La mejor sopa de pavo sobrante
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Esta cremosa sopa de arroz con pavo y verduras es la mejor sopa de pavo sobrante de la historia. ¡Siempre tengo las recetas a mano, para una comida después de las vacaciones como Acción de Gracias!
Sé que ahora puede estar bajo la presión de las masas de pastel, la preparación de recetas y la confusión. Y no quiero molestarte.
Pero prometa que marcará esta receta como favorita y la volverá a visitar el día después del Día de Acción de Gracias, porque créame, no querrá perder la oportunidad de usar algunas sobras de pavo preciosas en esta deliciosa sopa.
Esta es una de las mejores sopas de la historia. Buenas noticias: fuera de la temporada de pavo, es adecuado para pollo cocido. Sin embargo, debo decir que prefiero el pavo. Yo no sé por qué. Estoy seguro de que hay algún efecto placebo allí, pero de cualquier manera, esta es una de mis formas favoritas de usar las sobras de pavo.
Esto se nota mucho, porque la niña espera con ansias el Día de Acción de Gracias todos los años, principalmente esperando el sándwich de pavo sobrante en los panecillos caseros.
Hay muchas cosas buenas en esta sopa.
La base de la sopa comienza con zanahorias fritas, apio, cebollas y algunos condimentos aromáticos simples. También puedes poner un poco de ajo. Este es un comienzo cálido … pero delicioso.
¿Qué tipo de arroz se usa para las sobras de sopa de pavo?
Una vez que agregas un poco de caldo (¿sobras de caldo de pavo? ¡Úselo!), El arroz entra. Ahora bien, esta parte se puede explicar como una locura. Si solo tienes arroz blanco, ¡úsalo! Pero esta sopa de pavo es excelente con abundante arroz integral o una combinación de arroz integral y arroz salvaje.
También me gusta usar arroz integral mezclado con diferentes variedades de arroz integral y algo de arroz salvaje. Estoy bastante seguro de que lo encontré en Costco, pero puede buscar la mezcla que más le convenga en el pasillo del arroz y ajustar el tiempo de guisado de acuerdo con cualquier variedad que use.
El arroz integral y el arroz salvaje tardan más en cocinarse que el arroz blanco.
Cómo espesar sopa fácilmente
Mi técnica de espesamiento favorita para la sopa de crema es mezclar harina con leche o mitad y mitad y luego agregarla a la sopa en lugar de hacer la masa por separado en la estufa. Dado que no hay mantequilla involucrada, también puede ahorrar algunas calorías, un poco irónico, pero vale la pena a largo plazo.
Quiero decir, es posible que todos seamos adictos a la comida más alta en calorías del año, por lo que omitir un poco de mantequilla nos interesa a todos.
En esta sopa, usé la mitad, pero la leche funcionará bien (si es posible, no use leche desnatada, hará que la sopa quede granulada y no espesará la sopa).
¡Luego está el pavo! Mezclé carnes blancas y carnes negras. Como mencioné anteriormente, si ve este artículo en marzo y no puede ver el pavo restante, continúe agregando un poco de pollo cocido. Nadie es más inteligente.
Sin embargo, si tiene suficiente pavo sobrante para congelar, puede prepararlo en marzo y probar nuevamente la delicia del Día de Acción de Gracias.
La sopa es espesa y cremosa, refrescante y confortable.
Tiene un fuerte olor a pollo con mantequilla y arroz salvaje, pero aún vive en su propio pequeño mundo. El pavo y el simple condimento aseguran esto.
De hecho, creo que esta es mi sopa cremosa de verduras + arroz favorita en una larga lista de sopas similares en mi blog. Esta es la sopa perfecta para las noches frías (especialmente uno o dos días después de una deliciosa comida navideña).
Mientras luchas con tus pasteles y panecillos caseros en coma, ¡prométeme que no olvidarás esto!
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La mejor sopa de pavo sobrante
- 1 Cuchara manteca
- 1 Cuchara Aceite de oliva o aceite de aguacate
- ½ taza Zanahorias picadas
- ½ taza Apio picado
- ½ taza Cebolla picada
- ¼ cucharilla Tomillo seco o 1 cucharadita fresco, picado
- ¼ cucharilla Romero seco triturado o 1 cucharadita recién picado
- 6 taza Sopa / caldo de pollo o pavo, Yo uso bajo en sodio
- ½ a ¾ taza Arroz integral o mezcla de arroz integral (ver nota)
- 2 cucharilla Sal, Yo uso sal kosher gruesa
- pellizco Pimienta negra
- 1 taza Mitad (ver nota)
- ⅓ taza Harina para todo uso
- 3 hasta 4 taza Pavo sobrante cocido y picado
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En una cacerola u olla de 6 cuartos, caliente la mantequilla y el aceite a fuego medio hasta que estén calientes. Agregue las zanahorias, el apio, la cebolla, el tomillo y el romero, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén ligeramente blandas, 3-4 minutos.
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Agrega el caldo, el arroz, la sal y la pimienta. Lleve la sopa a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue, hasta que el arroz se ablande. El tiempo exacto dependerá del tipo de arroz y de las instrucciones de envasado. Para una mezcla de arroz integral y arroz salvaje, el tiempo es de unos 30 minutos.
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Revuelva o mezcle la mitad y la mitad con harina hasta que quede suave y sin grumos. Agregue la mezcla de harina a la sopa, revolviendo rápidamente, y luego cocine a fuego lento hasta que espese un poco, 5-6 minutos.
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Agregue el pavo cocido y caliente. Si es necesario, sazone con más sal y pimienta. Atender.
Mitad y mitad: Puede agregar la mitad de la leche a la mitad (aunque la sopa no quedará suave como la seda). Recomiendo usar 1% o 2% (sin desnatar).
Pavo: Sí, si no tiene pavo, puede usar el pollo cocido sobrante.
Atender: 1 Atender, Calorías: 354Kcal, carbohidrato: 30GRAMO, proteína: 20GRAMO, gordo: 17GRAMO, Grasa saturada: 6GRAMO, colesterol: 68Miligramos, sodio: 1820Miligramos, fibra: 1GRAMO, azúcar: 5GRAMO
Fuente de la receta: De Mel’s Kitchen Cafe (inspirado en la receta que me dio mi amigo Machele H. hace años)
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