Carnes

La mejor marinada de barbacoa

¡Esta marinada universal es la mejor marinada de carne de todos los tiempos! Es muy adecuado para pollo, ternera o cerdo y se puede preparar en tan solo unos minutos. ¡Habla sobre una gran receta a la mano durante la temporada de barbacoa!

Aunque soy una de esas personas que puede pisar la parrilla en la nieve hasta las rodillas incluso en invierno, definitivamente maximizaré el potencial de la parrilla en verano.

Durante junio, julio y agosto, fácil de tres a cuatro noches a la semana, la cena incluye pollo a la parrilla o chuletas de cerdo (a veces kebabs, bistec o solomillo de cerdo, si me gusta) y platos de acompañamiento sencillos favoritos como calabacín y calabaza o ensalada de pasta preferida. o papas a la sartén.

Cuando los productos de jardinería alcanzan su punto máximo, generalmente arrojo un puñado de tomates cherry y guisantes frescos (lavados o no, según el recolector) y carne a la parrilla en el plato de todos, y lo llamo bueno.

La comida de verano es la mejor. Ligero, sencillo y saludable.

Se colocan dos pechugas de pollo a la plancha en un plato blanco.

Si te gusta la simplicidad de asar a la parrilla, pero quieres marinar más fácilmente con una porción de salsa, esta receta es para ti.

Esta deliciosa mezcla hecha con ingredientes cotidianos es la mejor marinada de carne que jamás haya existido.

Es adecuado para pollo, cerdo o ternera, lo que hace que la carne sea tierna, jugosa y deliciosa.

Sí, por supuesto, a veces es divertido cambiar las cosas y perseguir sabores específicos (como este pollo asado con limón y ajo), pero cuando desee una decisión para la cena que requiera la menor potencia cerebral, este adobo de carne en general es para usted.

La pechuga de pollo a la parrilla se corta en rodajas finas, junto a ella hay una ensalada de quinua, aceitunas y tomates.

Mi amiga Bri me envió esta receta no hace mucho y rápidamente se convirtió en mi adobo más común.

Lo he usado con filete de falda, pollo y chuletas de cerdo. ¡Están todos muy deliciosos! Tengo la sensación de que el salmón también estará genial.

Aunque la receta requiere (una palabra severa, sin seguimiento real) carne curada, pero si eliges otra forma, obviamente no te despediré.

Sin embargo, le recomiendo encarecidamente que planifique con anticipación para que la carne pueda descansar en el baño fragante durante al menos 8 horas.

Ensalada de pechuga de pollo y quinua a la parrilla en un plato blanco.

Aquí tienes una fantástica noticia: La carne puede permanecer en la mejor marinada de carne hasta por dos días, lo que significa que cuando puedes prepararla con anticipación, tu corazón latirá muy felizmente.

No lo he probado, pero supongo que la carne cruda también se puede congelar en el adobo. Sáquelo y descongélelo en el refrigerador durante aproximadamente 24 horas, luego déle palmaditas en la parrilla.

Cuando publico recetas de barbacoa, siempre me preguntan qué parrilla uso, así que rápidamente le gritaré a mi amada parrilla / ahumadora de pellets.

Dos pechugas de pollo a la plancha, con dos vasos pequeños de salsa al lado, colocadas en un plato blanco.

Tengo una versión antigua de esta parrilla de pellets Camp Chef; he estado usando a este bebé durante varios años y nunca volveré a mi forma anterior de carbón o propano.

Es asombroso. Me gusta. Eso es.

¡Feliz temporada de barbacoa!

Mencioné esto en las notas de la receta, pero si no tienes parrilla o simplemente quieres cambiarla, supongo que puedes asar o freír carne.

Verter la carne y la marinada en Instant Pot también puede ser un poco mágico.

Hace un año: Pastel de brownie de mousse de chocolate con mantequilla de maní
Hace dos años: Palitos de plátano con glaseado de mantequilla marrón
hace tres años: Muffins de ruibarbo de azúcar morena con un poco de tiras encima
hace cuatro años: Salmón de arce y nuez
hace cinco años: Muffins de salvado de plátano saludables

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La mejor marinada de carne {pollo, ternera, cerdo}

  • 2 lb Carne, Pollo, res, cerdo, preferiblemente cortado en trozos, como pechuga de pollo, bistec, chuletas de cerdo o solomillo de cerdo fino
  • 4 Cuchara Jugo de limon fresco, Aproximadamente 2-3 limones
  • 1 taza Yo soy sauce, Siempre uso salsa de soja baja en sodio o 1/2 taza y 1/2 taza de jugo de piña (ver nota)
  • 2 Clavo ajo, Cortado
  • 2 Cuchara aceite de oliva
  • 1 Cuchara Jengibre recién rallado, O pasta de jengibre o 1 cucharadita de jengibre seco
  • 1 Cuchara Cebolla en polvo
  • ½ cucharilla pimienta negra
  • Coloque la carne en un plato poco profundo o en una bolsa con cierre.

  • En un tazón mediano o una taza medidora de líquidos, mezcle el jugo de limón, la salsa de soja, el ajo, el aceite de oliva, el jengibre, la cebolla en polvo y la pimienta.

  • Vierta la marinada sobre la carne y cubra. Refrigere durante 8-12 horas (o hasta dos días).

  • Asa la carne y desecha el exceso de adobo hasta que esté cocida (el tiempo exacto depende de los cortes de la carne y de la temperatura de la parrilla). Deje reposar la carne durante 10-15 minutos antes de servir para sellar el jugo.

Escabeche: Solo he usado este adobo de carne para asar a la parrilla, pero sospecho que si hace el adobo de carne, puede verter la carne y el adobo en, por ejemplo, una olla instantánea, y luego presurizarla rápidamente y cocinar hasta que se ablande.
Salinidad: Algunos de ustedes encuentran que incluso usar salsa de soja baja en sodio es demasiado salado. Lo preparé con media salsa de soja (todavía bajo en sodio) y medio jugo de piña la otra noche, y también estaba delicioso, así que si te preocupa la salinidad, ten esto en cuenta.
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Fuente de la receta: La mejor marinada de carne está ligeramente adaptada de mi amiga Bri (¡gracias, amiga!)

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