Fideos Salteados con Pollo y Verduras

Fideos picantes, verduras crujientes calientes y tiernos bocados de pollo se mezclan en este fácil salteado. Un antojo de comida china a altas horas de la noche inspiró esta receta de fideos salteados con pollo y verduras.

Esta es una comida en una sartén que se prepara en unos 25 minutos.

Estos fideos salteados con pollo y verduras ya han sucedido tres veces este mes en mi cocina. He comido esto para la cena, para el almuerzo, e incluso comí las sobras para el desayuno.

Los fideos de arroz son una de mis cosas favoritas para agregar a un salteado para realmente mejorar los sabores. Los fideos simples (relativamente sin sabor por sí mismos) recogen mucho sabor de la salsa.

Si lo he mencionado una vez, probablemente haya mencionado mi amor por los fideos de arroz una docena de veces. Si nunca los ha cocinado antes, no tema. Te tengo cubierto con muchos consejos de cocina.

Cómo hacer fideos salteados

• Para cocinar fideos de arroz, primero, los sumergirá en agua hirviendo durante 6-10 minutos.
• Una vez ablandado, enjuague y escurra los fideos.
• Puede agregarlos a la sartén con todo lo demás al final, o como se escribe a continuación, agregarlos a la sartén vacía y freír en la salsa restante por solo unos minutos.
• Luego, agregue todo lo demás a la sartén, mezcle y sirva.

Este salteado de fideos de arroz es similar en sabores a mi amado Jap Chae también conocido como Chap Chae – pronunciado Chop Chay.

Korean Jap Chae es un plato de fideos salteados hecho con camote o fideos de vidrio. Podría comer felizmente fideos salteados casi todos los días.

Recetas Salteadas

Aquí hay algunas recetas más fantásticas de salteados para satisfacer su antojo por algo mejor que las comidas para llevar en casa.

Korean Beef Bulgogi es otro de los favoritos de Sean. Cuando nos casamos por primera vez, teníamos un restaurante coreano favorito cerca de la casa. Sean solía pedir Bulgogi mientras yo pedía Jap Chae.

El pollo con anacardos y miel de Sriracha, y la carne de res y el brócoli chinos son dos salteados más que obtienen dos pulgares arriba cada vez que los preparamos.

Indian Butter Chicken, Chicken Lo Mein y Shrimp Pad Thai también están en mi lista para probar.

Receta de fideos salteados

1. Hervir 8 tazas de agua y retirar del fuego. Agregue los fideos y revuelva para cubrir. Reserva, revolviendo con frecuencia y separando los fideos. Remoje los fideos durante unos 8 minutos hasta que estén tiernos. Escurrir, rociar ligeramente con 1/2 cucharada de aceite y mezclar bien para separar.
2. Coloque un tazón grande para mezclar al lado de la estufa. En una taza medidora de vidrio o en un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza de salsa de soja, pasta de chile, azúcar, jengibre y ajo. Coloque la salsa preparada junto al tazón vacío junto a la estufa.
3. En una sartén grande de acero inoxidable, a fuego alto, caliente 1/2 cucharada de aceite hasta que brille. Agrega las zanahorias, revuelve y cocina 1 minuto. Agregue el brócoli, revuelva, cubra con una tapa y cocine 1 minuto. Agrega los champiñones y las 2 cucharadas restantes de salsa de soja.
4. Raspe el fondo de la sartén según sea necesario y revuelva para cubrir todo con salsa. Agregue el repollo a la sartén y continúe cocinando durante unos 2-3 minutos. Las verduras deben ser de colores brillantes y apenas tiernas.
5. Transfiera la mezcla de verduras al tazón para mezclar al lado de la estufa. Agregue 1 cucharada de aceite a la sartén vacía a fuego alto. Agrega el pollo y espolvorea con maicena. Revuelva bien para cubrir. Continúe cocinando durante 2 minutos, volteando o revolviendo las piezas con frecuencia.
6. Agregue la salsa preparada al pollo y raspe el fondo de la sartén, revolviendo constantemente. Cocine 1-2 minutos para espesar. Transfiera el pollo y la mayor parte de la salsa al bol con las verduras. (Deje aproximadamente una cucharada de salsa en la sartén).
7. Agregue la cucharada restante de aceite a la sartén y agregue los fideos. Mezcle para cubrir y esparcir por la sartén. Cocine, revolviendo o volteando con frecuencia, durante 2 minutos, hasta que los fideos estén ligeramente dorados.
8. Retire del fuego, agregue el pollo y las verduras nuevamente a la sartén con los fideos y mezcle para combinar.

publicado originalmente el 10/5/18 – notas de recetas y fotos actualizadas el 17/3/21