Sopas

Sopa China De Tomate Y Huevo

Los tazones de sopa de huevo con tomate son comunes en las mesas familiares chinas, especialmente en verano cuando abundan los tomates.

Los tomates se comen con huevos, y muchas culturas alimentarias lo saben. Piense en Shakshuka en el Medio Oriente, «huevos en el purgatorio» en el sur de Italia y otro clásico chino, huevos revueltos con tomates.

Si la idea de hacer sopa en pleno verano te tiene rascándote la cabeza, ¡sigue leyendo!

Originalmente publicamos esta receta de sopa de tomate con gotas de huevo en febrero de 2014. ¡A partir de julio de 2019, lo volvimos a probar, lo mejoramos y lo actualizamos con nuevas fotos!

Sopa De Tomate Y Huevo: Un Básico De Verano

Tomar sopa en verano es impensable para muchas personas. Pero si me dejas llevarte a los muchos veranos calurosos que pasé en Shanghái, verás por qué la gente hacía eso.

El verano en Shanghai es caluroso y húmedo. Antes de que no hubiera aire acondicionado, la única forma de aliviar el calor podría ser derrochar de vez en cuando paletas heladas de frijoles rojos, un puñado de abanicos de palma, sopa fría de frijoles mungo (la palabra «sopa» de nuevo), un vaso de agua fría o un poco de melón

En los callejones estrechos de los edificios residenciales de baja altura densamente poblados, no se podía encontrar ni una hoja o hierba. Tuvimos que verter agua en las paredes de los edificios para refrescarlos al final del día porque para entonces hacía mucho más frío afuera que adentro.

La mayoría de las familias comen afuera y algunos niños incluso duermen en camas improvisadas afuera.Todos teníamos sopas en la mesa, turnándonos desde la sopa de huevo con tomate (la más popular) hasta la sopa de patata con tomate, y las patatas cai xian (hojas de mostaza chinas). Las sopas generalmente se preparan tarde en la mañana y se enfrían para el almuerzo y la cena.

Estas sopas reponen nuestro cuerpo con agua y sal (así como vitaminas y proteínas) y son más fáciles de comer ya que las calorías significan menos apetito.

Servir caliente oa temperatura ambiente

Cuando teníamos esta sopa en el pasado, se servía a temperatura ambiente, no muy caliente.

Dicho esto, puedes disfrutar de esta sopa sin importar la temperatura que prefieras. Ahora puedo sentarme en la comodidad del aire acondicionado y lo usaré caliente o caliente.

No hay nada más simple que esta receta, pero sabe muy bien. Los huevos en el caldo de pollo crean un rico sabor que contrasta muy bien con los tomates ácidos. Se pueden agregar cebollas verdes y cilantro para darle brillo, y su sopa es el acompañamiento perfecto para cualquier comida.

Instrucciones de Receta de Sopa de Gotas de Huevo y Tomate

Ingredientes de sopa de tomate y huevo, thewoksoff.com

Caliente 2 cucharadas de aceite en una olla o wok a fuego medio-bajo. Agregue los cubos de tomate y saltee durante 5 minutos, hasta que los tomates estén suaves y comiencen a desmoronarse.

Tomates en una olla, thewoksoff.com

Agregue 1 taza de caldo de pollo, 2 tazas de agua, 2 cucharaditas de salsa de soya ligera, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo, 1/4 de cucharadita de pimienta blanca y sal al gusto.

Tomates, caldo y condimentos en una olla, thewoksoflife.com

Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y dejar que la sopa hierva a fuego lento sobre la tapa.

Guiso de tomate, thewoksoff.com

Ahora bate rápidamente los huevos en un bol pequeño y prepara la papilla de maicena en otro.

Use una cuchara para revolver lentamente la sopa. Continúe girando mientras vierte la mezcla de maicena hasta que se incorpore por completo.

Sopa espesa espesada con maicena, thewoksoflife.com

Ahora, mientras remueve lentamente la sopa, vierta un hilo fino de huevo en el medio del remolino. Así es como obtienes un bonito efecto de gota.

Agregue huevos a la sopa de huevo con tomate, thewoksoff.com

Servir caliente oa temperatura ambiente. Sirva la sopa en tazones y adorne con cebollas verdes picadas y cilantro, si lo usa.

Un tazón de gotas de huevo de tomate chino, thewoksoff.com

Un tazón de sopa de huevo con tomate, thewoksoff.com

Sopa De Tomate Y Huevo

Esta sencilla sopa de huevo con tomate es una gran adición a cualquier comida.

Una cucharada de sopa de huevo con tomate, thewoksoff.com

suministro: 4

instruir

  • Caliente el aceite en una olla o wok a fuego medio-bajo. Agregue los cubos de tomate y saltee durante 5 minutos, hasta que los tomates estén suaves y comiencen a desmoronarse.

  • Agregue 1 taza de caldo de pollo, 2 tazas de agua, 2 cucharaditas de salsa de soya ligera, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo, 1/4 de cucharadita de pimienta blanca y sal al gusto. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y dejar que la sopa hierva a fuego lento sobre la tapa.

  • Ahora bate rápidamente los huevos en un bol pequeño y prepara la papilla de maicena en otro.

  • Use una cuchara para revolver lentamente la sopa. Continúe girando mientras vierte la mezcla de maicena hasta que se incorpore por completo. Ahora, mientras remueve lentamente la sopa, vierta un hilo fino de huevo en el medio del remolino. Así es como obtienes un bonito efecto de gota.

  • Servir caliente oa temperatura ambiente. Sirva la sopa en tazones y adorne con cebollas verdes picadas y cilantro, si lo usa.

contenido nutritivo

Calorías: 110kcal (6%) carbohidrato: 5GRAMO (2%) proteína: 4GRAMO (8%) gordo: 9GRAMO (14%) Grasa saturada: 1GRAMO (5%) colesterol: 41miligramos (14%) sodio: 357miligramos (15%) Potasio: 234miligramos (7%) fibra: 1GRAMO (4%) azúcar: 2GRAMO (2%) Vitamina A: 695IU (14%) Vitamina C: 10.3miligramos (12%) calcio: 17miligramos (2%) planchar: 0.6miligramos (3%)

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