maíz congelado, pero definitivamente puedes probarlo (¡asegúrate de descongelarlo y secarlo!), pero si tienes la oportunidad, no te pierdas el maíz fresco para la ensalada de maíz de este verano. !

Tazón Blanco con Ensalada de Maíz, Tomate y Albahaca
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ensalada de maíz de verano

  • 6 oreja maíz, sin cáscara
  • ½ taza cebolla roja picada
  • 1 taza tomates cherry, Cortar por la mitad
  • 3 cuchara Vinagre de sidra de manzana o vino tinto
  • 3 cuchara Aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharilla sal gruesa
  • ½ cucharilla Pimienta negra recién molida
  • ½ taza Hojas de Albahaca Fresca Juliet/Chiffon
  • Traiga una olla grande con agua a hervir. Cuando hierva, añadir una cucharada de azúcar y una cucharada de vinagre. Agregue el maíz en la mazorca a la olla y hierva. Cubra la olla, retire del fuego y deje reposar el maíz durante 10 minutos. Saca el maíz de la olla. Después de que el maíz se haya enfriado, corte los granos de la mazorca, cerca de la mazorca.

  • Coloque los granos en un tazón mediano junto con la cebolla roja, los tomates, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Antes de servir, agregue albahaca fresca. Si lo desea, agregue más sal y pimienta al gusto. Refrigere o sirva a temperatura ambiente.

albahaca: Triture la albahaca fresca, apile 4-5 hojas de albahaca y enróllelas para formar un tubo largo de albahaca. Corte cada 1/8 de pulgada a lo largo del rollo de albahaca, cortando tiras finas a medida que se despliega la albahaca.
Versión horneada: El maíz también se puede asar a la parrilla, convirtiendo esta fácil ensalada en una parrillada.
Adaptable: Esta ensalada es muy adaptable: puede aumentar el maíz, agregar algunos dientes de ajo picados, perejil de hoja plana y/o espinacas ralladas (en lugar de la albahaca). ¡loco!

Atender: 1 Atender, Calorías: 151kcal, carbohidrato: 19GRAMO, proteína: 3GRAMO, gordo: 8GRAMO, Grasa saturada: 1GRAMO, sodio: 211miligramos, fibra: 2GRAMO, azúcar: 7GRAMO

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Fuente de la receta: Adaptado de The Barefoot Countess Cookbook por mi amiga Kim

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